إنقاذ 15 تريليون دولار سنويا.. حتمية إصلاح النظام الغذائي العالمي

تبلغ التكاليف غير المحسوبة للنظام الغذائي العالمي وتأثيرها على صحة الإنسان والكوكب نحو 15 تريليون دولار سنويًا.

التقديرات ظهرت في واحدة من أكثر الدراسات طموحاً حول تمويل النظام الغذائي، قام بها علماء واقتصاديون من لجنة اقتصاديات النظام الغذائي "FSEC"، وهي مبادرة مشتركة بين معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ (PIK)، وتحالف الغذاء واستخدام الأراضي.

وكشفت منظمة EAT الغذائية غير الربحية في الدراسة عن التكلفة الحقيقية لعاداتنا الغذائية على الكوكب وصحة الإنسان، وتنبأت بمستقبل متناقض بناءً على الاتجاهات الحالية ومسارات التحول، وقدمت مقترحات حول أفضل طريقة للمضي قدمًا.

• كيف يقود الذكاء الاصطناعي كفاءة الطاقة ومواجهة تغير المناخ؟
• انفجار القمح.. وباء خفي يهدد سلة غذاء العالم

ويقول الكاتب الهندي المتخصص في علوم الغذاء أناي مريدول إن نظام الغذاء العالمي اليوم يلبي احتياجات السكان الذين تضاعفوا مقارنة بمستويات عام 1970، لكن التكلفة الحقيقية غير المحسوبة للعبء الذي يفرضه على الناس والمناخ تبلغ 15 تريليون دولار، أي ما يعادل 12% من إجمالي الناتج المحلي في عام 2020.

وحسب الدراسة التي نشرتها منصة "Green Queen" الرائدة في الدفاع عن البيئة تشمل التكاليف الصحة وتأثيراتها السلبية على إنتاجية العمل (تقدر بـ11 تريليون دولار)، والبيئة والتأثير الضار لنظامنا الغذائي على المناخ، وانتشار الفقر، الذي يميل إلى الارتفاع في قطاع الزراعة بسبب انخفاض الدخل.

للتغير المناخي وأمن الغذاء

من المحتمل أن تتجاوز تكاليف التقاعس عن تحويل النظام الغذائي المنهار التقديرات الواردة في هذا التقييم، بالنظر إلى أن العالم يواصل التحرك بسرعة على طول مسار خطير للغاية.

ويرجح باحث المناخ الشهير يوهان روكستروم المرجح ألا يقتصر الأمر على تجاوز حد الـ1.5 درجة مئوية فحسب، بل سيواجه أيضا.

وأوضح أن "التغير المناخي قد شهد عقودا من التجاوز، قبل أن يعود محتملًا إلى 1.5 درجة مئوية بحلول نهاية هذا القرن". "إن التجاوز، حتى بمقدار 0.1 إلى 0.3 درجة، سيضيف تكاليف اجتماعية هائلة في جميع أنحاء العالم".

وفي الوضع الحالي، حتى لو تابعت البلدان خطط عملها الوطنية المتعلقة بالمناخ فإن مسار النظام الغذائي سيظل غير مستدام، مما يؤدي إلى إنتاج انبعاثات ستؤدي إلى زيادة في درجات الحرارة العالمية بمقدار 2.7 درجة مئوية بحلول نهاية القرن، مقارنة بمستويات الحرارة العالمية. مستويات ما قبل الصناعة.

ومع ذلك، فإن تحويل النظام الغذائي يمكن أن يحقق فوائد اقتصادية تتراوح بين 5 تريليونات و10 تريليونات دولار سنويا.

ولتوضيح الاختلافات، يقارن منتدى الأمن الغذائي والتغذية بين سيناريوهين، أحدهما يعتمد على الاتجاهات الحالية، والآخر على تحول النظام الغذائي، لإظهار الشكل الذي يمكن أن يبدو عليه مستقبل كوكبنا وصحتنا.

وعلى سبيل المثال سوف تؤدي إزالة الغابات إلى تآكل 71 مليون هكتار أخرى من الغابات الطبيعية بحلول منتصف القرن، وهي مساحة تعادل 1.3 ضعف مساحة فرنسا.

وسيكون لهذا آثار بعيدة المدى على انبعاثات الكربون وفقدان التنوع البيولوجي، وسيزداد فائض النيتروجين من الزراعة والأراضي الطبيعية أيضا من 245 إلى 300 طن سنويا، مما يؤدي إلى تلويث المياه وتدمير التنوع البيولوجي وتقويض الصحة العامة.

وحسب عالم الاقتصاد الدكتور أوتمار إيدنهوفر، الرئيس المشارك لـFSEC ومدير PIK فإنه "بدلاً من رهن مستقبلنا وزيادة التكاليف التي سيتعين علينا دفعها في المستقبل، يتعين على صناع السياسات مواجهة تحدي النظام الغذائي بشكل مباشر وإجراء التغييرات التي ستجني فوائد هائلة على المدى القصير والطويل على مستوى العالم".

