متلازمة داون.. سر نجاح أفضل مطعم في بروكسل
مطعم "65 دوجري" أسسه 4 من أصحاب الأعمال لهم خلفيات في الطهي والرعاية الاجتماعية، وسُمي على درجة الحرارة المثالية لطهي البيض.
أصبح مطعم "65 دوجري" في بروكسل الأفضل تقييماً في المدينة، بفضل فيض من الإشادات بموظفيه الذين يعاني معظمهم من متلازمة داون.
وحصل المطعم، وهو جزء من مشروع دمج اجتماعي، على المركز الأول من بين أكثر من ألفي مطعم أدرجوا بقائمة موقع "تريب أدفيزور".
وقالت النادلة ماري صوفي لامارش المصابة بمتلازمة داون: "الزبائن هنا لرؤيتنا وتذوق جو المطعم وفن الطهي.. إن هذا يمثل الكثير من الضغط، ونحن فخورون بأنفسنا".
وأسس المطعم 4 من أصحاب الأعمال لهم خلفيات في الطهي والرعاية الاجتماعية، وسُمي على درجة الحرارة المثالية لطهي البيض، ويقدم أطباقاً تعتمد على سمات المطبخ الفرنسي.
وقالت أديلايد أيمر، وهي واحدة من مؤسسي المشروع، إن الفكرة تتمثل في إكساب الناس المهارات اللازمة لدخول مجال الضيافة.
وقال فالنتين كوجيلز، وهو أيضاً من مؤسسي المشروع: "نعمل مع أناس سعداء جداً بأنهم يعملون، لذا فهُم يستمتعون بالحضور إلى العمل كل يوم".
