لصحة أطفالك.. اصنع البيتزا بمنزلك
دراسة حديثة قالت إن البيتزا التي يتم تناولها في مطاعم الوجبات السريعة لها تأثير سلبي على توفير السعرات الحرارية بشكل أكبر في الجسم
كشفت دراسة حديثة أن استهلاك البيتزا بين الأطفال والمراهقين يرتبط بزيادة السعرات الحرارية اليومية، وكميات الدهون المشبعة والصوديوم.
ووجدت الدراسة أن طعام البيتزا التي يتم تناولها في مطاعم الوجبات السريعة له تأثير سلبي على توفير السعرات الحرارية بشكل أكبر في الجسم ما قد يصيب الإنسان بالأمراض ويؤثر على النظام الغذائي لهم.
ونصحت الدراسة بأنه حال الشعور بمتعة تناول البيتزا فحاول صنعها بالمنزل باستخدام مكونات صحية مثل القمح الكامل والجبنة القليلة الدهون، وصلصة الطماطم القليلة الملح على أن يتم وضع عليها الكثير من مكونات الخضار.
هل البيتزا صحية:
وقالت الدراسة إن معرفة مدى أن تكون البيتزا مفيدة لنظامك الغذائي أو ضارة يعتمد ذلك على نوع العجينة وكمية الجبنة والمكونات المستخدمة في الصلصة؛ إذ يمكن للبيتزا أن تكون مفيدة غذائياً أو كارثية لنظامك الغذائي.
وتوفر البيتزا كمية كبيرة من الصوديوم بسبب دخول الجبنة وصلصة الطماطم في مكوناتها، وبالطبع يعتمد ذلك على حجم شرائح البيتزا التي يتناولها الأشخاص.
كما توفر البيتزا العناصر المغذية من الكالسيوم في الجبنة وعنصر الليكوبين في الطماطم، ولذلك فإن صنع بيتزا من دقيق القمح الكامل يُعتبر أكثر صحياً من صنع بيتزا تتكون من عجينة القمح الأبيض بسبب توفر الحبوب الكاملة والألياف.
وأضافت الدراسة أن المكونات التي تضعها على البيتزا تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية، فمثلاً، اللحم المقدد، والجبنة الإضافية، تؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والصوديوم، والسعرات الحرارية فيما البيتزا التي تُصنع من دقيق الحبوب الكاملة وتُوضع مكونات الخضار عليها فعادة ما تكون أكثر صحية؛ بسبب وجود سعرات حرارية فيها بشكل أقل فضلاً عن المستويات القليلة من الدهون المشبعة وكمية الصوديوم.
