طريقة عمل عجينة الـ 7 دقائق

عجينة سهلة التحضير وتستخدم في إعداد الأصناف المتنوعة للمخبوزات والتي يمكن تحضيرها بنفسك.

في غضون 7 دقائق فقط يمكنك تحضير عجينة الـ 7 دقائق السريعة لسفرة عشاء خفيفة، حيث تستخدم في العديد من المخبوزات الشهية اللذيذة.

طريقة عمل عجينة الـ 7 دقائق باللبن الرائب:

المقادير:

• 5 أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء.
• 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• رشة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 ملاعق لبن رائب.

الطريقة:

• في طبق كبير للعجن نضع الماء الفاتر.
• نضيف إليه الخميرة مع رشة السكر ورشة الملح.
• نضع اللبن الرائب والزيت مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
• نضيف إليها 2 كوب من الدقيق، ويخلط جيدًا، ويتم العجن باستخدام المضرب الكهربائي.
• نترك العجينة جانباً لمدة لا تقل عن السبع دقائق حتى تتخمر.
• نضيف إليها بقية الدقيق وتعجن جيدًا.
• تستخدم العجينة في الفطائر المختلفة.

طريقة عمل عجينة الـ 7 دقائق بالزبادي:

المقادير:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت.

الطريقة:

• نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونقلب المكونات جيدًا.
• نضيف الزبادي والزيت، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة.
• نغطي العجينة، ونتركها جانبا لمدة لا تقل عن السبع دقائق.
• يتم تليين العجينة وتشكيلها، وحشوها بالطريقة التي تريدينها. 

طريقة عمل السمبوسك بعجينة الـ 7 دقائق:

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب كبير من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• بيضة.
• ملح.
• فلفل أسود (للسمبوسك المالحة).
• فانيليا (السمبوسك الحلو).
• بيضة مخفوقة.

مقادير الحشوة الجبنة والنعناع:

• كوب من الجبنة الفيتا.
• كوب من الجبنة الموتزريلا.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.

مقادير حشوة الجبنة بالزيتون:

• نصف كوب من الجبنة الرومى المبشورة.
• نصف كوب من الزيتون المفروم.
• كوب من الفلفل المقطع.
• كوب من الجبنة الفيتا.
• نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.

مقادير حشوة البيتزا:

• نصف كوب من صلصة البيتزا .
• نصف كوب من الزيتون الشرائح.
• نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.
• نصف كوب من الجبنة الجودة.
• بسطرمة أو مكعبات من الفراخ.

الطريقة:

• يتم خلط الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ.
• نضيف قليلا من الدقيق ويتم التقليب جيداً.
• نغطي المكونات بالورق الألمونيوم، ونتركها لمدة لا تقل عن الـ 7 دقائق.
• نخلط البيض واللبن البودرة ونضيف الخل والملح والفلفل الأسود أو الفانيليا.
• يتم فرد العجينة ونقوم بحشو المكونات بإحدى الخلطات أو الحشوات.
• يتم تشكيل العجينة على شكل سمبوسة، ونفردها في صينية ويتم دهنها بالبيض المخفوق.
• توضع بالفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج.

فطائر اللحم المفروم بالسبع دقائق:

المقادير:

• عجينة سبع دقائق كما ذكرناها.
• بيضة مخفوقة.
• لحمة مفرومة معصجة.
• فلفل أسود.
• بيضة.

الطريقة:

• يتم خلط اللحم المفروم مع البيض المخفوق ويتم تقليبهم جيداً.
• تشكل عجينة السبع دقائق إلى كرات متوسطة الحجم.
• يتم فرد العجينة ويتم حشوها باللحم المفروم.
• يتم خفق بيضة بالفلفل الأسود وتدهن العجينة بها.
• ترص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ونضعها بالفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
• توضع في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 درجة حتى تمام النضج.
• وتقدم بالهنا والشفا.