طريقة عمل شاورما الدجاج من مطبخ 3 دول

شاورما الدجاج من بين الأكلات طيبة المذاق المحببة للكثيرين، والسطور التالية تحمل معلومات تساعدك في إعداها بالمنزل لتكون مثل المطاعم

شاورما الدجاج ‏ من بين الأطعمة الشهيرة والمطلوبة من الجميع في المطاعم المختلفة، ويمكن بسهولة تحضيرها في المنزل وفي أقل وقت ممكن، والسطور التالية توضح لك كيفية تحضيرها:

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

مكونات ومقادير الوصفة:

مكونات خليط الدجاج:

• 6 من صدور الدجاج المخلية.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات.
• فلفل أحمر.
• علبة من اللبن الزبادي.
• طماطم مقطعة إلى شرائح.
• مخلل خيار.
• خس مفروم.

مكونات الخبز:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة.

طريقة التحضير:

• ضعي الدجاج المخلي والمقطع إلى شرائح في وعاء، مع إضافة الزيت والليمون والملح واللبن.
• يضاف البهارات إلى ما سبق والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزبادي.
• امزجي الخليط معاً جيداً، وتترك التتبيلة مع الدجاج في الوعاء لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لتتشرب التتبيلة.
• ضعي صدور الدجاج بالتتبيلة في الزبدة المذابة في مقلاة على النار مع التقليب جيداً.
• يترك الدجاج إلى أن يتحمر قليلاً، ثم يرفع من على النار.
• لتحضير الخبز يتم إذابة الخميرة في الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر.
• يخلط الدقيق والملح وخليط الخميرة معاً، إلى الحصول على العجينة.
• تترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
• تفرد العجينة إلى دوائر رقيقة، ثم يتم وضعها على الصاج النظيف.
• يوضع في الفرن إلى تمام النضج، ثم يتم وضع حشوة الشاورما في الخبز مع الخس والمخلل والصلصة.
• تلف الشاورما وتقدم ساخنة.
• بالهناء والشفاء.

عمل شاورما الدجاج في البيت‎‏ على الطريقة التركية

المكونات:

• 4 من صدور الدجاج.
• 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• ثمرة من الليمون المقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 ثمرات من مخلل الخيار المقطع إلى شرائح.
• 5 أرغفة من الخبز العربي.
• كمية من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

• تقطع صدور الدجاج إلى شرائح مستطيلة، ثم توضع في وعاء مع كل من الزيت وعصير الليمون والثوم.
• أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والهيل إلى ما سبق.
• يتم إضافة شرائح الليمون، ويقلب المزيج جيداً، ثم يتم تغطية الوعاء بورق القصدير.
• يدخل الوعاء الثلاجة ويترك لمدة ساعة تقريباً.
• يقلب الخليط السابق تحضيره في الزيت الساخن فى مقلاة على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.
• توضع قطعة من الفحم على النار، ويتم لفها بورق القصدير، ثم توضع على الشاورما.
• يتم وضع القليل من الزيت على الفحم مع الشاورما، مع مراعاة تغطية الشاورما لتكتسب نكهة الفحم.
• يدهن الخبز بصلصة الثوم، ويوضع فيه كل من المخلل والقليل من دبس الرمان، ثم توضع الشاورما على الخبز، ثم تلف جيداً.
• تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

عمل شاورما الدجاج في البيت‎‏ على الطريقة السورية

المكونات:

• نصف كيلو من الدجاج المخلي والمقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فلفل ملون مقطع إلى شرائح.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعمة.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• خبز.

طريقة التحضير:

• قلبي الدجاج في الزيت الساخن فى مقلاة على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.
• يضاف البصل إلى ما سبق، مع التقليب على النار إلى أن يذبل الدجاج.
• تضاف شرائح الفلفل الملون مع كل من الملح والخل والفلفل الأسود، ثم تضاف بودرة البصل، مع الاستمرار في التقليب.
• ضعي في المزيج صلصة الطماطم، مع التقليب جيداً على النار، ثم يرفع المزيج من على النار.
• ادهني الخبز بكل من المايونيز والمخلل، ثم توضع الحشوة.
• تلف الساندوتشات، وتقدم مع البطاطس المقلية والثومية.
• بالهناء والشفاء.

عمل شاورما الدجاج في البيت‎‏ على الطريقة اللبنانيّة

المكونات:

• 4 صدور دجاج مخلية.
• 100 جرام من دهن الغنم.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• 6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• يغسل دهن الغنم بالماء جيداً، ثم يصفى من الماء جيداً، ومن ثم يقطع إلى شرائح صغيرة في الحجم.
• تغسل صدور الدجاج جيداً بالماء، ومن ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
• توضع كل من صدور الدجاج والدهن في علبة محكمة الغلق.
• يضاف إلى ما سبق كل من الحليب والخل والثوم، مع إضافة كل من البهارات والملح والفلفل الأسود.
• قلبي المزيج جيداً معاً، ثم يتم غلق العلبة جيداً، وتوضع في الثلاجة طوال الليل لتتشرب التتبيلة جيداً.
• ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت الساخن في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة.
• يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق تقريباً إلى الحصول على اللون البني الفاتح.
• يتم تهدئة الحرارة، ثم يضاف ربع كوب من الماء الدافئ للخليط، ويقلب جيداً.
• تغطى المقلاة جيداً، ثم تترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى تمام النضج، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
• يرفع المزيج من على النار، ويوضع في صينية تدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق إلى تمام النضج.
• تخرج من الفرن ويتم وضعها في طبق التقديم.
• تقدم مع الخبز العربي وصلصة الثومية أو سلطة الطحينة.
• بالهناء والشفاء.