الديدان الصنوبرية في اللحوم.. نصائح لتجنبها خلال عيد الأضحى

يرتبط عيد الأضحى المبارك بالإكثار من تناول اللحوم الحمراء، ودمجها في مختلف الأطباق والوصفات.

ويحذر الأطباء وخبراء التغذية العلاجية من أضرار الإكثار من تناول اللحوم في عيد الأضحى، لجملة أسباب.

• حكم الاحتفاظ بلحوم الأضحية بعد العيد.. المركز الرسمي للإفتاء في الإمارات يجيب لـ"العين الإخبارية"

ومن أسباب هذا التحذير احتواء اللحوم الحمراء على حويصلات الديدان الصنوبرية، والتي تشكل خطورة على الصحة.

ونقل موقع "مصراوي" مجموعة نصائح عن الدكتور أحمد حمدي، خبير سلامة الغذاء في مصر، لتفادي خطورة الديدان الصنوبرية.

الديدان الصنوبرية في اللحوم

وجاءت أولى هذه النصائح بضرورة التخلص من قطع اللحوم إذا ارتبت في احتوائها على الديدان الصنوبرية وعدم طهوها بأي حال.

وأضاف: "عند التخلص من اللحوم التي تحتوي على هذه الديدان يفضل الابتعاد عن رميها في القمامة حتى لا تتناولها الكلاب والقطط الضالة لأنها معدية".

ونصح خبير سلامة الغذاء بحرق اللحوم الغنية بالديدان الصنوبرية لمنع استكمال دورة حياتها، ومن ثم التخلص منها في أكياس مغلقة ورميها في مناطق نائية.

وأردف: "يجب التخلص من قطعة اللحم التي يظهر عليها تغيرات في الشكل، ويتوقف هذا على عدد الحبات الموجودة في القطعة، فإذا كانت واحدة او اثنتين نقطع الجزء المصاب ونتناول الباقي".

وواصل: "إذا عثرنا على أكثر من منطقة مصابة فيجب التخلص من الكمية فورا"، محذرًا من تناول اللحوم المصابة بهذه الديدان لاحتوائها على مادة "الساركوسيست" التي تفرز مادة الساروكوسيستين، والتي تصيب الجهاز الهضمي.

وعن طريقة التفرقة بين الديدان الصنوبرية والدهون، يقول خبير سلامة الغذاء إن شكل الديدان يشبه حبة لسان العصفور أو الأرز البسمتي، ومتوسط طولها يبلغ 4 سم، وتخرج بسهولة عند نزعها من اللحم مع الشعور بأنها مضافة على اللحم.