زيت جوز الهند.. البديل الصحي للزيوت النباتية
زيت جوز الهند البكر ثبت علميا مدى فوائده لذلك بدأ استخدامه بالمطبخ الفرنسي بديلا عن الزيوت النباتية الأخرى.
قالت خبيرة التغذية الفرنسية في جامعة باريس، كارول روفول، إن زيت جوز الهند البكر ثبت علميا مدى فوائده الجمة، لافتة إلى أنه بدأ استخدامه بالمطبخ الفرنسي بدلا من الزيوت النباتية الأخرى.
وأوضحت الخبيرة أن من فوائد زيت جوز الهند أنه يلعب دورا في علاج حالات اضطرابات الدماغ مثل حالات الصرع وألزهايمر، ويعمل على مكافحة الفطريات والبكتيريا والفيروسات، لكونه يحتوي على حمض اللوريك وهو حمض دهني يساعد على مكافحة العدوى.
كما يعمل أيضا على إنقاص الوزن وحرق الدهون ويساعد على كبح الشهية والتخلص من الجوع، كما أن له دورا في تعزيز صحة القلب والشرايين وخفض الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ.
وأشارت خبيرة التغذية الفرنسية إلى أن الزيت البكر يستخرج من لب ثمرة جوز الهند الطازجة، والتي يتم قطفها بالأيدي، والتي تنتمي إلى الزراعات "البيو" في سريلانكا.
