ما هي أفضل طريقة تخزين البصل للحفاظ على جودته لأطول فترة؟
تبحث الكثير من ربات المنزل عن أفضل طريقة تخزين البصل لحمايته من الفساد واستخدامه لعدة أشهر، فما هي النصائح والارشادات التي يمكن اتباعها للحفاظ عليه لفترة طويلة؟
ولتخزين البصل والحفاظ عليه يمكنك تطبيق طريقة تخزين البصل بشكل صحيح لمدة تتراوح بين شهرين إلى ستة أشهر، حيث تعتمد مدة تخزينه على نوعية البصل وظروف التخزين. لذا يجب مراقبة البصل بانتظام والتخلص من أي بصلة تظهر عليها علامات تلف أو عفن للحفاظ على جودة البصل.
طريقة تخزين البصل الناشف
يمكن تخزين البصل من السنه للسنه مع الأخذ في الاعتبار أنه قد يتغير طعم البصل المخزن بمرور الوقت، ولكنه سيبقى صالحًا للاستخدام في العديد من الوصفات. وللحصول على أفضل طريقة لتخزين البصل الناشف، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- جفف البصل عن طريق جمع البصل الناشف والاحتفاظ به في مكان جاف ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، حيث يتم تجفيف البصل بشكل طبيعي أثناء هذه الفترة.
- بعد التجفيف، قم بإزالة القشرة الخارجية الجافة والمتكسرة.
- ضع البصل الناشف في عبوات محكمة الإغلاق مثل الأكياس البلاستيكية أو العبوات الزجاجية، لمنع دخول الهواء.
- خزن العبوات في مكان جاف وبارد، مثل خزانة المطبخ أو الغرفة المظلمة.
- افحص البصل المخزن بانتظام للتحقق من عدم وجود أي علامات عفن أو تلف.
- تخلص من أي بصلة تظهر عليها تلك العلامات فورًا لمنع انتشارها إلى البصل الآخر.
للاستمتاع بالمانجو طوال العام..إليك أفضل طرق تخزين المانجو
تخزين البصل في الفريزر
من المهم معرفة أن تجميد البصل قد يؤدي إلى تغير قوامه، وقد يصبح أكثر نعومة عندما يذوب. كما يمكن أن تظهر للبصل المجمد رائحة قوية عند فتح العبوة، ولكن يكون ذلك طبيعي، حيث لا يؤثر على جودة البصل. ويمكن اتباع طريقة تخزين البصل في الفريزر كما يلي:
تجهيز البصل
يجب تجهيز البصل بشكل صحيح عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات أو حسب الحجم المناسب للاستخدام.
التخزين المناسب
استخدم أكياس تخزين الطعام المحكمة الإغلاق أو العبوات محكمة الغلق لوضع البصل فيها. مع ضرورة التأكد من إزالة الهواء من العبوات قدر الإمكان لتجنب حدوث تأكسد.
التجميد السريع
قم بتجميد البصل على صواني مغطاة بورق الزبدة، ثم نقله إلى أكياس تخزين الطعام ووضعها في الفريزر.
مدة التخزين
يمكن تخزين البصل المجمد في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر.
للاستمتاع بطعم البطيخ المميز.. إليك أهم طرق حفظ البطيخ
تخزين البصل في الثلاجة
يمكن حفظ البصل في الثلاجة للحفاظ على جودته لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أشهر، وذلك عن طريق اتباع خطوات طريقة تخزين البصل في الثلاجة التالية:
- جهز البصل وقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، وضعه في أكياس التخزين محكمة الغلق.
- ضع البصل في درجة حرارة الثلاجة المناسبة، وهي عادة تتراوح بين 0 إلى 4 درجة مئوية.
- خزن البصل بعيدًا عن الأطعمة الأخرى في الثلاجة، وذلك حتى لا تنتقل رائحة البصل إلى الأطعمة المجاورة وتؤثر على نكهتها.
هل يوضع البصل في الشمس؟
لا يُنصح بتخزين البصل في الشمس المباشرة لفترات طويلة، فقد تتسبب الشمس المباشرة في تغيرات في درجة الحرارة والرطوبة، مما يؤثر سلبًا على جودة البصل. إذا تعرض البصل لأشعة الشمس لفترات طويلة، فقد يحدث تفسخ وتلف سريع للبصل. لذا يُفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف، مع ضرورة مراقبة البصل بانتظام وإزالة التالف منه.
