طريقة عمل الفراخ بالمشروم والصوص الأبيض

طريقة عمل الفراخ بالمشروم والصوص الأبيض وصدور الدجاج من المطبخ الإيطالي.. تعرفوا على كيفية تحضير الوجبتين في المنزل بسهولة.

الفراخ بالمشروم والصوص الأبيض من الأكلات الإيطالية الشهية، لنتعرف فيما يلي على وصفتينا، وهما: طريقة عمل الفراخ بالمشروم والصوص الأبيض، وطريقة عمل عمل صدور الفراخ بالمشروم والكريمة.

مكونات الفراخ بالمشروم والصوص الأبيض

• نصف كيلو من فيليه الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• 2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج الذائبة في كوب من الماء الفاتر.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• القليل من مسحوق الزنجبيل.
• 4 ملاعق صغيرة من النشا المذابة في كوب من الماء.
• علبة من كريمة الطبخ.
• علبة من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• يتم وضع كل من البصل والثوم في الزيت الساخن في مقلاة على النار.
• أضيفي الزنجبيل إلى الخليط، وإضافة فيليه الدجاج والفلفل الأبيض ومكعبات المرقة، مع التقليب على النار.
• تتم إضافة مكعبات المرقة إلى الخليط مع التقليب جيداً.
• تتم إضافة كريمة الطبخ والمرقة الذائبة مع التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.
• يغطى الخليط ويترك على النار حتى الغليان.
• قومي بإضافة النشا والمشروم ويتم التقليب، ثم يترك الصوص على النار لمدة 5 دقائق إلى أن تتسبك.
• يرفع من على النار، ويقدم وبالهناء والشفاء.

مكونات صدور الفراخ بالمشروم والكريمة

• 4 قطع من الدجاج المنزوعة العظام.
• ثمرة من البصل مقطعة إلى حلقات.
• نصف كوب من المشروم المقطعة إلى شرائح.
• قرن من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى حلقات.
• ثمرة من الجزر المبشور.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
• نصف كوب من الجبن الشيدر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  

طريقة التحضير:

• يتم تقطيع الدجاج إلى أصابع طولية، ثم يتم غسلها جيداً، وتوضع في وعاء، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وبشر الليمون، مع التقليب جيداً.
• ضعي الزبدة في إناء على النار، وتترك حتى الذوبان، ثم تتم إضافة أصابع الدجاج، والتقليب على النار إلى أن يجف ماؤها، ويتم التحمير جيداً.
• يتم أخذ قطع الدجاج من على النار، ثم إضافة البصل والفطر والفلفل الأخضر، والجزر، مع الزبدة، ويتم التقليب على النار إلى أن تذبل الخضراوات.
• قومي بإضافة الكريمة السائلة إلى الخليط، مع التقليب على النار، ثم يضاف الجبن الكريمي مع الاستمرار في التقليب.
• أضيفي كمية من الماء ويترك على النار حتى الغليان.
• أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى إلى خليط الخضراوات، وتتم تغطية الوعاء، ويترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تمام النضج، والحصول على الكريمة الكثيفة.
• ضعي كلا من الجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا، وتتم تغطية الإناء، ويترك على النار الهادئة لمدة 3 دقائق تقريباً.
• يرفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهناء والشفاء.