China
منوعات

طريقة عمل عجينة الـ 7 دقائق

الأربعاء 2018.1.24 01:08 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 741قراءة
  • 0 تعليق
عجينة الـ 7 دقائق

عجينة الـ 7 دقائق

في غضون 7 دقائق فقط يمكنك تحضير عجينة الـ 7 دقائق السريعة لسفرة عشاء خفيفة، حيث تستخدم في العديد من المخبوزات الشهية اللذيذة.


طريقة عمل عجينة الـ 7 دقائق باللبن الرائب:

المقادير:

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء.
  • 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
  • رشة ملح.
  • رشة من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 3 ملاعق لبن رائب.

الطريقة:

  • في طبق كبير للعجن نضع الماء الفاتر.
  • نضيف إليه الخميرة مع رشة السكر ورشة الملح.
  • نضع اللبن الرائب والزيت مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف إليها 2 كوب من الدقيق، ويخلط جيدًا، ويتم العجن باستخدام المضرب الكهربائي.
  • نترك العجينة جانباً لمدة لا تقل عن السبع دقائق حتى تتخمر.
  • نضيف إليها بقية الدقيق وتعجن جيدًا.
  • تستخدم العجينة في الفطائر المختلفة.


طريقة عمل عجينة الـ 7 دقائق بالزبادي:

المقادير:

  • 2 كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الزيت.

الطريقة:

  • نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونقلب المكونات جيدًا.
  • نضيف الزبادي والزيت، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة.
  • نغطي العجينة، ونتركها جانبا لمدة لا تقل عن السبع دقائق.
  • يتم تليين العجينة وتشكيلها، وحشوها بالطريقة التي تريدينها. 

طريقة عمل السمبوسك بعجينة الـ 7 دقائق:

المقادير:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • نصف كوب كبير من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • بيضة.
  • ملح.
  • فلفل أسود (للسمبوسك المالحة).
  • فانيليا (السمبوسك الحلو).
  • بيضة مخفوقة.

مقادير الحشوة الجبنة والنعناع:

  • كوب من الجبنة الفيتا.
  • كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.

مقادير حشوة الجبنة بالزيتون:

  • نصف كوب من الجبنة الرومى المبشورة.
  • نصف كوب من الزيتون المفروم.
  • كوب من الفلفل المقطع.
  • كوب من الجبنة الفيتا.
  • نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.

مقادير حشوة البيتزا:

  • نصف كوب من صلصة البيتزا .
  • نصف كوب من الزيتون الشرائح.
  • نصف كوب من الجبنة الموتزريلا.
  • نصف كوب من الجبنة الجودة.
  • بسطرمة أو مكعبات من الفراخ.

الطريقة:

  • يتم خلط الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ.
  • نضيف قليلا من الدقيق ويتم التقليب جيداً.
  • نغطي المكونات بالورق الألمونيوم، ونتركها لمدة لا تقل عن الـ 7 دقائق.
  • نخلط البيض واللبن البودرة ونضيف الخل والملح والفلفل الأسود أو الفانيليا.
  • يتم فرد العجينة ونقوم بحشو المكونات بإحدى الخلطات أو الحشوات.
  • يتم تشكيل العجينة على شكل سمبوسة، ونفردها في صينية ويتم دهنها بالبيض المخفوق.
  • توضع بالفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج.


فطائر اللحم المفروم بالسبع دقائق:

المقادير:

  • عجينة سبع دقائق كما ذكرناها.
  • بيضة مخفوقة.
  • لحمة مفرومة معصجة.
  • فلفل أسود.
  • بيضة.

الطريقة:

  • يتم خلط اللحم المفروم مع البيض المخفوق ويتم تقليبهم جيداً.
  • تشكل عجينة السبع دقائق إلى كرات متوسطة الحجم.
  • يتم فرد العجينة ويتم حشوها باللحم المفروم.
  • يتم خفق بيضة بالفلفل الأسود وتدهن العجينة بها.
  • ترص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ونضعها بالفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
  • توضع في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 درجة حتى تمام النضج.
  • وتقدم بالهنا والشفا.

تعليقات