الآثار السلبية للنظم الغذائية الحالية

يكشف تقرير لجنة الأمن الغذائي والتغذية نتيجة تحقيق دام أربع سنوات، أنه إذا استمرت الاتجاهات الحالية فسيكون لها آثار كارثية ومنها:

• انعدام الأمن الغذائي سوف يترك 640 مليون شخص (بما في ذلك 121 مليون طفل) يعانون من نقص الوزن بحلول منتصف القرن.
• زيادة بنسبة 70% في السمنة، لتصل إلى 1.5 مليار أو 15% من سكان العالم في عام 2050.
  
• ارتفاع تكاليف علاج الآثار الصحية الناجمة عن زيادة الوزن من 600 مليار دولار اليوم إلى ما يقرب من 3 تريليونات دولار بحلول عام 2030.
• زيادة نصيب الفرد من هدر الطعام بنسبة 16٪، ليصل إلى 76 كغم من المادة الجافة للشخص الواحد في عام 2050.
• ستصبح زراعة الأغذية أكثر عرضة لتغير المناخ مع احتمال تزايد الدرجات المتطرفة.
• سوف يؤدي ارتفاع أسعار المواد الغذائية إلى تفاقم الفقر والجوع، مما يؤدي إلى توترات اجتماعية وإدخال تدابير للحد من التجارة.

ما الذي يمكن أن يفعله تحويل النظام الغذائي؟

وجدت لجنة الأمن الغذائي والتغذية أن النظم الغذائية يمكن أن تكون نعمة اقتصادية، مع وجود سياسات وممارسات أفضل تحقق فوائد كبيرة.

وعلى الرغم من أن هذا السيناريو افتراضي في الوقت الحالي، إلا أنه يحمل مؤشرات وتوقعات إيجابية أبرزها:

• القضاء على نقص التغذية بحلول عام 2050، مما يمنع 174 مليون حالة وفاة مبكرة بسبب الحالات المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي.
• تأثير تغيير الأنظمة الغذائية على الاستهلاك واستخدام الأراضي (بشكل غير مباشر) سوف يمثل 70% من فوائد تحويل النظم الغذائية، في حين يقلل من هدر الغذاء بنسبة 24%.
• سوف يتمتع مزارعو العالم البالغ عددهم 400 مليون مزارع في عام 2050 بدخل كاف نتيجة لزيادة الإنتاجية والسياسات الداعمة.
• ستصبح الزراعة أقل كثافة في العمالة أيضًا، مما يعني إمكانية إعادة تخصيص 75 مليون وظيفة في المزرعة لقطاعات أخرى من النظام الغذائي.
• التحول إلى أساليب الإنتاج الزراعي المستدام من شأنه أن يعكس فقدان التنوع البيولوجي، ويقلل الطلب على مياه الري، ويقلل فائض النيتروجين من الزراعة والأراضي الطبيعية إلى النصف تقريبًا.
• يمكن حماية 1.4 مليار هكتار من الأراضي، وتشجير 200 مليون هكتار أخرى وفتحها للاستخدامات الاقتصادية الصديقة للكوكب.
• ومن المتوقع أن يصبح النظام الغذائي بمثابة مخزن صافي للكربون بحلول منتصف القرن، مما يساعد في الحد من ارتفاع درجات الحرارة في مرحلة ما بعد الصناعة إلى 1.5 درجة مئوية (جنبا إلى جنب مع تحولات الاستدامة في قطاعات أخرى).
• قد يحدث هذا التحول بشكل مختلف في جميع أنحاء العالم - في جنوب وجنوب شرق آسيا، ستعني الأنماط الغذائية الصحية تحولًا ملحوظًا في استهلاك الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات، بينما في المناطق ذات الدخل المرتفع والمتوسط، سيكون هناك انخفاض حاد في تناول الأغذية المشتقة من الحيوانات.

تكاليف لتحول في النظام الغذائي

حدد التقرير تكاليف هذا التحول في النظام الغذائي، وقدرها أنها تتراوح بين 0.2% إلى 0.4% من الناتج المحلي الإجمالي العالمي سنويا.

وأشار جونهيلد ستوردالين، المؤسس والرئيس التنفيذي لمؤسسة التعليم والزراعة معاً "EAT" إلى أن "النظام الغذائي يتمتع بإمكانات هائلة كدواء وقائي للناس والكوكب على حد سواء، ولكنه يتسبب حاليًا في أضرار واسعة النطاق".

وأوضح أنه "لتجنب هذه المأساة، يجب على صناع السياسات العالميين تجديد السياسات واللوائح المجزأة، والاستفادة من قوة النظام الغذائي من أجل إحداث تغيير إيجابي".

وتعكس النتائج التي توصلت إليها لجنة ضمان سلامة الأغذية تقريرا صادرا عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة في نوفمبر/تشرين الثاني، والذي وجد أن التكاليف الخفية لأنظمة الأغذية الزراعية تصل إلى 12 تريليون دولار سنويا، ويرتبط 70% من التكاليف بالصحة، ويرتبط ربعها بالمناخ.

