طريقة عمل المبروشة.. حلوى شامية لذيذة المذاق

تعتبر المبروشة الشامية من الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار والتي يمكن تقديمها كنوع من الحلوى في شهر رمضان وهذا لطعمها الشهي المميز وطريقة تحضيرها السهلة.

المبروشة  حلوى تقليدية عريقة تُعرف بنكهاتها اللذيذة وقرمشتها المُحبّبة وهي من إحدى وصفات الحلويات الشامية المميزة ذات الطعم الرائع، وفيما يلي نتعرف على أسرار عمل المبروشة بطرق مختلفة.

طريقة عمل المبروشة

المقادير:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من المربى.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ويتم خلط الدقيق به مع البيكنج بودر، وتترك المكونات جانبا.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والسكر والفانيليا ويتم الخفق جيدا.
• يتم إضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق، ويضاف خليط الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• تفرد نصف كمية العجين في صينية مستطيلة، وتدهن العجينة بالمربى.
• يتم بشر بقية العجينة فوق الصينية حتى يتم تغطية طبقة المربى.
• توضع الصينية بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• تقطع إلى قطع صغيرة وهي ساخنة وتقدم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد.. 7 وصفات ليس لها مثيل

طريقة عمل المبروشة بالفستق الحلبي

حلوى المبروشة بالفستق الحلبي هي حلوى شهية شائعة في بعض الدول العربية. هنا وصفة بسيطة لتحضيرها:

المقادير:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من زيت.
• كوب من القشطة.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• فستق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يمزج السميد مع الزبدة، والزيت حتى تتجانس المكونات.
2. تضاف القشطة وامزجي جيدًا مع العجينة.
3. يخلط الحليب والسكر حتى يذوب السكر، وتضاف الفانيليا مع التقليب.
4. يضاف خليط الحليب والسكر إلى خليط السميد ويمزج جيدًا.
5. تضاف الخميرة الفورية وتمزج المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
6. توضع العجينة في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت.
7. تقطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة باستخدام سكين.
8. يتم تزيين كل قطعة بالفستق الحلبي المطحون.
9. تخبر المبروشة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. تترك المبروشة لتبرد، ثم تقطع إلى مربعات، تقدم المبروشة في صحون التقديم وتزين بالفستق الحلبي المطحون.

اقرأ أيضا: أفضل المشروبات في رمضان وطرق تحضيرها.. اكتشف فوائدها الصحية

طريقة عمل المبروشة للشيف غادة التلي

يمكنك تقديم وجبة المبروشة الأصلية بطريقة مميزة وسهلة وبمكونات بسيطة.

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• كوب إلا ربع من السمن.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مربى مشمش.

طريقة التحضير:

1. يخلط السكر مع السمن في العجانة، ويتم إضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
2. في وعاء يخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويتم إضافتهم إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. يتم فرد نصف كمية العجين في صينية للفرن، وبقية العجين يتم وضعها في الفريزر.
4. يتم وضع طبقة من المربى على العجينة في الصينية، ويتم بشر العجينة المجمدة فوق الصينية.
5. وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: جدول أكل رمضان 30 يوما و30 وجبة.. أشهى الوصفات للإفطار والسحور

كيفية تقديم المبروشة بشكل جذاب

1- لتقديم المبروشة الهشة بشكل جذاب، يمكنك اتباع بعض الخطوات التالية:

2- استخدم أطباق تقديم ذات شكل جذاب ومناسبة للحلويات، حيث يمكنك اختيار أطباق زجاجية ملونة بألوان جميلة.

3- يتم ترتيب المبروشة بشكل مرتب، يمكنك وضع المربعات بشكل متساوٍ ومنظم، أو يمكنك ترتيبها في شكل دائري أو متداخل.

4- يمكنك وضع بعض حبيبات الفستق الحلبي المطحون على الوجه لإضفاء لمسة جمالية وتحسين المظهر.

5- يمكنك وضع بعض أوراق النعناع الطازجة لإضفاء لمسة من اللون الأخضر.

6- يمكنك وضع طبق صغير بجانب المبروشة يحتوي على الفستق الحلبي المطحون، حتى يتمكن الضيوف من إضافتها حسب الرغبة.

7- يمكن تقديم المبروشة مع فنجان من القهوة أو الشاي.