خبراء يحذرون من أطعمة تنقل "كورونا".. ابتعد عن الوجبات المكشوفة

بعض الطعام ربما يكون بيئة مناسبة لإطالة عمر الفيروس القاتل الذي يصيب الجهاز التنفسي المعدي حسبما ذكر خبراء أمريكيون

أكدت عدة أبحاث أن فيروس "كورونا" المستجد (كوفيد-19) يمكنه البقاء على الأسطح الصلبة، مثل البلاستيك والمعدن، عدة أيام.

لكن تبين أن الطعام ربما يكون أيضًا بيئة مناسبة لبقاء الفيروس المسبب لمرض الجهاز التنفسي المعدي على قيد الحياة، حسبما ذكر موقع "فايس نيوز" الأمريكي.

وعلى الرغم من عدم وجود دليل على أن الفيروس ينتقل عن طريق الطعام، يقول خبراء إن الأطعمة غير المطبوخة مثل اللحوم الباردة والسلطات والفواكه يمكن أن تكون عرضة لنقل العدوى في حالة التعامل معها أو تحضيرها دون احتياطات السلامة المناسبة.

• فترة حياة فيروس كورونا.. ساعات في الهواء وأيام على الأسطح

وفي هذا السياق، قالت دوروثي توفار، وهي باحثة في علم الأحياء الدقيقة والمناعة بجامعة ستانفورد، للموقع: "ليس من المرجح جدا أن ينتقل هذا (الفيروس) عن طريق الطعام على وجه الخصوص، ولكن الأكثر احتمالا هو الأسطح التي يجري إعداد الطعام عليها وأشياء من هذا القبيل".

وأضافت: "من الممكن بالتأكيد أنه إذا كان لديك سلطة أعدها شخص مريض ولم يغسل يديه، ربما ينتقل الفيروس من خلال الطعام بهذه الطريقة".

وأعلنت المدن والولايات في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مؤخرا، عن عمليات إغلاق متفاوتة الشدة لوقف انتشار الفيروس، الذي أصاب عشرات الآلاف وقتل مئات آخرين في البلاد.

لكن الحكومات اعتبرت أن أماكن مثل محلات البقالة ومطاعم الوجبات السريعة "ضرورية"، ما يسمح لها بمواصلة العمل حتى يتمكن الناس من شراء الطعام وتوصيله في الأسابيع المقبلة.

لكن بعض هذه الأطعمة، إذا كانت مكشوفة، يمكن أن تشكل بيئة مناسبة لانتشار فيروس كورونا.

اللحوم المصنعة والوجبات المكشوفة أشد خطورة

من جانبه، قال الدكتور جاك كارافانوس، الأستاذ في كلية الصحة العامة بجامعة نيويورك: "الأطعمة الرطبة وشبه الصلبة وسيط رائع للميكروبات، ويمكن أن تزيد طول عمر الفيروس. إنها بيئة جيدة للفيروس مثل فمك".

وأضاف أن اللحوم المصنعة ومنتجات اللحوم والوجبات المكشوفة عرضة للخطر بشكل خاص، حيث يمكن أن يعيش الفيروس لمدة تصل إلى 5 أيام على هذه المنتجات.

وأشار إلى مكان آخر محتمل يطول فيه عمر الفيروس على الأطعمة ذات الأجزاء الخارجية الصلبة، التي يمكن التخلص منها في بعض الأحيان، مثل الموز والفواكه والخضراوات الأخرى.

وأوضح كارافانوس أن الفيروس يمكنه أن يعيش حتى 4 أيام على هذه الأسطح، وعلى الأسطح الزجاجية لمدة تصل إلى 48 ساعة.

ويمكن أن يشكل الفيروس أيضا تهديدا للبشر إذا وجد طريقه إلى المواد المعدنية والبلاستيكية، مثل الشوك والملاعق والسكاكين، حيث يمكنه أن يعيش حتى 72 على هذه الأسطح، وفقًا لدراسة حديثة من جامعة كاليفورنيا.

نصائح لتجب العدوى 

1- تجنّب الوجبات غير المطبوخة والمكشوفة التي تقدم في شاحنات الطعام أو الموائد المفتوحة.

2- لا تستخدم أدوات وأواني غير مألوفة.

3- اغسل الفاكهة والخضراوات.

4- أعدّ الطعام عند درجة حرارة 140 فهرنهايت (60 درجة مئوية) على الأقل، ما يحيد الفيروس.

5- اشتر الأطعمة المغلفة إن أمكن.

وبلغ عدد الوفيات بفيروس كورونا في الولايات المتحدة الأمريكية 582 حالة بينما تخطت الإصابات 46 ألفا و168 حالة، حسب إحصاءات السلطات الفيدرالية.

وارتفعت، الثلاثاء، حصيلة الوفيات المؤكدة حول العالم جراء فيروس كورونا المستجد إلى 17 ألفا و138، وبلغ عدد المصابين بالوباء أكثر من 392 ألفا و156 شخصا، بينما تعافى 102 ألف و844 شخصا.