طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والدجاج

من المطبخ الإيطالي المميز نتعرف على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم وبالدجاج فاحصلي على ألذ لازانيا من خلال التالي.

اللازانيا من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تتميز بطعم شهي ورائع، واليوم نتعرف على طريقة عمل اللازانيا بطرق مختلفة ومتنوعة. 

المقادير:

• 300 جرام من اللازانيا.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من بهار الأوريجانو.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب من الماء.
• كوب من الريحان المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 400 جرام من المشروم.

مقادير البشاميل

• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الدقيق.
• 6 أكواب من الحليب.
• 2 ورقة غار.
• ربع كوب جبنة بارميزان.
• كوب جينة موزريلا.
• كوب جبنة شيدر.

الطريقة

• توضع حلة على النار يضاف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
• يضاف إليها اللحم المفروم ونقلبها ويضاف إليها البصل والثوم.
• نقب المكونات ونضيف إليها الأوريجانو، والملح والفلفل ويتم التقليب.
• نضع الماء والريحان ونترك المكونات على النار حتى نضج اللحم.
• في مقلاة على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ونضع إليها المشروم المقطع حتى يصبح طريًا ونرفعه من على النار.
• فى حلة نضع الزبدة ونحمر بها الدقيق، ويضاف إليه اللبن ونتركه حتى يغلي مع التقليب حتى يتماسك قوامه.
• نحضر صينية من البايركس ونضع بها القليل من البشاميل.
• يتم رص شرائح من اللازانيا ونضع عليه اللحم المعصج والمشروم، ويتم تكرار الطبقات حتى ننتهي منها.
• نضع على الوجه الجبن الموتزريلا والبارميزان والجبن الشيدر.
• نضع الصينية بالفرن المتوسط الحرارة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تمام نضج المكونات ونحصل على اللون الذهبي.
• تقطع وتقدم على المائدة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

المقادير:

• شرائح من اللازانيا.
• 2 ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• 2 صدر دجاج.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• 2 ثمرة من الجزر المبشور.
• مقادير صلصة البشاميل.
• 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من اللبن السائل.
• ملح وفلفل أبيض.
• كوب من الجبن الشيدر.

الطريقة:

• يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نضع حلة على النار ويضاف إليها الزيت، ويشوح بها البصل المفروم ويتم التقليب حتى يتغير لونها.
• يضاف إليها الثوم المفروم والجزر ويتم التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
• نضع مكعبات الطماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويضاف إليها كوب من الماء.
• نترك المكونات على النار حتى نضجها.
• في إناء على النار نضع الزبدة ويحمر بها الدقيق ونضع اللبن بالتدريج مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
• في صينية نضع كمية من البشاميل وكمية من خليط الدجاج وترص اللازانيا ويتم تكرار جميع الطبقات.
• ترش الجبنة على الوجه وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.. وبالهناء والشفاء.