منوعات

طريقة عمل الكباب السوري والكباب الحلبي

الأحد 2018.6.10 02:39 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1937قراءة
  • 0 تعليق
الكباب السوري

الكباب السوري

يُعَد الكباب السوري من أشهى الأكلات الشامية، وله العديد من الوصفات التي يتم تحضيره بها، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل الكباب السوري وطريقة عمل الكباب الحلبي في الفرن.

طريقة عمل الكباب السوري 

المقادير:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب كبير من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 100 جرام من الصنوبر.

الطريقة:

  • عجن اللحم المفروم مع البقدونس المفروم وتخلط جيدا.
  • يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقليب وعجن جميع المكونات حتى تتداخل مع اللحم المفروم.
  • وضع اللحم المفروم على الأسياخ مع الضغط عليها ونكرر حتى ننتهى من كمية اللحم.
  • تشوى الكباب على شواية الفحم حتى تمام النضج.
  • نضع الكباب في طبق التقديم ويقدم إلى جانب طبق من السلطة والخبز الشامى وبالهناء والشفاء.


طريقة عمل الكباب الحلبي بالفرن

المقادير:

  • 2 كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 بصلات مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعق صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الكمون.
  • 3 ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم.

الطريقة:

  • نحضر طبقا عميقا ونضع به اللحم المفروم.
  • يضاف إليها البقدونس المفروم والبصل المفروم.
  • تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
  • نضع الفلفل الأخضر المفروم، ونقلب المكونات ونعجنها جيداً.
  • تشكيل العجينة إلى أقراص وترص بصينية للفرن بعد دهنها بالزيت.
  • نضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر لونها وتنضج.
  • نحضر طبقا ويفرد عليه البقدونس، ويرص الكباب عليه وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

تعليقات