طريقة عمل قمر الدين بالخلاط في المنزل.. لفائف وعصير ومهلبية

تشتهر المائدة الرمضانية بالعديد من المأكولات والمشروبات لعل أهمها قمر الدين، والذي يتم تحضيره بأكثر من طريقة إما مشروب أو مهلبية، فما هي طريقة عمل قمر الدين في المنزل؟

قمر الدين من الأطعمة التي تصنع من المشمش الطبيعي، وله الكثير من الفوائد الرائعة لصحة الصائمين في رمضان، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم، ويمكن تحضيره في المنزل بعدة وصفات، إليكم طريقة عمل قمر الدين في المنزل مهلبية وعصير.

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

مقادير لفائف قمر الدين:

• 3 كيلو من المشمش الطازج.
• 2 لتر من الماء.
• نصف كيلو من السكر الناعم.

طريقة تحضير لفائف قمر الدين:

1. تزال البذور من المشمش.
2. يتم غسل المشمش جيدا بالماء وتصفيته.
3. يوضع الماء في حلة على النار ونضيف إليه المشمش والسكر.
4. تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب كل فترة حتى يذوب السكر تماما.
5. توضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد وتخلط جيدا.
6. نحضر مصفاة ويتم تصفية الخليط حتى نتخلص من قشور المشمش.
7. نحضر صواني خشبية وتدهن بزيت الزيتون ويفرد عليها الخليط.
8. يترك الخليط حتى يتماسك، ويغطى بورق التغليف من البلاستيك، ويتم استخدامه طازجا في نفس اليوم أو اليوم التالي.
9. يترك لمدة ليلة كاملة ويتم لفه في ورق ألمونيوم حتى وقت الاستخدام.

اقرأ أيضاً: مشروبات رمضان 2024.. قائمة تناولها على السحور لحمايتك من العطش

مشروبات لا غنى عنها في رمضان

بعد أن شاهدنا معاً فوائد مشروبات رمضان، حيث يعد قمر الدين واحد ضمن أفضل المشروبات في رمضان، إليك فيما يلي طريقة عصير قمر الدين خطوة بخطوة.

طريقة عمل عصير قمر الدين

مقادير عصير قمر الدين:

• شريحة من قمر الدين.
• نصف كوب من السكر.
• لتر ماء مغلي.

خطوات تحضير عصير قمر الدين:

1. يتم نقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبا.
2. حين يلين تماما يتم وضعه في الخلاط الكهربائي.
3. يضاف إليه السكر ويتم خلطهما جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
4. يوضع العصير في إناء زجاجي بالثلاجة حتى يبرد.
5. يصب في الأكواب ويقدم على المائدة الرمضانية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

مقادير مهلبية قمر الدين:

• شريحة قمر الدين.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• نصف كوب سكر.
• 4 أكواب من الماء.
• جوز هند وفستق أو فول سوداني حلو للتزيين.

خطوات عمل مهلبية قمر الدين:

1. يتم غلي الماء ويوضع به قمر الدين مع التقليب حتى يذوب تماما ثم نتركه يبرد.
2. يوضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا.
3. يصب قمر الدين في حلة ويوضع على النار ومعه السكر حتى يذوب السكر.
4. يتم إذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد.
5. يضاف ماء النشا إلى قمر الدين على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام.
6. يصب في أطباق التقديم، ويزين بجوز الهند والفستق أو الفول السوداني.
7. يتم وضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا.
8. تقدم مهلبية قمر الدين بعد وجبة الإفطار وبالهناء والشفاء.

بعد أن تعرفنا إلى أكثر من طريقة لعمل المشروب الرمضاني قمر الدين، نذكرك أن تتناول العصائر والمشروبات المحلاة باعتدال، دون إفراط؛ حرصاً على سلامة صحتك، ويمكنك استبدالها بالعصائر الطبيعية الخالية من السكر الأبيض.