خبز بالحشرات.. آخر صيحات الأكل في فنلندا

مخبز يستخدم "صرصور الحقل" كمكون أساسي في صناعة الخبز، ويحتوي الرغيف على 70 صرصورا.

طرح مخبز فنلندي، الخميس، أول رغيف في العالم تُعد الحشرات أحد مكوناته الأساسية، في خطوة للتجديد في منتجاته.  

• بالصور.. طهو أكبر "خبز ملة" جنوب الجزائر

ويُصنع الخبز الجديد من مسحوق "صراصير الليل المجففة" والطحين والبذور، ويحتوي على نسبة أكثر من البروتين بفضل مسحوق الحشرات.

ويصل سعر الرغيف الواحد، الذي يحتوي على نحو 70 صرصورا، إلى "3.99 يورو"؛ ما يساوي "4.72 دولار"، مقارنة مع 2 إلى 3 يورو للرغيف العادي.

من جانبه، قال مدير المخبز، "الخبز يقدم للمستهلك مصدرا جيدا للبروتين ويمنحه وسيلة سهلة للاعتياد على الأطعمة المعتمدة على الحشرات".

وفي الآونة الأخيرة، زاد اهتمام العديد من الدول الغربية بالحشرات كمصدر للبروتين، بعد مطالبات عدة بالاعتماد على مصادر إضافية للغذاء.

وكانت فنلندا، قد انضمت، في نوفمبر/تشرين الثاني، لخمس دول أوروبية أخرى هي بريطانيا وهولندا وبلجيكا والنمسا والدنمارك، تتيح تربية وتسويق الحشرات لاستخدامها في الطعام.

ويتناول نحو ملياري شخص على الأقل حول العالم الحشرات بشكل معتاد، فيما يُستخدم ما لا يقل عن 1900 نوع من الحشرات كطعام، وفقا لتقديرات الأمم المتحدة.

ونجحت الحشرات الصالحة للأكل في جذب الاهتمام بأسواق الدول الغربية، بل أصبحت اختيارا مثاليا لمن يبحثون عن أغذية خالية من الجلوتين أو يريدون حماية البيئة.