خبير تغذية يحذر من الألوان الصناعية ويقدم بدائل طبيعية لتلوين البيض في شم النسيم

حذر خبير تغذية من مخاطر الألوان الصناعية في تلوين بيض شم النسيم ويقترح بدائل طبيعية آمنة ومتوفرة في كل منزل.

يُعد تلوين البيض من الطقوس المرافقة لاحتفالات شم النسيم، إذ يُمارس في العديد من الثقافات حول العالم كرمز للبهجة والتجديد. وتلجأ الأسر إلى تزيين البيض برسومات وألوان متعددة تعكس روح المناسبة، غير أن اللجوء إلى الألوان الصناعية بات مثار قلق لدى الخبراء، نظرًا لتأثيراتها المحتملة على صحة الكبار والصغار.

تحذيرات غذائية لتلوين البيض بأمان في شم النسيم

وفي هذا السياق، أوصى الدكتور عبدالعزيز الجداوي، الخبير الدولي في مجال الغذاء والصناعات الغذائية، بضرورة تجنّب استخدام الألوان الصناعية لتلوين البيض، والاستعاضة عنها ببدائل طبيعية أكثر أمانًا.

أشار الجداوي إلى إمكانية استخدام ألوان الطعام الآمنة التي تُحضّر منزليًا، مؤكدًا أن الأدوات والتقنيات المنزلية قادرة على تحقيق نتائج مبهرة دون الإضرار بالصحة. كما شدد على أهمية غسل البيض جيدًا قبل التلوين، مع ضرورة حفظه في الثلاجة بعد الانتهاء من تزيينه في حال عدم استهلاكه مباشرة.

• قبل شم النسيم.. دليلك لاختيار رنجة وفسيخ خاليين من المخاطر

بدائل طبيعية لتلوين البيض

وقدّم الدكتور الجداوي ثماني طرق لتلوين البيض باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، تتيح درجات لونية متعددة دون الحاجة إلى أي مواد كيميائية:

1. الشاي والقهوة السوداء: لتحضير درجات مختلفة من اللون البني، يُنصح بتحضير مشروب شاي أو قهوة مركز، ثم استخدامه لمسح قشر البيض.
2. البنجر (الشمندر): بغلي البنجر في الماء ثم نقع البيض في هذا السائل، يمكن الحصول على درجات اللون الوردي.
3. الكركم: باستخدام مسحوق الكركم، يمكن تلوين البيض بلون أصفر زاهي.
4. الكرز: بعد طهي الكرز في الماء، يُترك البيض في المحلول ليكتسب تدرجات من اللون الوردي.
5. السبانخ والنعناع والبقدونس: تُطهى هذه المكونات ويُستخدم الماء الناتج عنها لتلوين البيض باللون الأخضر.
6. العنب الأرجواني: يُمكن استخدام عصيره لتلوين البيض بلون بنفسجي ناعم.
7. الكركديه: يُغلى الكركديه ويُستخدم الماء الناتج عنه لإضفاء اللون الأحمر على البيض.
8. الملفوف الأحمر: عند غليه، ينتج محلول يمكن استعماله لتلوين البيض بدرجات اللون الأزرق.

اقرأ أيضًا: فسيخ ورنجة وبيض.. فوائد وأضرار أطعمة شم النسيم

نصائح إضافية لضمان السلامة أثناء عملية التلوين

أكد الدكتور الجداوي على أهمية اتباع إجراءات النظافة وسلامة الأغذية خلال عملية التلوين، مشددًا على ضرورة غسل البيض جيدًا قبل وبعد التلوين، وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، خاصة في حالة عدم تناوله فورًا. كما أوصى بتشجيع الأطفال على المشاركة في التلوين باستخدام هذه المكونات الطبيعية، باعتبارها وسيلة آمنة وتعليمية تُضفي روحًا من المرح على أجواء شم النسيم.