منوعات
الفراخ في الفرن على الطريقة المصرية
الفراخ في الفرن على الطريقة المصرية من الأكلات ذات المذاق الشهي واللذيذ، تعرفوا على طريقتها من خلال الوصفة التالية
طريقة عمل الفراخ في الفرن على الطريقة المصرية هي أكلة شهية تُقدم في الأيام العادية والمناسبات، وتعتبرها الكثير من الأسر وجبة أساسية خاصة في أيام الجمعة، لنتعرف فيما على طريقتها:
مقادير الفراخ في الفرن على الطريقة المصرية:
- فرخة مقطعة إلى قطع.
- بصلة.
- ليمونة مقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- قطعة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 3 ورقة لورى.
التتبيلة:
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات دجاج.
- كركم.
- كاري.
- صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرايب.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 3 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- 3 ورقة غار.
- بهارات.
الطريقة:
- يتم غسل الفراخ جيدًا وإزالة الجلد منها.
- في حلة على النار نضع الزيت ويوضع به البصل والثوم حتى يحمر لونهما.
- تضاف الفراخ وتقلب ويضاف إليها الليمون والزنجبيل وتقلب المكونات جيداً .
- نضع الماء الدافئ ونترك الفراخ على النار حتى الغليان وتتبل بالملح والفلفل الأسود، ويضاف إليها ورق اللوري والهيل والقرنفل وتترك على النار حتى النضج.
- يتم خلط الفلفل الأسود مع الملح والكاري والكركم وصلصة الطماطم واللبن الرايب ويضاف إليها السماق والكزبرة والبابريكا والبهارات وتقلب المكونات.
- نضع عليها الثوم المفروم والهيل وورق الغار ونقلب.
- يتم تتبيل الدجاج المسلوق بعد أن يصفى من الشوربة بالمكونات.
- توضع في صينية وتوضع في الفرن حتى يحمر لونها وبالهناء والشفاء.
![صينية الفراخ في الفرن]()
طريقة عمل فراخ بالبصل في الفرن
المقادير:
- دجاجة مقطعة إلى أجزاء.
- كوب من الطماطم المبشورة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- حبهان.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
الطريقة:
- يتم غسل الدجاجة جيدًا.
- نتبل الدجاج بالبصل بالملح والفلفل الأسود والحبهان ونقلب المكونات.
- يتم حشو الدجاج بخليط البصل.
- نضعها في صينية ويضاف إليها الطماطم المبشورة، وقليل من البصل المبشور المتبل بالملح والفلفل الأسود.
- توضع بالفرن حتى تمام النضج وبالهنا والشفا.
