سحور اليوم الخامس من رمضان.. طعمية بالحمص على الطريقة السورية
الطعمية من الأطباق المميزة التي تحرص كثير من الأسر على تضمينها في مائدة السحور الرمضانية، لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها وتعدد الطرق.
وتعد الطعمية أو الفلافل من الوجبات التي تميز المطبخ العربي عموما الشرقي خصوصا، وفي خارج الشهر الكريم تقدم في وجبتي الإفطار والعشاء، لكن في رمضان يقصر وجودها على مائدة السحور.
"العين الإخبارية" تقدم إحدى الطرق اللذيذة لإعداد الطعمية بالوصفة السورية التي تضمن استخدام الحمص بدلا من الفول، وتناسب سحور رابع أيام شهر رمضان الفضيل.
مكونات الطعمية بالحمص
300 غرام من الحمص الجاف المنقوع
رأس من البصل مقطع أرباع
3 فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
نصف قرن من الفلفل الأخضر المفروم
طريقة التحضير
يوضع الحمص مع البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر وتطحن جميعها.
نضيف للخليط الملح حسب الرغبة ثم توضع عجينة الطعمية في الثلاجة لمدّة ساعة قبل القلي.
تشكل الطعمية أقراص دائرية، ويمكن استخدام قالب تقريص الطعمية.
تقلى الطعمية في الزيت الساخن حتى تكتسب لونا محمراً، ثم تقدم الطعمية مع صوص الطحينة والمخللات والخبز.
aXA6IDMuMTQ3LjYyLjUg جزيرة ام اند امز
