تحذير من أشهر بديل للسكر.. قد يصيبك بسكتة قلبية

أظهرت دراسة مهمة أن أشهر بديل للسكر قد يسبب تخثر الدم والسكتة الدماغية والنوبات القلبية والوفاة، في نتائج غير سارة لمحبي بدائل السكر.

وأوضحت الدراسة، التي نشرت في مجلة Nature Medicine، أن المكون المسمى إريثريتول يستخدم لإضافة أو تحلية منتجات ستيفيا وفاكهة الراهب ومنتجات الكيتو منخفضة السكر.

• من الفكرة إلى التطبيق.. رحلة لقاحات "الرنا مرسال" التي كرمتها نوبل

ونقل موقع cbsnews عن كبير الباحثين في الدراسة الدكتور ستانلي هازن، مدير مركز تشخيص أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها في معهد كليفلاند كلينيك ليرنر للأبحاث، قوله إن "درجة الخطر لم تكن متواضعة".

وذكرت الدراسة أن الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، مثل مرض السكري، كانوا أكثر عرضة مرتين للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية إذا كان لديهم أعلى مستويات الإريثريتول في دمائهم.

وأضاف هازن: "إذا كان مستوى الإريثريتول في الدم لديك أعلى 25% مقارنة بـ25% الأدنى، كان هناك خطر أعلى بمقدار الضعفين للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية"، مستطردا: "إنه على قدم المساواة مع أقوى عوامل الخطر القلبية، مثل مرض السكري."

وكشفت الأبحاث المخبرية والحيوانية الإضافية المقدمة في الورقة عن أن الإريثريتول يبدو أنه يتسبب في تجلط الصفائح الدموية بسهولة أكبر، ويمكن أن تنفصل الجلطات وتؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

رداً على الدراسة، قال مجلس مراقبة السعرات الحرارية، وهو اتحاد صناعي، لشبكة CNN، إن "نتائج هذه الدراسة تتعارض مع عقود من البحث العلمي التي تظهر أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية مثل الإريثريتول آمنة، كما يتضح من الأذونات التنظيمية العالمية لاستخدامها".

وقال روبرت رانكين، عضو المجلس في رسالة بالبريد الإلكتروني، إن النتائج "لا ينبغي استقراؤها على عامة السكان، لأن المشاركين في التدخل كانوا بالفعل في خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

ما هو الإريثريتول؟

مثل السوربيتول والزيليتول، الإريثريتول هو كحول سكري، وهو كربوهيدرات موجود بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات، وتبلغ حلاوته نحو 70% من حلاوة السكر، ويعتبر خاليا من السعرات الحرارية، بحسب الخبراء.

يتم تصنيع الإريثريتول صناعيًا بكميات كبيرة، وليس له مذاق طويل الأمد، ولا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وله تأثير ملين أقل من بعض كحوليات السكر الأخرى.

وقال هازن، الذي يدير أيضًا مركز الميكروبيوم وصحة الإنسان في كليفلاند كلينيك: "الإريثريتول يشبه السكر، وطعمه مثل السكر، ويمكنك خبزه".

وأضاف: "لقد أصبح محبوب صناعة المواد الغذائية، وهو مادة مضافة تحظى بشعبية كبيرة لنظام الكيتو وغيرها من المنتجات والأطعمة منخفضة الكربوهيدرات التي يتم تسويقها لمرضى السكري".

وتابع: "بعض الأطعمة التي تحمل علامة مرض السكري والتي نظرنا إليها تحتوي على إريثريتول أكثر من أي عنصر آخر من حيث الوزن".