"إنست".. نبتة بلا ثمار تستخدم في غذاء وعلاج الملايين بإثيوبيا
سكان جنوب شعوب إثيوبيا يستخرجون من "إنست" الحبل القوي الذي يستخدمونه في بناء الأكواخ والحقائب التي يحملها الناس لمختلف الأغراض.
تنتشر في إثيوبيا نبتة بلا ثمار تشبه شجرة الموز تسمى "إنست"، يعتمد عليها الملايين في حياتهم اليومية، فيأكلون جذورها وأوراقها، بل يستخدمها البعض في علاج العديد من الأمراض.
وتعتبر "إنست" بالنسبة لسكان جنوب وجنوب غرب إثيوبيا، وجبة رئيسية، وكذلك دواء لهم ولحيواناتهم، فيستخدمونها لعلاج آلام الظهر والعظام، بالإضافة إلى أن يتم من خلالها إنتاج أنواع مختلفة من النسيج، تستخدم في تزيين المنازل وسفرة الطعام.
ويستخرج سكان جنوب شعوب إثيوبيا من نبتة "إنست"، الحبل القوي الذي يستخدمونه في بناء الأكواخ التقليدية والحقائب والشنط التي يحملها الناس لمختلف الأغراض.
كما تُستخدم "إنست" كعلف للحيوانات، وتحتوي الخلايا الموجودة بأوراقها على كميات هائلة من المياه تمكنها من العيش لسنوات طويلة، حتى لو واجهت إثيوبيا جفافاً.
وتُزرع نبتة "إنست" بشكل مكثف حول البيوت السكنية في جنوب إثيوبيا، وتهتم برعايتها المرأة الجنوبية؛ حيث تزودها بروث المواشي كأسمدة في الأسبوع مرتين.
وتجري جامعة أديس أبابا دراسات حول كيفية تطوير منتجات "إنست"، من أجل إدخالها إلى مصانع الأغذية في البلاد.
ورغم استخدام "إنست" كغذاء لدى شعوب أفريقيا في كل من كينيا وزيمبابوي وجنوب أفريقيا، إلا أن إثيوبيا سجلت "إنست" كنبتة وطنية إثيوبية منذ عام 1998.
وقال جيتاهون يماتا، الباحث والمختص في مجال نبتة "إنست" في جامعة أديس أبابا، إن الجامعة تجري دراسات فاحصة لحماية هذه النبتة من بكتيريات مختلفة، حتى لا تتقلص إنتاجيتها.
ومن جانبه، قال الدكتور جيتنت ألماو، مسؤول هيئة البحوث الزراعية الإثيوبية، إن الهيئة تعمل على تحسين إنتاجية النبتة، ورفع الدخل اليومي للمرأة العاملة في زراعتها، وأصدرت الهيئة حتى الآن 6 أنواع من نبتة "إنست" المحسنة.
نبتة مقاومة للجفاف
وتعتبر نبتة "إنست" من النباتات التي تقاوم الجفاف، وتحتفظ بالمياه لفترات طويلة، بالإضافة إلى أن عجينتها تبقى لمدة 5 أشهر دون أن تفسد أو تتلف.
وهناك نوعان من العجين؛ الأولى تسمى "قوتشو"، والثانية "بولا"، ويستغرق تجهيز "قوتشو" 12 يوماً، بينما تستغرق عجين "بولا" 3 أيام، وكلاهما تحتاج إلى خبرة في إعدادها وتقديمها إلى مائدة الطعام الإثيوبية التقليدية، وغالباً ما يوجد "قوتشو" في المطاعم التقليدية الإثيوبية بمدينة أديس أبابا، وغيرها من المدن الجنوبية.
