منوعات

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية‎‏.. 5 وصفات

الثلاثاء 2017.12.19 01:10 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 2249قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية‎‏

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية‎‏

تتميز وصفة صدور الدجاج المشوية بقلة الدهون وسهولة الهضم؛ ولهذا فهي رائعة لمتبعي الحمية الغذائية، والباحثين عن الرشاقة؛ لاحتوائها على العناصر الغذائية المختلفة.

في السطور التالية نتعرف على طرق عمل صدور الدجاج المشوية في المنزل بالوصفات المختلفة.

صدور الدجاج المشوية

طرق متنوعة لعمل الدجاج المشوي

المكونات:

  • 4 قطع من صدور الدجاج.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف رأس من الثوم المفروم ناعما.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • اغسلي صدور الدجاج جيدا بالماء، ثم انزعي الجلد منها.
  • افركي الصدور بكل من الملح والفلفل الأسود جيدا.
  • اخلطي كلا من الثوم والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون معا جيدا.
  • أضيفي إلى ما سبق الخردل والبقدونس والحبهان والملح مع التقليب جيدا.
  • ضعي الدجاج في التتبيلة في وعاء ويتم الدعك جيدا.
  • غلفي الوعاء جيدا بالورق النايلون للتغليف.
  • ضعيه في الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب التتبيلة.
  • ضعي صدور الدجاج بالتتبيلة في صينية مدهون بزيت الزيتون وساخنة على درجة حرارة مرتفعة.
  • يتم التقليب على النار من آن لآخر للحصول على اللون الذهبي، وحتى يقترب من النضج.
  • ضعي القليل من جوزة الطيب والهال على صدور الدجاج، ويتم تغليف الصينية بورق القصدير.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.

صدور الدجاج المشوية المتبلة

التتبيلة مهمة لإضفاء طعم مميز

المكونات:

  • كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام.
  • ثمرة من البصل الكبيرة الحجم والمفروم فرما ناعما.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم فرما ناعما.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 5 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 5 حبات من الحبهان.
  • 3 أوراق من الغار.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طريقة التحضير:

  • اغسلي صدور الدجاج بالماء جيدا ثم ضعي عليها كلا من الملح والدقيق وعصير الليمون.
  • يترك المزيج في وعاء لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم يتم غسلها بالماء جيدا مرة أخرى.
  • قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة في الحجم، واتركيها جانبا.
  • ضعي زيت الزيتون والبصل والكاري والملح والخل والثوم معا في وعاء.
  • يضاف كل من ورق الغار، والحبهان، واللبن، وعصير الليمون، والبهار إلى ما سبق.
  • أضيفي صدور الدجاج في التتبيلة السابق تحضيرها، وقلبيها جيدا حتى يتشرب الدجاج التتبيلة جيدا.
  • ضعي الصدور على الشواية الكهربائية، بعد تسخينها جيدا مع التقليب على جميع الجهات إلى أن يتغير لونها، والحصول على اللون الذهبي.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

صدور الدجاج المشوية مع الزعتر

الزعتر يضفي رائحة شهية على أطباقك

المكونات:

  • 4 صدور من الدجاج.
  • كوب من الزعتر.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • يتم خلط الزبدة والزعتر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون خلطا جيدا.
  • يوضع الدجاج في التتبيلة السابق تحضيرها، ويتم التتبيل جيدا والدعك.
  • يترك المزيج معا لمدة نصف ساعة تقريبا إلى أن يتشرب الدجاج التتبيلة.
  • توضع صدور الدجاج في صينية، تدخل الفرن الساخن، وتترك حتى تمام النضج.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

صدور الدجاج المشوية بالبطاطس

الدجاج المشوي يمكن تقديمه بوصفات متنوعة

المكونات:

  • 6 صدور دجاج.
  • كيلو من البطاطس.
  • 2 ثمرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح دائرية.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • كمية من الماء.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • صفار بيضة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة من الكركم.
  • 4 حبات من الحبهان.
  • ربع ملعقة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح دائرية، ويتم غسلها بالماء جيدا.
  • توضع البطاطس في صينية مع شرائح الطماطم وشرائح البصل.
  • رشي على المزيج الملح والفلفل الأسود والحبهان والكركم.
  • أضيفي الفلفل الأحمر الحار إلى ما سبق، ثم يتم وضع الماء ليغمر البطاطس.
  • الآن ضعي صدور الدجاج على الصينية، ثم ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة ساعة ونصف تقريبا إلى تمام النضج.
  • أخرجي الصينية من الفرن وادهنيها الصدور بخليط من اللبن وصفار البيض والثوم المفروم، والملح والفلفل الأسود.
  • ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن في الطبقة العلوية من الفرن، واتركيها حتى الحصول على اللون الأشقر.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

صدور الدجاج المشوية بالجبن

الجبن يمكن استخدامه لإعطاء أطباقك مذاقاً رائعاً

المكونات:

  • 4 صدور من الدجاج.
  • بصلة مفرومة فرما ناعما.
  • بقدونس مفروم ناعما.
  • جبن موتزاريلا مبشورة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

  • اخلطي البصل المفروم ناعماً والبقدونس المفروم والجبن الموتزاريلا والملح والفلفل الأسود والبهارات خلطاً جيداً.
  • يتم عمل شقوق طولية في صدور الدجاج، ويتم وضع الخلطة في الشقوق بالدجاج.
  • ضعي قطع الدجاج في صينية، وتترك جانباً لمدة ساعتين على الأقل لتتشرب التتبيلة.
  • توضع قطع الدجاج في صينية ثم في الفرن الساخن، وتترك إلى أن تحمر من الأعلى والنضج التام.
  • تخرج الصينية وتوضع في طبق التقديم.
  • تقدم مع الأرز والسلطات وبالهناء والشفاء.

تعليقات