منوعات

طريقة عمل سلطة الطحينة بمكونات متنوعة

الأحد 2018.1.14 12:22 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1018قراءة
  • 0 تعليق
سلطة الطحينة أحد أشهر أطباق المقبلات الشهية

سلطة الطحينة أحد أشهر أطباق المقبلات الشهية

سلطة الطحينة من أشهر أطباق المقبلات الشهية المعروفة التي تقدم على المائدة، لا سيما بجوار الأكلات البحرية المختلفة والمشويات بأنواعها.

ويتمتع هذا الطبق باحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات، والمعادن الغذائية، والبروتينات المهمة للحفاظ على نمو الجسم وصحته.

في الأسطر التالية نوضح طريقة تحضير سلطة الطحينة بـ4 مكونات مختلفة.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالبقدونس

المكونات:

  • 2 حزمة من البقدونس.
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • رشة من الملح.
  • عصير حبتين من الليمون.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • زيت زيتون.
  • ثمرة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

  • فرم البقدونس فرماً خشناً، ويقطع قرن الفلفل، ويتم فرمه جيداً.
  • أضيفي الطحينة إلى البقدونس والفلفل السابق تحضيرهما، ويتم الخلط جيداً.
  • ضعي على المزيج كل من عصير الليمون، والملح حسب الرغبة.
  • قلبي الخليط جيداً، ثم يوضع المزيج في طبق التقديم، ويزين بالبقدونس.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

سلطة الطحينة بالخضار

المكونات:

  • 2 ثمرة من الطماطم.
  • 3 ثمرات من الخيار.
  • 5 أوراق من النعناع.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • عصير ليمونة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • رشة من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • 2 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

  • قطعي الخيار إلى قطع صغيرة في الحجم، مع فرمه جيداً.
  • تخلصي من بذور الفلفل الحار، ثم يتم هرسه جيداً مع فصوص الثوم.
  • تقطيع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة في الحجم، ويتم إضافتها إلى وعاء مع كل من الخيار والفلفل.
  • افرمي كل من البقدونس والنعناع، وأضيفيهما إلى ما سبق، مع عصير الليمون، والملح.
  • التقليب جيداً، ثم يوضع الخليط في طبق التقديم.
  • يقدم مع السمك، وبالهناء والشفاء.

سلطة الطحينة والزبادي

المكونات:

  • كوب من الطحينة.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة من السماق.
  • نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
  • 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الطحينة، والثوم المفرروم فرماً ناعماً.
  • أضيفي اللبن الزبادي إلى ما سبق مع التقليب جيداً للحصول على القوام المتوسط الكثافة.
  • ضعي كل من عصير الليمون، والخل، وزيت الزيتون، والملح، والبهارات معاً في وعاء، مع التقليب جيداً.
  • ضعي خليط عصير الليمون مع خليط الطحينة في الخلاط الكهربائي، ثم الخلط جيداً لمدة دقيقتين إلى الحصول على القوام المثالي.
  • ضعي السلطة في طبق التقديم، ويتم رشها بالسماق، وزيت الزيتون.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

سلطة الطحينة بالخيار والطماطم

المكونات:

  • طحينية
  • شطه حمراء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • 2 ثمرة من الخيار.
  • 2 ثمرة من الطماطم.
  • 2 حبة جزر.
  • كمية من الخس.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع الخيار والطماطم والجزر إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
  • أضيفي ما سبق في وعاء مع كل من الشطة، والملح، مع التقليب جيداً.
  • ضعي الطحينية، ثم التقليب جيداً للحصول على المزيج المتجانس.
  • أضيفي القليل من زيت الزيتون مع كمية من الماء مع التقليب للحصول على لون الطحينة الفاتح.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

فوائد سلطة الطحينة

  • تحتوي على نسبة هائلة من الفيتامينات والمعادن الغذائية التي تعمل على التعزيز من الجهاز المناعي، وتساعد على علاج الأمراض المختلفة مثل السعال الجاف والبلغم.
  • مفيدة في التخفيف من الأمراض المختلفة مثل نزلات البرد وأمراض الصدر.
  • سلطة الطحينة تعمل على تقوية الحيوانات المنوية لدى الرجال.
  • تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية التي لها دور في زيادة الوزن.

تعليقات