البيض ضيف أساسي على مائدتك.. لهذه الأسباب

"الغذاء المثالي".. هكذا يصف الباحثون وخبراء الصحة البيض، وينصحون بتناوله وخاصة على مائة الإفطار.. إليك 6 فوائد تدفعك للحرص على تناوله.

هناك اعتقاد شائع بأن البيض مشبّع بالكولسترول الذي يتسبب في انسداد الشرايين، مما يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لكن هذا النهج آخذ في التغير بشكل كبير، مع تقدم البحث العلمي بشأن فوائد وأضرار تناول البيض.

وعندما استعرض باحثون في جامعة "ويك فوريست" الأمريكية بعضًا من أهم الدراسات العلمية بشأن البيض، لم يجدوا صلة بين تناوله والإصابة بأمراض القلب. وفي الواقع، يدعو العديد من خبراء الصحة إلى تناول البيض، بل يعتبرونه غذاءً مثاليًّا، إذ إنه يحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة والدهون الصحية.

وأورد موقع "Runnersworld" المعني بشؤون العدّائين وصحتهم، 6 فوائد لتناول البيض:

1- يُحسن الحالة المزاجية:

يحتوي البيض على مزيج مفيد من أحماض "أوميجا 3" الدهنية، وفيتامين "ب"، والزنك واليوديد، وهي عناصر مغذية تعمل معًا على مكافحة الإحساس بالتعب وتحسين الحالة المزاجية السيئة.

2- يقوِّي العضلات:

يعتمد الرياضيون بشكل أساسي على البيض في وجباتهم الغذائية، لأنه من أفضل المواد الطبيعية التي تعمل على حماية العضلات ودعمها عبر سعرات حرارية قليلة. ويحتاج العداءون بشدة لفيتامين "ب 12" الموجود في البيض، لتقوية عضلاتهم وجعلها أكثر مرونة.

3- يكافح السرطان:

النساء اللواتي يتناولن مستويات أعلى من مادة الكولين، الموجودة في البيض، هن أقل عرضة بنسبة 24% للإصابة بمرض سرطان الثدي من غيرهن، وفقًا لدراسة حديثة.

وتمنحنا البيضة الواحدة كبيرة الحجم نحو 30% من احتياجاتنا من مادة الكولين المهمة. ويتركز معظم الكولين في صفار البيض، لذا احرص على تناول البيضة كاملة ضمن وجبتك الغذائية، بما فيها الصفار.

4- يغذي المخ:

مادة الكولين في البيض تساعد على الحفاظ على أداء جيد للذاكرة، لأنها تُزيد عمل ناقل عصبي يسمي الاستيل كولين، والذي يساعد على تحسين الذاكرة. كما أن البيض غني بأحماض "أوميجا 3"، التي تساعد على تقوية وظائف المخ.

5- يحفظ البصر:

البيض مصدر غني للوتين والزياكسانثين، وهي مضادات للأكسدة تساعد على درء الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.. لذا تأكد من تناول صفار البيض تحديدًا.

6- يخفف الوزن:

وجد باحثون من جامعة "سانت لويس" الأمريكية أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ويحرصون على تناول البيض على الإفطار لمدة 5 مرات على الأقل كل أسبوع، زادت نسبة خسارتهم للوزن بمقدار 61%.

وتوصل الباحثون أيضًا إلى أن تناول البيض صباحًا يساعد على التمسك بنظام غذائي منخفض السعرات على مدى اليوم كله.