"الفواجرا".. وجبة فرنسية شهيرة تفلت من حظر سويسري

رفض البرلمان السويسري محاولة لحظر واردات "الفواجرا"، لكنه أمر بضرورة ذكر الطرق المستخدمة لإنتاج هذه الأطعمة الشهية على العبوة.

رفض مجلس النواب السويسري اليوم الخميس اقتراحا بحظر استيراد كبد الأوز أو البط "الفواجرا"، وهو طعام فرنسي شهي يتم إعداده عن طريق إطعام "الأوز أو البط" قسرا لتسمين أكبادهم.

ومع ذلك، فرض البرلمان السويسري قيدا يقضي بوجوب تصنيف الكبد المسمن عن طريق التغذية القسرية "التزقيم"، على هذا النحو.

• كبد الأوز والقواقع يرفعان فاتورة عيد الميلاد بفرنسا
• فرنسا مهددة بفقد عرش "كبد الأوز"

ويُحظر في سويسرا إطعام البط والإوز بالقوة، وهي طريقة رئيسية لصنع كبد الأوز، لكن استيراد المنتجات المشتقة من هذه الطريقة ليس محظورا.

وكبد الأوز تحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم، لاسيما فرنسا حيث فوائدها الصحية العظيمة خاصة فيما يتعلق بخصوبة الرجل والحماية من الأمراض المزمنة.

وسعر كبد الأوز في فرنسا يتراوح بين 60 إلى 80 يورو، كما تشتهر فرنسا كذلك بـ "فطيرة كبد الأوز" والتي تقدم في المطاعم الفاخرة حول العالم ويصل سعرها إلى 300 دولار، ويطلق على كبد الأوز في فرنسا "Foie Gras" أو فواجرا، وتعني الكبد السمين

وما يؤكد أن "كبد الأوز" يستخدم في علاج ضعف الرجال وزيادة قدراتهم التناسلية، أن "الحبة الزرقاء" التي تعرف باسم "الفياغرا" قد اشتق اسمها من كلمة "الفواجرا" الاسم المتعارف به على "الكبد المسمن" في أوروبا.

ويتم حظر إنتاج الفواجرا في العديد من البلدان، ومنها سويسرا، على أساس أن هذه الطريقة قاسية. كما أن استيراد هذا الطعام ممنوع في بعض هذه البلدان، لكن الطعام يحظى بشعبية في غرب سويسرا حيث يتحدثون الفرنسية.

وقال الرئيس السويسري آلان بيرسيه للمشرعين إن الحكومة "عارضت وستعارض الحظر على واردات كبد الأوز".

وأضاف أن "حظر الاستيراد هو الإجراء الأكثر تطرفا الممكن".

وتابع "إنه إجراء لا يمكن تبريره إلا إذا لم تكن هناك طرق أخرى لتحقيق الهدف المنشود - الشفافية في أساليب الإنتاج والمساهمة في رعاية الحيوان".

وقال النائب في البرلمان السويسري فيليب نانتيرمود، لإذاعة" إس آر إف" السويسرية إن الحظر من شأنه أن يعمق الخلافات بين سويسرا الناطقة بالفرنسية والناطقة بالألمانية.

وكان النائب السويسري مارتن هاب قد دعا إلى حظر الاستيراد لأسباب أخلاقية.

وفي أبريل/نيسان الماضي، أيدت الحكومة السويسرية إجراءً أقل تقييدًا، يطالب بالإعلان عن طرق الإنتاج لبعض المنتجات الحيوانية مثل كبد الأوز وأرجل الضفادع.

لكن الجدل حول كبد الأوز قد يطفو على السطح قريبا، حيث يأمل الناشطون في مجال حقوق الحيوان في فرض استفتاء حول هذه القضية.

وأمامهم مهلة حتى 28 ديسمبر/كانون الأول لجمع العدد اللازم من التوقيعات البالغ 100 ألف، ولكن حتى ذلك الحين قد يستغرق الأمر عدة أشهر أو حتى سنوات قبل أن يصوت السويسريون على الحظر.

وتم تنظيم الحملة من قبل رابطة منظمات حقوق الحيوان السويسرية "اليانس انيمال سويس"، والتي أعلنت أن سويسرا تستورد 200 ألف كيلوجرام من الفواجرا سنويا.