حلول تقنية حديثة للأمن الغذائي على مائدة "إنفستوبيا"
تناول مؤتمر إنفستوبيا السنوي 2023 في مناقشاته السبل التي يمكن توفيرها بالاعتماد على التكنولوجيا.
وذلك من أجل توفير الحلول المثلى لتحقيق الأمن الغذائي في ظل ظروف تغير المناخ.
جاء ذلك خلال جلسة حملت عنوان "الأمن الغذائي خلال التغير المناخي" شارك فيها متحدثان بارزان، هما دنيز كينت من شركة "بروفيليك ماشينز"، وريان بانديا من شركة "بيرفكت داي".
وتحدث كينت في كلمته عن الحاجة الملحّة لابتكار الطرق المساعدة للخروج من الأزمة العالمية الوشيكة التي يواجهها العالم بسبب عدم كفاية الموارد لإنتاج الكميات الكافية من اللحوم لتلبية الطلب.
وأشار إلى أن الخيارات النباتية ليست قابلة للتطبيق بسبب عدم قبولها بشكل عام بين المستهلكين، وبالتالي لا يكون أمامنا سوى خيار واحد فقط، وهو اللحوم المستنبتة من الخلايا الجذعية الحيوانية التي يمكن إعادة تشكيلها وتحويلها إلى منتجات من دون الحاجة إلى قتل الحيوانات.
وحتى يكون هذا الحل قابلاً للتطبيق، نوّه كينت بالحاجة الماسّة لتطوير تقنيات جديدة، مثل المفاعلات الحيوية والتحكم الزمني المؤقت، بهدف الحدّ من التكاليف، والتقليل من آثار الانبعاثات الكربونية بشكل كبير.
وقدّم ريان بانديا وجهات نظر مماثلة، وتحدث في مشاركته عن أهمية إحداث تغيير ثوري عن طريق تحويل عملية الإنتاج، بدلاً من تغيير ما يتم إنتاجه حالياً على أرض الواقع.
وأشار إلى أنه يمكن التوصل إلى ذلك من خلال تحسين وتصنيع البروتينات المماثلة لتلك الموجودة في حليب الأبقار، والتي لا تتطلب الكثير من الموارد أو الجهود، مع أهمية الحفاظ على معايير الجودة التي تحاكي منتجات الألبان التقليدية.
وقدم بانديا معلومات حول الطريقة التي سيتم فيها استقبال هذه المنتجات البديلة بشكل إيجابي داخل المجتمعات المحلية، كبديل متوافق مع البيئة وأكثر استدامة لتوفير الأطعمة العائلية، مثل الحليب الذي نعرفه واعتدنا جميعاً عليه.
وقدمت هذه الجلسة في مناقشتها نظرة عميقة حول السبل التي يمكن للمسؤولين الحكوميين ورواد الأعمال من القطاع الخاص اللجوء إليها لإطلاق المبادرات المطلوبة، من أجل مواجهة تحديات الأمن الغذائي بشكل مباشر، ومنها الاستخدام الفعال للحلول التكنولوجية المتطورة، مع الحفاظ على التوازن البيئي في نفس الوقت.
aXA6IDMuMTM3LjE1OS4xMzQg
جزيرة ام اند امز
