«إذا لم ترَ بنفسك فلن تصدقها».. زراعة الأرز بدون ماء في تشيلي
ينمو الأرز بكثرة في التربة الجافة في حقل في نيكوين، وهي بلدية في منطقة نيوبل على بعد 400 كيلومتر (249 ميلاً) من مدينة سانتياغو، تشيلي.
هذه الطريقة غير التقليدية تماما في الزراعة، بدأت في جذب المزارعين إلى هذا الحقل في قطاع لاس روزاس ليشهدوا أنه من الممكن إنتاج أحد أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم دون استخدام كميات كبيرة من المياه.
ولم يسبق لغييرمو مونوز، 66 عامًا، الذي بدأ الزراعة في الحقول عندما كان طفلاً، أن رأى شيئًا كهذا، زراعة الأزر دون استخدام كميات كبيرة من المياه.
ويقول لصحيفة "إيل بايس": "إذا لم ترَ ذلك بنفسك، فلن تصدقه".
وهذا الأرز، الذي تتم زراعته في أقصى الجنوب في العالم، ليس معجزة من الطبيعة، بل هو نتيجة لأبحاث مجموعة من الباحثين من المعهد الأمريكي للتعاون في الزراعة (IICA) والمعهد الوطني التشيلي للبحوث الزراعية (INIA) الذين يقومون بإجراء تعديلات وراثية لجعل نبات أوريزا ساتيفا، نبات الأرز الآسيوي، أكثر قدرة على الصمود في مواجهة تغير المناخ وأقل تلويثًا.
ولقد نجحوا في تحقيق إنتاج بنصف الموارد المائية المستخدمة عادة، أي أنهم نجحوا في خفض استخدام المياه من 23 ألف متر مكعب للهكتار في المتوسط في الموسم الواحد.
ولكنهم يسعون أيضا إلى تحقيق خفض في انبعاثات غاز الميثان في الغلاف الجوي، وهو غاز دفيء أقوى من ثاني أكسيد الكربون، والذي تتسبب حقول الأرز في إنتاج 10% من انبعاثاته العالمية، وفقا لبيانات البنك الدولي.
ويجري دراسة هذا الأمر في محطة تجريبية تابعة لمعهد إنيا كويلامابو في بلدية سان كارلوس دي نوبلي، حيث تؤدي المسارات المستنقعية إلى المزارع، التي تتميز بدرجاتها المختلفة من اللون الأخضر.
ويوضح فرناندو باريرا، المتخصص في الإرشاد الريفي في معهد إنيا، أن الانبعاثات من نظام الزراعة التقليدي هنا يتم قياسها مقارنة بأنظمة الإنتاج الأخرى دون الفيضانات، وبالتالي من الممكن تحديد مقدار هذه الغازات التي يمكن تقليلها.
وقد تم تطبيق هذه الجهود لقياس وتكييف أنظمة الإنتاج منخفضة الانبعاثات أيضا في البرازيل والإكوادور وأوروغواي وبنما والأرجنتين.
التحدي: المزيد من الأرز وتلوث أقل
وأثناء إزالة بعض الأعشاب الضارة من حقل أرز على تربة جافة، يقول غييرمو مونوز إن مزارع الأرز في تشيلي آخذة في الانحدار بسبب النزوح من أجل مزارع أكثر ربحية اقتصاديًا، مثل أشجار الفاكهة، وحتى بسبب نقص العمالة في البلاد.
ويؤكد باريرا انخفاض الإنتاج في السنوات الأخيرة في تشيلي، ولا تعد الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية منتجًا كبيرًا للأرز، حيث تتركز زراعة الأرز بها في حوالي 20 هكتارًا فقط بين منطقتي ماولي ونوبل، وتستورد هذا المحصول في الغالب من أوروغواي والأرجنتين وباراغواي، لتلبية ما يقرب من نصف الطلب الوطني، والذي يتراوح بين 150 ألفًا و200 ألف طن سنويًا.
وتهيمن على محاصيل الأرز التشيلية سلالة وراثية تسمى جابونيكا، والتي تستخدم عادة لإعداد السوشي أو طعام الأطفال ولا يتم إنتاجها إلا في 10% أو 15% من العالم.
وإنها ليست صنف الأرز الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم ولكنها من العديد من الأصناف، ولكن بالنسبة للباحثين من المهم توسيع نطاق إنتاجها والقيام بذلك دون أن تكون الظروف الجوية القاسية شرطًا.
مقاوم لجميع الظروف الجوية
وفكرة إنتاج أرز أكثر مرونة هي فكرة كانت مطروحة وتحت الإعداد لعقود من الزمن في البلاد.
ولكن الجفاف الشديد الذي شهدته تشيلي على مدى السنوات الخمس عشرة الماضية هو الذي أعطى الزخم لتطوير حلول لإنتاج الأرز اعتبارًا من عام 2017.
لم يسع الباحثون إلى جعله مقاومًا لظروف الطقس الجاف فحسب، بل وأيضًا للبرد، وتقول المهندسة الزراعية كارلا كورديرو، التي قادت برنامج تحسين الأرز الوراثي في المعهد الوطني للبحوث الزراعية منذ عام 2006، "مع تغير المناخ، هناك احتمال عدم وجود أي مياه، أو وجود الكثير منها".
وفي كل مكان تقريبا في العالم يوجد نوع يسمى الأرز الجاف، والذي يتغذى فقط على المطر ومقاوم للجفاف.
ووفقا لكورديرو، فإن هذا النوع من الأرز له غلة منخفضة، وخاصة في آسيا، حيث ينتج أقل من ثلاثة أطنان.
وتقول عالمة الزراعة، المعروفة في تشيلي باسم "ملكة الأرز" لأبحاثها وتطوراتها المتعددة في القطاع على مدى السنوات العشرين الماضية: "هناك حاجة إلى أكثر من ذلك لإطعام العالم دون الاستمرار في إلحاق الضرر بالبيئة".
وتعتقد كورديرو أن القارة الآسيوية، حيث يتم إنتاج أكبر كمية من هذا المحصول، يجب أن تترك تعمل بجهد وتجرب صيغًا أخرى للتنويع، وتقول "نحن نعلم أن الزراعة الأحادية هي الطريق إلى الفشل والخسارة".
