منوعات
طريقة عمل الحلوى العمانية في المنزل
الحلوى العمانية من ألذ الحلويات الشهية المعروفة على مستوى العالم العربي، نقدم لك طريقة عمل الحلوى العمانية في المنزل.
طريقة عمل الحلوى العمانية في المنزل سهلة ومتعة، وتعتبر صناعة الحلويات في عمان من أشهر الصناعات التقليدية المعروفة، وهي تلقى إعجاب الكثيرين؛ لما تتميز به من نكهة رائعة، ومذاق فريد، خطوات بسيطة يمكنك من خلالها الوصول لأسرار طريقة عمل الحلوى العمانية في المنزل بكل سهولة.
وتقدم الحلوى العمانية في الكثير من المناسبات المختلفة، وتختلف أنواعها من الحلوى السوداء والبيضاء والحلوى الصفراء المزعفرة، وغيرها.
طريقة عمل الحلوى العمانية في المنزل
المكونات:
- 4 أكواب من السكر.
- كوب ونصف من النشا.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب صغير من ماء الورد.
- 2 ملعقة هال.
- ملعقة من الزعفران.
- لتر ونصف من الماء.
- فستق للتزيين.
طريقة التحضير:
- يوضع السكر في إناء على النار، ويتم التقليب إلى الذوبان والحصول على اللون البني.
- يضاف الزيت ويتم التقليب باستمرار.
- يتم خلط النشا مع الماء، ثم يضاف إلى الكراميل، ويتم التقليب على نار هادئة.
- يتم التقليب باستمرار حتى اختفاء التكتلات.
- يذاب الزعفران في كوب من ماء الورد، ثم يضاف إلى الكراميل.
- يقلب الخليط حتى إذابة الزعفران.
- يوضع الهال في الخليط، ويتم التقليب إلى أن يتماسك القوام.
- يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الرهش العماني
المكونات:
- كمية من الطحينة السائلة.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- كوبان إلا ربع من الحليب البودرة.
- فستق حلبي وكاجو ولوز للتزيين.
طريقة التحضير:
- يتم خلط سكر البودرة وحليب البودرة جيداً.
- أضيفي الطحينة السائلة إلى ما سبق تدريجيا، مع الخلط جيداً، حتى الحصول على العجينة المتماسكة.
- أضيفي المكسرات إلى ما سبق، ويتم إضافته إلى العجين، ويتم التقليب إلى أن يتوزع جيداً.
- يتم رص الرهش في وعاء يتم غلقه بإحكام، ويوضع في الثلاجة إلى حين التناول.
طريقة عمل كيكة الرهش العمانية
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب إلا ربع من السمن النباتي.
- 3 بيضات.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كوب من الرهش.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من كريمة الخفق السائلة.
- كوب من الماء الساخن.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر، والملح، ويتم الخلط جيداً.
- يترك الخليط جانباً، ثم يتم وضع البيض في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط لمدة دقيقة.
- أضيفي السكر إلى ما سبق، ويتم الخلط إلى ذوبان السكر.
- أضيفي كلا من الرهش، والماء الساخن، والفانيليا، وكريمة الخفق، ويتم الخلط إلى الحصول على الخليط المتجانس، والحصول على الخليط الفاتح.
- يوضع الخليط فوق خليط الدقيق، ويتم تقليب المكونات والخلط جيداً بالخفاقة اليدوية إلى اختفاء الدقيق.
- يتم وضع الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
- يوضع القالب في الفرن الساخن، ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- تخرج الكيكة من الفرن، وتُترك جانباً إلى أن تبرد.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل حلوى التين المجفف العمانية
المكونات:
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب عسل.
- كوب من الجوز.
- نصف كوب جوز الهند.
- 12 قطعة من الزبيب.
- 12 قطعة من التمر الأسود
- 12 قطعة من التين المجفف.
- سمسم وبذور عباد الشمس وجوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي كلا من الطحينة والعسل والجوز معاً في المفرمة، ويتم الفرم جيداً.
- أضيفي كلا من جوز الهند، والزبيب، والتمر الأسود، والتين المجفف، إلى ما سبق، ويتم الخلط جيداً إلى الحصول على عجينة متماسكة القوام.
- يتم تشكيل كرات صغيرة الحجم من العجينة، ويتم غمسها في السمسم أو جوز الهند، مع الضغط عليها.
- توضع الكرات في الثلاجة، وتترك إلى أن تتماسك.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
