اللازانيا باللحم المفروم.. أكلة شهية على الطريقة الإيطالية

من المطبخ الإيطالي نقدم لك طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم‎‏ كما نتعرف على طريقة اللازانيا بالسلمون.

تعد اللازانيا واحدة من أنواع المعكرونة اللذيذة الشهية وهي تصنع من العجين وتوجد في جميع المحلات التجارية، ويحبها الكثير من الناس، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية التي تعمل على إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة.

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم‎‏ سهلة وتقدم لك واحدة من الأكلات الإيطالية الشهيرة التي انتشرت في المطبخ العربي في الآونة الأخيرة، كما تتميز بسرعة التحضير، وهنا نتعرف على الوصفة للتحضير والاستمتاع بأحلى طعم.

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم‎‏:

المكونات اللازمة للتحضير:

• نصف كيلو من معكرونة اللازانيا.
• كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
• 2 بصلة كبيرة في الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو أو الزعتر الناشف.
• نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

مقادير البشاميل:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
• ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب.

طريقة التحضير:

• توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف البصل ويقلب جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً حتى الحصول على اللون الذهبي.
• يضاف اللحم المفروم، والثوم إلى ما سبق، مع التقليب لمدة 10 دقائق تقريباً.
• يضاف كل من البقدونس والزعتر الجاف والطماطم المفرومة إلى ما سبق مع التقليب.
• يضاف الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً، ثم يغطى المزيج، ويترك على النار الهادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
• لعمل البشاميل، تتم إضافة الدقيق إلى الزبدة المذابة في إناء على النار، وتقلب لمدة 7 دقائق تقريباً.
• أضف الحليب السائل إلى ما سبق مع الاستمرار في التقليب.
• يضاف إلى ما سبق كل من الملح والفلفل الأبيض، مع إضافة القليل من جوزة الطيب.
• أضف الجبن الموزاريلا المبشورة إلى الخليط مع التقليب على النار.
• يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً.
• نضع المعكرونة في الماء المغلي على النار مع القليل من الزيت، وتترك إلى تمام السلق لمدة 5 دقائق.
• نصفي المعكرونة من الماء، ونغسلها جيداً.
• في صينية نضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة من المعكرونة ثم خليط اللحم السابق تحضيره.
• نضع طبقة أخرى من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل وطبقة من الجبن المبشور على الوجه.
• نضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 200 مئوية، وتترك لمدة ثلث الساعة تقريباُ إلى الحصول على اللون الذهبي.
• تقطع اللازانيا، وتقدم ساخنة.
• بالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللازانيا بالسلمون

المكونات:

• 3 أكواب من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 400 جرام من السلمون فيليه، والمقطع إلى شرائح رقيقة.
• نصف كيلو من أوراق السبانخ.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• كوب من الجبن الكريم.
• نصف كوب من معجون الطماطم.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• علبة من شرائح معكرونة اللازانيا.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود.
• كوب من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح.

طريقة الإعداد:

• ضعي الكريمة السائلة، والثوم في إناء على النار الهادئة.
• يترك المزيج على النار إلى الحصول على القوام الكثيف، ثم يضاف الجبن البارميزان المبشور.
• يمزج كل من الجبن الكريم وأوراق السبانخ في وعاء معاً جيداً.
• يوضع الخليط في صينية، وفوقها طبقة من المعكرونة اللازانيا.
• تضاف طبقة من خليط السبانخ بالجبن، ثم طبقة من السلمون ثم صلصة الطماطم.
• تكرر الطبقات السابق ذكرها إلى الانتهاء من الكمية، ثم يوضع الجبن الموزاريلا على الوجه.
• تغطى الصينية بورق الفويل، وتوضع في الفرن في درجة 180 مئوية، وتترك لمدة 40 دقيقة.
• ينزع ورق الفويل، ثم يعاد إلى الفرن مرة أخرى ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً.
• يقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.