قرنبيط الفرن.. الطعم والفائدة في طاجن واحد

القرنبيط يحتوي على نسبة هائلة من المعادن الغذائية، ويعد من أشهى الأكلات الشتوية التي تمد الجسم بالطاقة، فتعرف على طريقة عمله في الفرن

القرنبيط من النباتات الصحية التي تنمو على سطح الأرض، ويحتوي على نسبة هائلة من العناصر الغذائية؛ منها الفيتامينات المختلفة وحمض الفوليك، والكالسيوم، والماغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والمنجنيز، وأوميجا 3.. وللتعرف على طريقة إعداده في الفرن يمكن متابعة السطور التالية.

طريقة عمل القرنبيط في الفرن

المكونات:

• قطعة من زهرة القرنبيط.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
• 4 أكواب من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الجبن.
• نصف كوب من جبن الشيدر.
• نصف كوب من الجبن الموزاريللا.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل القرنبيط في الفرن في صينية

• يتم تقطيع زهرات القرنبيط إلى قطع صغيرة في الحجم، ويتم غسله بالماء جيداً، ثم ضعي القرنبيط في وعاء مملوء بالماء الدافئ، مع عصير الليمون، ويترك فيه لمدة دقائق.
• يتم وضع الماء في إناء على النار المرتفعة الحرارة، ويترك إلى الغليان، ثم يتم تصفية القرنبيط من الماء المنقوع فيه، ويضاف إلى الماء المغلي، ويترك لمدة دقائق، لتسلق وإلى الحصول على القرنبيط اللين.
• ضعي زهرات القرنبيط في طبق الفرن، ويترك جانباً.
• ضعي كل من الزبدة وزيت الزيتون في إناء على النار المتوسطة الحرارة، ويترك على النار، ثم يتم اضافة البصل المفروم، والثوم المفروم، ويتم التقليب على أن يذبل البصل، والحصول على اللون الذهبي.
• أضيفي القرنبيط المسلوق والمصفى إلى ما سبق، ثم يتم اضافة كل من الجبن والكريمة والمرقة.
• ضعي كل من الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب على النار إلى الغليان، حتى الحصول على الصلصة.
• ضعي مكونات الصلصة السابق تحضيرها في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً إلى الحصول على الصلصة الناعمة.
• ضعي الصلصة في الصينية مع زهرات القرنبيط، وفوقها يتم إضافة الجبن الموزاريلا، والجبن الشيدر، والبقسماط.
• توضع الصينية في الفرن الساخن في درجة 170 مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً، إلى تمام النضج.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن القرنبيط بالدجاج

المكونات:

• كوبان من الماء، مع 4 ملاعق كبيرة من الصلصة.
• ثمرتان من الطماطم كبيرة الحجم.
• دجاج مقطع إلى مكعبات.
• بصلتان متوسطتان في الحجم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• حبة من القرنبيط صغيرة في الحجم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• كمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• ضعي القرنبيط في الماء في إناء على النار، ويترك إلى السلق تماماً.
• افرمي كل من البصل والطماطم جيداً.
• يتم الخلط ما بين كل من البصل المفروم والطماطم المفرومة معاً جيداً، ثم يتم إضافة الصلصة والتوابل، ويتم الخلط جيداً.
• قطعي القرنبيط المسلوق إلى قطع صغيرة في الحجم، ثم توضع في صينية مدهونة بالسمن.
• ضعي قطع الدجاج في إناء، ويتم التقليب على النار مع البهارات ويتم تشويحها جيداً.
• يتم إضافة الماء إلى الدجاج ويترك على النار إلى تمام سلق الدجاج.
• تنشل قطع الدجاج من ماء السلق، ويتم نزع الجلد عنها، ثم يتم تقليبه في القليل من الزيت في مقلاة على النار.
• توضع مكعبات الدجاج مع قطع القرنبيط في الصينية مع الصلصة.
• تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً إلى تمام النضج.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

فوائد القرنبيط:

• القرنبيط يساعد على الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة.
• يساعد القرنبيط على الوقاية من الأمراض القلبية، والتخلص من تصلب الشرايين، كما يعمل على تنظيم الدورة الدموية، وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
• القرنبيط له دور كبير في التخلص من اضطرابات المعدة، ويعمل على تسهيل عملية الهضم.
• يعمل القرنبيط على التخلص من أمراض الجهاز التنفسي، ويعمل على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم.
• يساعد القرنبيط على الحفاظ على الجهاز العصبي، حيث يحتوي القرنبيط على نسبة هائلة من البوتاسيوم، والمفيد في الحفاظ على التوازن الكهربائي في الجسم.
• احتواء القرنبيط على حمض الفوليك بنسبة كبيرة يعمل على الحفاظ على صحة الحامل، وخاصةً في الشهور الأولى من الحمل، لحماية الجنين من التشوهات الخلقية.