طريقة عمل عجينة القطايف المصرية

القطايف تمد الجسم بالطاقة وهي من الحلويات الشرقية الشهيرة في الوطن العربي.. تعرف إلى طريقة إعدادها.

تعد حلوى القطايف من الحلويات الشرقية الشهيرة في الوطن العربي، وتشتهر تلك الحلوى في شهر رمضان المبارك، نقدم لك طريقة عمل عجينة القطايف المصرية وتحضير تلك الحلوى الشرقية لذيذة المذاق، حيث تتميز القطايف باللون الذهبي والطعم الشهي. 

القطايف تعمل على إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة، ولهذا فهي رائع في شهر رمضان لتعويض الطاقة التي يخسرها الصائم طوال فترة الصيام، واليوم نقدم لك طريقة عمل عجينة القطايف المصرية في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج.

المكونات:

1.مكونات العجين:

● 3 أكواب من الدقيق الأبيض.

● 3 أكواب وربع من الماء.

● ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

2. مكونات الحشوة:

● كمية من الجوز.

● كمية من جوز هند.

● كمية من السكر الأبيض.

● جبنة بيضاء حلوة المذاق.

● كمية من القرفة.

3. مكونات القطر:

● كوب من الماء.

● كوبين من السكر الأبيض الناعم.

● ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

● شريحة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير والإعداد:

1. طريقة عمل عجينة القطايف المصرية

● يتم المزج بين كل من الدقيق والماء والبيكنج بودر معاً وخلطهم خلطاً جيداً.

● يتم الخلط إلى الحصول على العجينة السائلة.

● يتم وضع صينية على النار المتوسطة الحرارة، وتترك إلى أن تسخن تماماً.

● يتم وضع دوائر من العجينة في الصينية، وتترك على الصينية إلى تمام النضج، ثم ترفع وتترك جانباً إلى أن تبرد.

2. طريقة تجهيز القطايف

● يتم تحضير الحشوة، وهذا بتفتيت الجوز جيداً، ثم إضافة كل من السكر وجوز الهند والقرفة إلى ما سبق ويتم الخلط جيداً.

● يتم تحضير حشوة الجبنة وهذا بالمزج بين كل من قطع الجبنة البيضاء الحلوة والقليل من السكر الأبيض الناعم معاً خلطاً جيداً.

● يتم أخذ دوائر القطايف واحدة تلو الأخرى، ويتم حشوها إما بحشوة الجوز، أو حشوة الجبنة.

● يتم إحكام غلق القطايف جيداً، ثم يتم قلي القطايف في الزيت الساخن فى مقلاة على النار.

● اغمسي القطايف في القطر البارد.

مكونات حشوة القشطة:

● علبة من القشطة.

● 2 كوب من اللبن الرائب البارد.

● ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات التزيين:

● بندق مهروس.

● مقدار من عسل النحل.

● تقدم وبالهنا والشفا.