وسيكلف ما بين 200 إلى 500 مليار دولار سنويا، وهو ما يتضاءل أمام الفوائد الاقتصادية المحتملة التي تبلغ عدة تريليونات.

خمس استراتيجيات للتغيير

تغيير الأنماط الغذائية:

لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع، ولكن تشجيع الأنظمة الغذائية الصحية والأكثر استدامة والمصممة خصيصا لتلبية الاحتياجات المحلية هو الطريق الصحيح.

وسيشمل ذلك الحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان في أجزاء كثيرة من العالم، لكن منتدى الأمن الغذائي والتغذية يدعو أيضًا إلى زيادته في بعض المناطق لمكافحة نقص التغذية، وهو ما يعكس خارطة طريق منظمة الأغذية والزراعة بشأن مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28).

وتشمل السياسات الأخرى المقترحة فرض ضرائب على السكر، وإعادة صياغة الأطعمة المعلبة، وتنظيم تسويق الأطعمة غير الصحية للأطفال.

إعادة توجيه الدعم للأغذية الزراعية:

مع تفضيل الدعم الحكومي للزراعة الحيوانية بشكل كبير فإن إعادة توجيه الموارد المالية لتحسين الوصول إلى أنظمة غذائية صحية ومستدامة أمر أساسي، ولكن القيام بهذا قد يؤدي إلى نقل الإنتاج إلى بلدان أقل كفاءة، لذا فإن الاستثمارات اللازمة لتحسين الإنتاجية مطلوبة.

فرض الضرائب على الأطعمة كثيفة الكربون:

يمكن للحكومات فرض ضرائب على التلوث بالكربون والنيتروجين في إنتاج الغذاء، وتوجيه الدخل الناتج لجعل الأطعمة الصحية في متناول الأسر ذات الدخل المنخفض.

الاستثمار في الابتكار:

يعد استثمار القطاع العام في التكنولوجيات الزراعية الجديدة وتوسيع إمكانية الوصول إلى التكنولوجيات الحالية لدعم المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة أمرا بالغ الأهمية. ويستلزم ذلك استخدام تقنيات رقمية مثل الاستشعار عن بعد، وأجهزة الاستشعار الميدانية، وتطبيقات الوصول إلى الأسواق، فضلا عن تعزيز تربية النباتات ودعم أنظمة الزراعة منخفضة الانبعاثات.

توسيع نطاق شبكات الأمان لحماية الفقراء:

من الضروري تطوير شبكات الأمان لجعل التحول في النظام الغذائي شاملاً وممكناً، ومن الممكن أن تستهدف البلدان موارد التحويل المحدودة للأطفال، الذين ترتبط احتياجاتهم الغذائية بشكل حاسم بإنجازاتهم طوال حياتهم، وتعبئة المزيد من الموارد لإنشاء شبكات أمان أكثر شمولاً.

ويحظى الاستثمار الموجه في البنية التحتية الإنتاجية والمهارات والحصول على التمويل للفئات الأكثر ضعفا -مثل المزارعات- بنفس القدر من الأهمية، وكذلك تخفيف الآثار غير المباشرة مثل ارتفاع أسعار المواد الغذائية وفقدان الوظائف.

وقال المدير العام لمنظمة الصحة العالمية تيدروس أدهانوم غيبريسوس: "يظهر هذا البحث أن التحول العادل للأنظمة الغذائية العالمية يمكن أن يعود بفوائد على صحة الناس والكوكب والاقتصادات".

وتابع "من خلال تشجيع وزيادة الوصول إلى أنظمة غذائية صحية مستدامة تتاح لقادة العالم فرصة لإنقاذ ملايين الأرواح، وتريليونات الدولارات، والموارد الطبيعية التي نعتمد عليها".

وأضاف هنري ديمبلبي، مؤلف الاستراتيجية الغذائية الوطنية في المملكة المتحدة والمؤسس المشارك لسلسلة الغذاء: "من الواضح ما يجب تغييره، ومع ذلك يظل إنتاج وتناول الأطعمة التي تضر بشدة بصحتنا وكوكبنا أسهل وأرخص.

وتابع "إن العبء الاقتصادي الناجم عن عدم القيام بأي شيء كبير للغاية، لدرجة أننا إذا لم نستجب نحن الحكومات لهذه الدعوة، فلن ينتهي بنا الأمر إلى المرض فحسب، بل إلى الفقر".

وهو الأمر نفسه ما أكده الكاتب المتخصص في علوم الغذاء مايكل بولان بالقول: "لم يعد هناك وقت لتأخير ما لا مفر منه".

وأشار إلى أن "إعادة هيكلة النظم الغذائية هي بلا شك إحدى أعظم الفرص المتاحة لنا لعكس عقود من الضرر الذي لحق بالكوكب وصحة الإنسان على حد سواء".