طريقة عمل المبروشة.. حلوى شامية لذيذة المذاق

تُعتبر المبروشة الشامية من الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار، والتي يمكن تقديمها كنوع من الحلوى في شهر رمضان. إليكم طريقة عمل المبروشة بخطوات بسيطة.

المبروشة حلوى تقليدية عريقة تُعرف بنكهاتها اللذيذة وقرمشتها المحببة، وهي من الوصفات الشامية المميزة ذات الطعم الرائع. فيما يلي نتعرف على طريقة عمل المبروشة بطرق مختلفة.

أفضل طريقة لعمل المبروشة

تعد المبروشة من الحلوى الشهية التي يفضلها البعض، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:

المقادير:

طريقة التحضير:

• في وعاء، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وتُترك المكونات جانبًا.
  
• في الخلاط الكهربائي، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا.
• يُضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• يُفرد نصف كمية العجين في صينية مستطيلة، ثم تُدهن العجينة بالمربى.
• يُبرَش النصف المتبقي من العجين فوق الصينية حتى تُغطى طبقة المربى بالكامل.
• تُوضع الصينية في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• تُقطع المبروشة إلى قطع صغيرة وهي ساخنة، ثم تُقدَّم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد.. 7 وصفات ليس لها مثيل

طريقة عمل المبروشة بالفستق الحلبي

حلوى المبروشة بالفستق الحلبي تُعدّ من الحلويات الشهية الشائعة في بعض الدول العربية، وفيما يلي وصفة بسيطة لتحضيرها.

المقادير:

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يمزج السميد مع الزبدة، والزيت حتى تتجانس المكونات.
2. تُضاف القشطة وتُخلط جيدًا مع العجينة.
3. يُمزج الحليب مع السكر حتى يذوب السكر، ثم تُضاف الفانيليا مع التقليب.
4. يُضاف خليط الحليب والسكر إلى خليط السميد ويُخلط جيدًا.
5. تُضاف الخميرة الفورية ويُعجن المزيج حتى تتشكل عجينة ناعمة.
6. تُوضع العجينة في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت.
7. تُقطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة باستخدام سكين.
8. يُزين كل مستطيل بالفستق الحلبي المطحون.
9. تُخبز المبروشة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. تُترك لتبرد، ثم تُقطع إلى مربعات وتُقدَّم مزينة بالفستق الحلبي المطحون.

اقرأ أيضا: أفضل المشروبات في رمضان وطرق تحضيرها.. اكتشف فوائدها الصحية

طريقة عمل المبروشة للشيف غادة التلي

يمكنكِ تقديم المبروشة الأصلية بطريقة مميزة وسهلة وبمكونات بسيطة وفقًا لوصفة الشيف غادة التلي.

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
  
• كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• كوب إلا ربع من السمن.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• مربى مشمش.

طريقة التحضير:

• يُخلط السكر مع السمن في العجانة، ثم يُضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
• في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق
• مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
• يُفرد نصف كمية العجين في صينية للفرن، ثم يُوضع النصف الآخر في الفريزر.
• تُوضع طبقة من المربى على العجينة المفرودة في الصينية.
• يُبرَش النصف المجمد من العجين فوق الصينية.
• تُخبز المبروشة في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تمام النضج، ثم تُقطع وتُقدَّم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: جدول أكل رمضان 30 يوما و30 وجبة.. أشهى الوصفات للإفطار والسحور

طريقة عمل المبروشة الفلسطينية بدون بيض

يمكن تحضير المبروشة بدون بيض على الطريقة الفلسطينية باتباع ما يلي:

المقادير:

طريقة التحضير:

1. ضع السكر، الزيت، اللبن، الحليب، الفانيليا، والزبدة في وعاء، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. أضف كوبين من الطحين، ثم أضف الكوب الثالث بعد خلطه مع البيكنج بودر.
3. اعجن الخليط جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة، ثم خذ قطعة بحجم كرة صغيرة.
4. ادهن الصينية بالزبدة، ثم افرد العجينة فيها، واستخدم الشوكة لصنع ثقوب على سطحها بالكامل.
5. وزّع طبقة من المربى على العجينة حتى تغطيها بالكامل، وأضف كمية وفيرة منها.
6. أضف بعض الطحين إلى قطعة العجين الصغيرة، ثم اعجنها جيدًا حتى تحصل على قوام يشبه الرمل.
7. انثر العجينة المفتتة فوق المربى بشكل عشوائي حتى تغطي السطح بالكامل.
8. أدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
9. بعد أن تتحمر الجوانب، شغّل الشواية لتحمير الوجه، ثم اترك المبروشة لتبرد قبل تقطيعها.
10. استمتع بمذاقها الشهي بعد أن تبرد تمامًا.

كيفية تقديم المبروشة بشكل جذاب

لإضفاء لمسة فنية عند تقديم المبروشة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. اختيار أطباق تقديم أنيقة وملونة تتناسب مع الحلويات، ويفضل استخدام الأطباق الزجاجية أو السيراميك ذات التصاميم الجذابة.
2. ترتيب قطع المبروشة بشكل منظم، إما بوضعها في صفوف متساوية أو بشكل دائري متداخل لمظهر أكثر إبداعًا.
3. تزيين وجه المبروشة ببعض حبيبات الفستق الحلبي المطحون لإضافة لمسة جمالية تعزز المذاق.
4. إضافة أوراق النعناع الطازجة على جانب الطبق لإضفاء لمسة من اللون الأخضر، مما يمنح الحلوى مظهرًا أكثر انتعاشًا.
5. وضع طبق صغير بجانب المبروشة يحتوي على الفستق الحلبي المطحون ليتمكن الضيوف من إضافته حسب رغبتهم.
6. تقديم المبروشة مع فنجان من القهوة أو الشاي لتعزيز النكهة والاستمتاع بمذاقها اللذيذ.