«المشروبات الوظيفية».. سوق بقيمة 160 مليار دولار يجذب عمالقة الأغذية
تستفيد شركات الأغذية من الطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية بين المستهلكين الشباب المهتمين بصحتهم وذلك من خلال طرح منتجات مبتكرة باستمرار، تشمل القهوة المدعمة بالبروتين والمشروبات الغازية الممزوجة بالفيتامينات.
أصبح سوق المشروبات الوظيفية العالمي، الذي تبلغ قيمته 160 مليار دولار، فئة مربحة بشكل متزايد، إذ يضم مشروبات متعددة الاستخدامات تعد بتقديم مذاق لذيذ ومتعة صحية إلى جانب فوائدها، في ظل بحث المستهلكين عن طرق سهلة لتحقيق أهدافهم الصحية.
وقالت نائبة الرئيس التنفيذي العالمية وكبيرة مستشاري السلع الاستهلاكية وخدمات الطعام في شركة سيركانا لأبحاث المستهلكين، سالي ليونز وايت، لشبكة سي إن بي سي، "المشروبات الوظيفية هي مشروبات تُحقق نتائج ملموسة".
وأضافت، "السهولة عامل مهم بلا شك، ولكن السعي نحو حياة أطول وأكثر صحة هو أيضاً عامل أساسي، هل تريد مشروباً جاهزاً فحسب، أم تريد مشروباً يُقدم لك فوائد صحية أكبر؟"
استهلاك كبير
وأظهر أحدث استطلاع أجرته شركة EY حول استهلاك المشروبات، وشمل أكثر من 2500 بالغ في الولايات المتحدة والبرازيل، أن نحو 75% من جيل الألفية و80% من جيل زد يستهلكون مشروبات وظيفية متنوعة، تشمل مشروبات الطاقة، والمشروبات الغنية بالبروبيوتيك، والمشروبات المدعمة بالفيتامينات.
وخلصت EY إلى أن أكثر من نصف المشاركين في الاستطلاع أبدوا استعدادهم لدفع المزيد مقابل المشروبات التي تدعم أهدافهم الصحية.
بالإضافة إلى ذلك، أظهر تقرير "سيركانا" لتطور المشروبات لعام 2026 أن ما يقرب من 64% من المستهلكين يختارون أحيانًا تناول مشروب كوجبة خفيفة، وارتفعت هذه النسبة إلى 70% بين الفئة العمرية من 25 إلى 34 عامًا، مما يشير إلى تزايد الإقبال على المشروبات كبديل للوجبات.
وقد طرحت ستاربكس قهوة البروتين في فروعها في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا خلال العام الماضي، مستفيدةً من الإقبال المتزايد على مشروبات الصحة متعددة الاستخدامات، وذلك في إطار توسيع نطاق منتجاتها من قهوة البروتين الجاهزة للشرب في محلات السوبر ماركت التي أُطلقت عام 2024.
ويسعى قطاع صناعة المشروبات عمومًا إلى الاستفادة من هذا السوق، حيث استحوذت شركة دانون الفرنسية للأغذية والمشروبات مؤخرًا على شركة Huel، المتخصصة في مشروبات البروتين والمدعومة من ستيفن بارتليت، في صفقة بلغت قيمتها 1.15 مليار دولار.
وتقدم Huel مخفوقات بروتين متكاملة غذائيًا كبديل للوجبات.
وفي الوقت نفسه، انضمت شركتا بيبسيكو وكوكاكولا العملاقتان في مجال المشروبات الغازية إلى هذا التوجه.
فقد أطلقت كوكاكولا علامتها التجارية للمشروبات الغازية المحتوية على البريبايوتيك، Simply Pop، في أوائل العام الماضي في الولايات المتحدة، بينما استحوذت بيبسيكو على شركة Poppi الناشئة المتخصصة في المشروبات الغازية المحتوية على البريبايوتيك في صفقة بلغت قيمتها ملياري دولار.
منتجات فاخرة
ومع تنافس سلاسل المقاهي وعلامات المشروبات الغازية والشركات الناشئة على حصة من سوق المشروبات الوظيفية، يفرض الكثيرون أسعارًا أعلى مقارنةً بالمنتجات التقليدية.
وتتراوح أسعار قهوة البروتين في مقاهي ستاربكس بين 5.75 و6.75 دولار أمريكي، بينما يُمكن إضافة الحليب المُعزز بالبروتين ورغوة البروتين الباردة إلى أي مشروب مقابل دولار واحد ودولارين إضافيين على التوالي.
وتبيع شركة TRIP، وهي شركة ناشئة بريطانية متخصصة في مشروبات الصحة والعافية، تأسست عام 2019، مشروبات تحتوي على مواد مُكيّفة ومستخلصات نباتية بمكونات تتراوح بين CBD والمغنيسيوم.
وقد يتجاوز سعر مشروب TRIP الواحد 2 جنيه استرليني (2.60 دولار أمريكي)، وهو متوفر في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء المملكة المتحدة، بالإضافة إلى العديد من متاجر التجزئة في الولايات المتحدة.
في الوقت نفسه، أعرب خبراء وأخصائيو تغذية، عن شكوكهم حول مدى فعالية المكملات الغذائية والفيتامينات، مثل المغنيسيوم والكولاجين.
وحذروا من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا تُخضع المكملات الغذائية لرقابة صارمة، ونصحوا المستهلكين بالحرص على الحصول على العناصر الغذائية الأساسية من الأطعمة.
وفي الواقع، حظرت هيئة معايير الإعلان في المملكة المتحدة (ASA) إعلانًا لشركة TRIP عام 2025 لمنتجها "مشروب الخيار والنعناع، مزيج العقل"، معتبرةً أنه يتضمن ادعاءات مضللة حول فوائده الصحية.
وشمل ذلك الإيحاء الخاطئ بأن المشروب يُخفف التوتر والقلق، بالإضافة إلى ادعاءات غير مصرح بها تتعلق بالتغذية والصحة.
