إفطار اليوم السابع والعشرين من رمضان.. صينية لحم على الطريقة السورية

أطباق اللحوم من الأصناف المتداولة بكل دول العالم وإن كان تحضيرها يختلف من مطبخ لآخر، ونرشحها لمائدة الإفطار الرمضانية بالطريقة السورية

ويعد اللحم مصدرا جيّدا للبروتين الذي يساعد في بناء العضلات، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك وفيتامينات "ب" خصوصا ب12.

• إفطار اليوم الثاني والعشرين من رمضان.. "كوسة بالبشاميل"

"العين الإخبارية" تقدم كيفية تحضير لحم بالصينية على الطريقة السورية لتزين مائدة إفطار اليوم السابع والعشرين من شهر رمضان الفضيل.

مكونات اللحم بالصينية السورية

كيلوغرام من اللحم المفروم

حبتان من البصل المفروم

حبة من البصل المقطع

3 فصوص من الثوم المهروس

4 حبات من البطاطس المقطعة

4 حبات من الطماطم المقطعة

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع

كوب من البقدونس المفروم

بيضة

نصف كوب من البقسماط

4 أكواب من الماء

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

ضعي اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والبصل والتوابل كلها والملح في وعاء كبير واخلطي المكونات معاً.

أضيفي البيض والبقسماط، وحركي المكونات معاً بحيث تمتزج تماماً.

انقلي المزيج وافرديه في منتصف صينية كبيرة مناسبة للخبز ومدهونة بالزيت.

أضيفي شرائح البطاطس والطماطم والبصل والفلفل على الأطراف الفارغة للصينية.

اخلطي معجون الطماطم مع الماء في وعاء، ثم اسكبي المزيج فوق المكونات.

في فرن محمي مسبقاً على حرارة 180 درجة، ضعي الصينية واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج.

قطعي اللحمة مع الخضار وقدميها ساخنة في طبق التقديم.