هل تخزين البصل في الفريزر مضر
اتباع طريقة تخزين البصل في الفريزر لفترات طويلة قد يؤثر على جودته وقوامه، فقد يحدث تغير في قوامه ويصبح أكثر نعومة عندما يذوب من التجميد. كما يمكن أن يتسبب في تغير نكهة البصل وقوامه الأصلي.
ولكن يمكن استخدام البصل المجمد في الأطباق المطبوخة مثل تحضير الحساء أو الصلصات. لذا يكون البصل المجمد مناسب للاستخدام في تجهيز الوصفات المطهية، حيث يتم تجانس البصل مع المكونات الأخرى.
ما هي أفضل أنواع البطاطس.. وما هو أنسب توقيت لتخزينها؟
تخزين البصل المفروم
يمكن تخزين البصل المفروم في الثلاجة لفترة قصيرة تتراوح من يومين إلى أربعة أيام، كما يلي:
- قشر البصل وقطعه إلى قطع صغيرة أو مفرومة وقم بتخزينه في وعاء نظيف.
- ضع البصل المفروم في وعاء أو أكياس تخزين الطعام محكمة الإغلاق.
- خزن البصل المفروم في درجة حرارة الثلاجة المناسبة.
كيف احافظ على البصل بعد التقطيع؟
للحفاظ على البصل لفترة طويلة بعد تقطيعه، من الضروري تجنب تعرض البصل للهواء المباشر، وذلك عن طريق اتباع إحدى الطرق التالية:
- ضع البصل المقطع في عبوة محكمة الإغلاق وضعها في الثلاجة.
- استخدام أغلفة مطاطية لتغطية الأطباق أو العبوات التي تحتوي على البصل المقطع، للحفاظ على البصل طازجًا.
- ضع البصل في حاوية زجاجية محكمة الإغلاق لمنع تعرضه للهواء.
ولكن مهم نعرف أن مع مرور الوقت، قد يلاحظ بعض التغيرات في البصل المقطع مثل تغير اللون أو جفافه. ومع ذلك، يمكن استخدامه لاحقًا في الطهي في العديد من الوصفات بعد التخلص من الأجزاء التالفة.
كيفية تخزين البصل بكميات كبيرة؟
من المهم الحفاظ على ظروف التخزين المناسبة للبصل للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة. ولتخزين البصل بكميات كبيرة، إليك أهم أسرار تخزين البصل بالخطوات:
- يجب أن يكون البصل جافًا وخاليًا من الرطوبة الزائدة أو التلف.
- يمكنك ترك البصل في مكان جاف ومهوي لبضعة أيام حتى يجف تمامًا.
- افصل طبقات البصل عن بعضها البعض باستخدام الشبكات الخاصة بتخزين البصل.
- خزن البصل في مكان جيد التهوية لتجنب تجمع الرطوبة.
- جفف البصل باستخدام مروحة لمدة قصيرة بعد تخزينه، للتخلص من الرطوبة ولتقليل احتمال حدوث العفن.
- افحص البصل المخزن بانتظام للتخلص من أي بصل تالف.
موسم تخزين البصل
هناك بصل يمكن تخزينه لفترات طويلة وآخر قد يتطلب استهلاكه في وقت قصير، كما يلي:
- البصل الأبيض: يمكن تخزينه لفترة تتراوح من 2 إلى 3 أشهر في مكان جاف وبارد، مثل مخزن الأطعمة أو الثلاجة.
- البصل الاحمر: يمكن تخزين البصل الاحمر لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أشهر في ظروف التخزين المناسبة.
- أما البصل الأصفر فهو يعتبر من الأنواع التي يمكن تخزينها لفترة طويلة، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 6 أشهر.
أفضل وقت لتخزين البصل
يعتمد أفضل موعد تخزين البصل على عدة عوامل، منها نوع البصل وظروف التخزين، حيث يُعتبر الخريف هو الوقت المناسب لجني البصل وتخزينه فتكون الأوراق الخارجية قد جفت وأصبحت قشرة البصل سميكة وجافة. هذا يدل على نضج البصل وإمكانية تخزينه.
وأخيرًا، من المهم مراقبة البصل بانتظام أثناء فترة التخزين وإزالة أي وحدات من البصل تظهر عليها علامات التلف أو التعفن. فقد يختلف موسم تخزين البصل بناءً على ظروف التخزين وجودة البصل الأصلي.
aXA6IDMuMjMzLjI0Mi4yMTYg
جزيرة ام اند امز