صحة

"الصحة العالمية" تدعو للقضاء على الدهون المتحولة بحلول 2023

الخميس 2018.5.17 12:26 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 620قراءة
  • 0 تعليق
الدهون المتحولة في الأطعمة المقلية والمخبوزة تسبب الوفاة

الدهون المتحولة في الأطعمة المقلية والمخبوزة تسبب الوفاة

    أعلنت منظمة الصحة العالمية أن العالم قادر على القضاء على الدهون المتحولة المنتجة بطرق صناعية بحلول عام 2023.

وقال المدير العام للمنظمة، تيدروس أدهانوم جيبريسوس، في مؤتمر صحفي بجنيف، الإثنين، إن الدهون المتحولة شائعة الاستخدام في صناعة الأطعمة المقلية والمخبوزة والوجبات السريعة لأنها لا تفسد سريعا لكنها مُضرة للمستهلكين وتزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 21 بالمئة واحتمالات الوفاة بنسبة 28 بالمئة. 

وأضاف أدهانوم أن تنفيذ استراتيجية منظمة الصحة العالمية لوقف استخدام الدهون المتحولة تشمل استخدام بدائل أخرى صحية وإصدار تشريعات مناهضة للمكونات الضارة سيؤدي إلى إزالتها من السلسلة الغذائية وتحقيق نصر كبير على أمراض القلب. 

وتابعت المنظمة أن بعض الدول الغنية تمكنت من القضاء على الدهون المُهدرجة بفرض قيود على الكميات المسموح بها في الأغذية المُعلبة، وبعضها حظر جزئيا الزيوت المهدرجة وهي المصدر الرئيسي للدهون المتحولة الصناعية. 

وأصدرت المنظمة، في وقت سابق هذا الشهر، أول مسودة توصيات تتعلق بالدهون المُهدرجة منذ 2002، وقالت فيها إن البالغين والأطفال يتعين عليهم ألا يستهلكوا أكثر من واحد بالمئة من سعراتهم الحرارية اليومية من الدهون المُهدرجة.

تعليقات