دراسة تكشف عن نظام غذائي يقي من سرطان الأمعاء
سرطان الأمعاء هو مصطلح عام لوصف السرطان الذي يبدأ في الأمعاء الغليظة وأحيانًا في الدقيقة، وتوفّر الأطعمة النباتية حماية منه.
وتساعد الأطعمة النباتية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2، وقد يقلل تناول الفاكهة والخضروات بانتظام من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات.
توصلت دراسة جديدة أجريت على 79 ألف رجل في الولايات المتحدة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 22% مقارنة بمن يأكلون كمية أقل من الأغذية النباتية.
البحث قائم على الملاحظة فقط، ما يعني أن العلماء ما زالوا لا يعرفون سبب ارتباط بعض الأطعمة بصحة الأمعاء بشكل أفضل.
ومع ذلك، تشير النتائج إلى أن تقليل استهلاك الأطعمة الحيوانية والحبوب المكررة والسكريات بشكل عام يمكن أن يوفر فوائد مدى الحياة.
ومن المثير للاهتمام أن الباحثين لم يجدوا صلة بين النظم الغذائية النباتية وسرطان القولون والمستقيم بين 93 ألف امرأة في الولايات المتحدة.
تفاصيل الدراسة
قال الدكتور جيهي كيم، باحث التغذية في جامعة "كيونج هي" في كوريا الجنوبية: "نتوقع أن مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يمكن أن تسهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عن طريق قمع الالتهاب المزمن الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان".
وأضاف "نظرًا لأن الرجال يميلون إلى أن يكونوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من النساء، فإننا نقترح أن هذا يمكن أن يساعد في تفسير سبب ارتباط تناول كميات أكبر من الأطعمة النباتية الصحية بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الرجال وليس النساء".
تستهلك النساء أيضًا أطعمة نباتية أكثر من الرجال بشكل عام، لذا فإن تناول المزيد من الفواكه والخضروات قد لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الحماية من السرطان بأي طريقة يمكن تمييزها.
لسوء الحظ، لم تفرق الدراسة الحالية بين أنواع مختلفة من الأطعمة الحيوانية، وهو أمر محدود بعض الشيء نظرًا لأن بعض الأطعمة، مثل الأسماك ومنتجات الألبان، قد تكون مفيدة بالفعل.
يعد سرطان القولون والمستقيم ثالث أكثر أنواع السرطانات شيوعًا في جميع أنحاء العالم، ومع ذلك لا يتعرض الجميع للخطر بشكل متساوٍ. وجد الباحثون أن النظام الغذائي النباتي يرتبط بأكبر التحسينات في مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بين الأمريكيين اليابانيين والرجال البيض على عكس الأمريكيين من أصل أفريقي.
