منوعات

طريقة عمل صينية السمك في الفرن

الخميس 2018.6.14 01:10 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 782قراءة
  • 0 تعليق
صينية السمك في الفرن

صينية السمك في الفرن

الأسماك مهمة جدا لصحة الإنسان؛ لاحتوائها على أفضل العناصر الغذائية، ويوجد العديد من الطرق لتحضير أفضل وصفات وطرق عمل السمك، لنتعرف على أحدها فيما يلي وهي طريقة عمل صينية السمك في الفرن:صينية السمك في الفرن

مقادير صينية السمك في الفرن

  • كيلو من السمك متوسط الحجم.
  • بقدونس مفروم.
  • 6 فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • فلفل أخضر حار مقطع.
  • فلفل أسود.
  • 3 ثمرات من الجزر.
  • 4 ورقات غار.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • بقدونس مفروم.
  • ليمونة مقطعة إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة.

الطريقة:

  • في طبق كبير يتم وضع الفلفل المقطع وعصير الليمون والزيت.
  • يضاف الكمون والزعفران والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والثوم ونقلب المكونات ثم نتركها جانبا.
  • يتم تنظيف السمك جيدا بالماء ونصفيه نهائيا، ونجففه بمناديل المطبخ من الداخل والخارج.
  • يتم حشو السمك بالحشوة السابق تحضيرها.
  • نضع بداخل كل سمكة ورق الغار.
  • نحضر طبقا كبير الحجم ونضع به الفلفل الأخضر والليمون والجزر.
  • يضاف البصل والفلفل الحار والطماطم المقطعة إلى شرائح ونقلب الخضراوات.
  • نضيف إلى الخضراوات المتبقي من بهارات الحشو مع التقليب.
  • نضع السمك في صينية، ونضع خليط الخضراوات على السمك ونضيف الطماطم المفرومة.
  • نغلف الصينية بورق الألومنيوم ونضعها بالفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن ساعة حتى تمام النضج.
  • نزيل ورق الألومنيوم ونضعها تحت الشواية قليلا ثم تقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صينية السمك في الفرن

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

المقادير:

  • 4 سمكات متوسطة الحجم.
  • كيلو من البطاطس.
  • بصلة.
  • 2 ثمرة من الطماطم.
  • 2 ليمونة.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

الطريقة:

  • ننظف السمك جيدا ويتم غسله بالماء ويصفى جيدا.
  • يخلط الثوم المفروم مع البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.
  • يضاف الكمون وعصير الليمون ونقلب جميع المكونات معا.
  • يتم حشو السمك من الداخل بالخليط السابق.
  • نضع السمك في طبق كبير ونغطيه ببقية التتبيلة ونغطي السمك بالورق البلاستيك.
  • نضع السمك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
  • يتم تقطيع البصل إلى شرائح طولية، وتقطع الطماطم أيضا والليمون إلى شرائح.
  • نقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح عرضية.
  • نحضر صينية من البايركس ويتم رص بها البطاطس.
  • نضع السمك عليها وترص عليها شرائح الطماطم والليمون والبصل.
  • يرش الزيت على الوجه ونغطي الصينية بورق الألومنيوم.
  • نضعها بالفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
  • تتم إزالة ورق الألومنيوم، ويتم وضعها مرة أخرى حتى يحمر لون الوجه.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات