قائمة أكلات شهية تناسب فطور أول يوم رمضان.. لمائدة رمضانية مميزة

يعتبر الإفطار في أول يوم من رمضان مناسبة مميزة حيث يجتمع الأهل والأحباب لتناول وجبة الإفطار معًا بعد يومٍ طويل من الصيام، ومن المهم أن تكون مليئة بالأكلات الشهية

تعد وجبة الإفطار في أول يوم من رمضان فرصة لتقديم تشكيلة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تستعيد الطاقة وتمنح الجسم القوة بعد فترة الصيام، ويتميز هذا اليوم بالتحضيرات الخاصة والأكلات المميزة التي تعكس تراث وثقافة المجتمعات المختلفة.

يختلف تنوع الأكلات في أول يوم من رمضان من بلد لآخر ومن ثقافة لأخرى، ففي بعض الثقافات من المعتاد تقديم الحساء الشهي والمشروبات المنعشة مثل العصائر الطبيعية واللبن المثلج أو تناول التمر.

كما تختلف طريقة تقديم الأطباق الرئيسية التقليدية مثل الأرز واللحم والخضروات المشوية وغيرها من الأكلات، وتقدم العين الإخبارية قائمة مميزة لفطور أول يوم رمضان.

أهم الأكلات لفطور أول أيام رمضان

• دجاج مشوي بالفرن.
• شوربة الفراخ بالكريمة.
• طاجن أرز معمر بالكبد والقوانص.
• قطايف بالفرن.
• مشروب قمر الدين.
• سلطة المشروم بالمايونيز.

اقرأ أيضا: جدول أكل رمضان 30 يوما و30 وجبة.. أشهى الوصفات للإفطار والسحور

كما يمكن الاستعانة بوجبة رائعة من المطبخ الأردني والذي يقدم أشهى الأكلات وتشمل ما يلي:

•  فتة اللبن والحمص
•  المنسف الأردني
• شوربة العدس الأردنية
•  حلوى الهريسة
•  شراب التمر بالحليب

وأيضا من أفكار فطور أول رمضان هذه الوجبة:

• عصير تمر هندي وسوبيا.
• جلاش باللحمة المفرومة.
• حمام محشي.
• شوربة لسان عصفور.
• كبيبة.
• سلطة خضراء.
• بقلاوة بالمكسرات.

ويمكن في عزومة فطور أول يوم رمضان أن تحضر مائدة مميزة كالتالي:

• تمر هندي.
• بط مشوي.
• أرز معمر.
• رقاق.
• محاشي متنوعة.
• ملوخية.
• قطايف بالقشطة.
• كنافه بالمانجو.

من المطبخ الجزائري يمكنك تقديم أشهى الأطباق على مائدة إفطار رمضان 2024 وتشمل ما يلي:

• بوراك جزائري باللحم المفروم.
• مرقة زيتون أخضر وكفتة دجاج
• حساء الحريرة
• سلطة بيض
• حلوى البريوش المحشية بالشوكولاتة

اقرأ أيضا: أفضل المشروبات في رمضان وطرق تحضيرها.. اكتشف فوائدها الصحية

طرق تحضير بعض الأكلات الرمضانية

1- الدجاج المشوي

من بين الأكلات السهلة التي يمكن تقديمها في أول يوم رمضان هو الدجاج المشوي اللذيذ:

المقادير:

• دجاجة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمك.
•  2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
•  2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

طريقة التحضير:

1. يتم غسل الدجاجة بشكل جيد وتجفف تمامًا من الماء.
2. في وعاء يتم خلط عصير الليمون، الثوم، الخل، والخل البلسميك وزيت الزيتون، والصويا صوص، ويتم تقليبها بشكل جيد.
3. يضاف الملح والبابريكا والبهارات والقرفة، والريحان والزعتر وتقلب المكونات مرة أخرى.
4. تتبل الدجاجة بالمكونات من الداخل والخارج، وتترك في التتبيلة لمدة 6 ساعات بالثلاجة أو تترك لمدة ليلة كاملة.
5. توضع الدجاجة في صينية ويتم وضعها بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج.

2- بط مشوي بالفرن

المقادير:

• بطة كاملة.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملعقة من البهارات المنوعة.
• 5 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة من الشطة.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• عود من القرفة.
• كوب من الأرز.
• ملعقة من الهيل.
• ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• ورق غار.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• نصف كيلو من الكبد والقوانص.

طريقة التحضير:

1. يُغسل البط بشكل جيد باستخدام الخل والدقيق حيث يتم تدليكها جيدًا بهما.
2. في وعاء صغير يُخلط البهارات مع الملح والهيل، والشطة والبابريكا والزنجبيل وتقلب جميع المكونات.
3. نضع ماء على النار في قدر كبير، ويُترك حتى يغلي ونضع البطة به لمدة 5 دقائق.
4. تُصفى البطة من الماء وتجفف جيدًا ويتم تدليكها باستخدام خليط البهارات من الداخل والخارج.
5. نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع بها الزيت والبصل والثوم، ويقلب حتى نحصل على اللون الأصفر.
6. نضيف الكبد والقوانص مع التقليب حتى تمام النضج.
7. يتم إضافة الأرز المنقوع والمصفى إلى الكبدة والقوانص على النار مع التقليب، ونضيف القرفة وورق الغار.
8. يصب عليه الماء ويترك حتى الغليان، وتهدأ الحرارة حتى يصبح نصف ناضج.
9. يترك الأرز حتى يبرد قليلا ويتم حشو به البطة من الداخل، والعمل على إغلاقها باستخدام الأعواد الخشبية.
10. نضع البطة في صينية للفرن وتغطى بالورق الألمونيوم، وتوضع في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا.
11. يُزال الورق الألمونيوم ويتم وضع الصينية تحت الشواية حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة على المائدة الرمضانية.

اقرأ أيضا: لصيام أفضل وللحفاظ على طاقتك.. إليك أفضل أطعمة صحية في السحور

3- المنسف الأردني

المقادير:

• كيلو من لحم الغنم المقطع.
• 2 كيلو من اللبن الرائب.
• نصف كيلو من اللبن الجميد.
• 6 كوب من الأرز المنقوع.
• 2 بيضة.
• بصلة.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 5 حبات من الهيل.
• عود قرفة.
• ورقة غار.
• 5 كوب من الماء الساخن لطهي الأرز.
• كمية من الماء الساخن لطهي اللحم.
• 2 ملعقة كبيرة من اللوز المقلي.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1. نضع قدر على النار يه زيت الذرة ويترك حتى يسخن.
2. نضيف اليه اللحم ويتم تقليبه على النار حتى يتغير اللون ويضاف الماء الساخن.
3. تترك على النار حتى الغليان مع إزالة الرواسب الناتجة عن الغليان.
4. نضع إليها الهيل، القرفة، ورق الغار، البصلة، والفلفل الأسود.
5. يغطى القدر ويترك على النار حوالي ساعتين تقريبا حتى نضج اللحم.
6. نضع قدر آخر على النار ونضيف إليه اللبن الرائب والبيض مع التقليب حتى الغليان.
7. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به اللبن الجميد ويتم خلطه جيدا، ويوضع في قدر صغير على النار حتى الغليان.
8. نضع اللبن الجميد على خليط اللبن الرائب والبيض على النار مع التقليب سريعا حتى نحصل على قوام كثيف.
9. نضع الماء الساخن على النار، ونضيف إليه الأرز والملح ويترك حتى الغليان.
10. نهدىء الحرارة عليه ويترك حتى تمام النضج.
11. نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز، ويتم سقيه بخليط اللبن.
12. نضع فوقه اللحم ويزين باللون والبقدونس، ويتم وضع بقية اللبن في وعاء إلى جانب طبق المنسف، وبالهناء والشفاء.

4- شوربة الدجاج بالكريمة

تعتبر شوربة الفراخ بالكريمة من الأكلات الغنية بالبروتين التي يمكن طهيها كالتالي:

المقادير:

• ربع كيلو من صدور الدجاج.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• كوب من كريمة الطبخ.
• بصلة مفرومة.
• 3 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• عود من القرفة.
• 2 حبة من الحبهان.
• ورق لوري.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار يتم وضع الماء، ويضاف إليه الحبهان وورق اللوري والقرفة والملح والفلفل الأسود وتترك حتى الغليان.
2. يتم إضافة الدجاج ويترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام نضج الدجاج.
3. يتم تصفية الدجاج ويقطع إلى شرائح رفيعة.
4. نضع قدرا آخر على النار به الزبدة والبصل مع التقليب حتى يذبل.
5. يتم إضافة الثوم ويقلب مع البصل ونضع الدقيق مع التقليب.
6. يضاف المرق والكريمة وتتبل بالملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى الغليان ويتماسك القوام.

اقرأ أيضا: فوائد الزبادي في السحور.. قوة وحماية

5- شوربة البصل الفرنسية

المقادير:

• 2 حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.
• خبز توست.
• جبنة موتزاريلا.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• مكعب مرقة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. يتم إذابة الزبدة في قدر على النار ونضع البصل، ويقلب على النار حتى يذبل ويصبح اللون ذهبي.
2. يُضاف الدقيق مع التقليب ويصب مرق الدجاج، ونضع مكعب مرقة الدجاج.
3. تُتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود، وتترك على النار تغلي لمدة ربع ساعة.
4. يتم وضع شرائح التوست في صينية، وتوزع عليه الجبن الموتزاريلا.
5. توضع في الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبن.
6. تُغرف الشوربة في طبق التقديم ويرص عليها شرائح التوست وتقدم بالهناء والشفاء.

6- مرقة زيتون أخضر وكفتة الدجاج الجزائرية

المقادير:

• 500 جرام من زيتون أخضر محشو بالفلفل الأخضر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
• لتر من المرق الدجاج أو الماء.
• ملح وفلفل.

مقادير كفتة الدجاج:

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• 2 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. يُغسل الزيتون الأخضر المحشو بالفلفل الأخضر جيدًا لإزالة الطعم المالح الزائد، ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. تُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.
3. يضاف البصل المفروم والثوم المهروس مع التقليب حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
4. تُضاف قطع الزيتون الأخضر المقطعة إلى الوعاء مع التقليب معًا لمدة دقيقتين.
5. ثم يضاف الكمون والفلفل الأحمر المجروش وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقة إضافية.
6. يُصب مرق الدجاج أو الماء إلى الوعاء مع جعل النار منخفضة، وتترك المرقة تغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
7. يتم تحضير كفتة الدجاج في وعاء منفصل، من خلال خلط صدور الدجاج المفرومة، البصل المفروم، الثوم المهروس الكمون، الكزبرة المجففة، الملح، والفلفل معًا حتى تتجانس المكونات.
8. تُسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، و تشكل الكفتة بواسطة اليد إلى كرات صغيرة.
9. توضع في المقلاة وتقلب الكفتة بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا وتصبح بنية اللون من الخارج.
10. عندما تكون الكفتة جاهزة، يتم تصفية مرقة الزيتون مع الاحتفاظ بالسائل فقط.
11. ضعي الكفتة المطهوة في الوعاء مع مرقة الزيتون، وتترك المكونات على النار معًا لمدة 5-10 دقائق إضافية لتمتزج النكهات.
12. تقدم مرقة الزيتون الأخضر وكفتة الدجاج الجزائرية ساخنة، ويمكنك تقديمها مع الخبز المحمص أو الأرز المطهو. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزيتون الأخضر المقطع كزينة على الوجه.

اقرأ أيضا: أفضل مكونات الفطور الصحي في رمضان (إنفوجراف)

7- طاجن أرز معمر بالكبد والقوانص

من الوصفات التي تعجز العديد من السيدات إعدادها، يمكنك تجهيزها كما يلي:

المقادير:

• نصف كيلو من الأرز.
• كيلو إلا ربع من اللبن المغلي.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• ملح وفلفل أبيض.
• جوزة الطيب مبشورة.
• نصف كيلو من الكبد والقوانص المقطع إلى مكعبات.
• 4 ملاعق من القشدة.

طريقة التحضير:

1. يتم غسل الكبد والقوانص بالخل ونحضر طاجن للفرن، ويتم وضعها به مع الأرز.
2. تتبل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، وتقلب معها جيدا ويضاف اللبن.
3. نضع الطاجن في الفرن المتوسط الحرارة حتى تمام النضج ونخرجها ونضع إليها الزبدة والسمنة، ونعيدها مرة أخرى حتى يحمر وجهها وتقدم بالهناء والشفاء.

8- أرز بسمتي بالكركم

المقادير:

• 3 كوب من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• 3 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 كوب ونصف من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير:

1. يتم غسل الأرز جيدًا وينقع في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
2. نضع قدر على النار به الزيت ويضاف الزنجبيل والثوم والبصل، وتقلب المكونات حتى تذبل ويتغير لونها إلى الأصفر.
3. نضع الأرز بعد تصفيته من الماء إلى المكونات على النار، ونضع الكركم، البهارات، الملح، الفلفل الأسود والبهارات، وتقلب المكونات على النار الهادئة لمدة 3 دقائق.
4. يصب الماء إلى المكونات ويترك الأرز على النار حتى الغليان، ونضع الزبدة على وجه الأرز ويغطى القدر وتخفف الحرارة.
5. يترك على النار الهادئة حتى تمام النضج.

9- الأرز بالخلطة

المقادير:

• 3 كوب من الأرز.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 3 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من السكر.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• 2 كوب من الماء المغلي.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من المكسرات.

طريقة التحضير:

1. يوضع قدر كبير على النار الهادئة ونُضيف إليه الزبدة.
   
2. نضع الأرز ويقلب على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح اللون ذهبيًا.
   
3. يتم إضافة السكر والملح والقرفة والزبيب والمكسرات مع التقليب.
4. تُضاف مرقة الدجاج الساخنة والماء المغلي ويترك حتى الغليان.
5. تُهدأ الحرارة ويترك الأرز على النار الهادئة حتى تمام النضج.
6. في مقلاة نضع الزبدة والمسكرات ويتم تحميصها على النار.
7. يُغرف الأرز في طبق التقديم وتوزع المكسرات المحمصة على الوجه، ويقدم على مائدة فطار أول يوم رمضان.

10- الجلاش باللحم المفروم والجبن

المقادير:

• نصف كيلو من عجينة الجلاش.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• ثمرة من الطماطم المبشورة.
• 2 كوب من الجبنة الموتزريلا.
• كوب من اللبن.
• بيضة.

طريقة التحضير:

1. نضع مقلاة كبيرة على النار بها السمن ويترك حتى يذوب، ويتم إضافة البصل ويقلب حتى يصفر لونه.
2. يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى تمام نضج اللحم.
3. نضيف الطماطم المبشورة ويتم ترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق ويرفع من على النار.
4. نحضر صينية مدهونة بالسمن ويرص بها طبقات الجلاش، ويتم الدهن بين الطبقات بالسمن حتى نصل لنصف الكمية.
5. يتم وضع حشوة اللحم المفروم ويُنثر عليها الجبن الموتزريلا، وترص بقية طبقات الجلاش.
6. في وعاء يتم خفق البيضة مع اللبن والقليل من الملح ويُسقى به الجلاش.
7. توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة، ثم توضع في الفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.

اقرأ أيضا: فطور صحي للأطفال في رمضان.. أفضل الوصفات المغذية والشهية

11- طاجن البامية

المقادير:

• كيلو من البامية.
• نصف كيلو من قطع اللحم المسلوق.
• كوب من مرق اللحم.
• كيلو من الطماطم المعصورة.
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 6 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• شرائح من الفلفل الحار.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير:

1. نضع قدر على النار به السمن ويترك حتى يسخن، ونضيف إليه البصل والثوم مع التقليب.
2. نضع شرائح الفلفل الحار وتقلب مع المكونات حتى يتغير لونها إلى الأصفر.
3. نضيف إليها قطع اللحم وتتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات مع التقليب.
4. يضاف عصير الطماطم وتترك المكونات على النار حتى تتسبك.
5. نضيف البامية ويصب عليها كمية من مرق اللحم، وتترك المكونات حتى الغليان.
6. نحضر طاجن للفرن ويوضع به جميع المكونات، وتغطى بالورق الفويل ونضعها في الفرن الساخن حتى تمام النضج.

12- سلطة المشروم بالمايونيز

من أشهر وصفات السلطات التي يمكن تحضيرها كما يلي:

المقادير:

• 4 كوب من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 بصلة مبشورة ناعم.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب إلا ربع من المايونيز.
• عصير نصف ليمونة.
• ثمرة من الخيار المقطع.
• ثمرة من الطماطم المقطعة.
• خس مقطع.
• زيتون أسود.
• فلفل ألوان مقطع شرائح.

طريقة التحضير:

1. يتم وضع المشروم في وعاء عميق ونضع البصل والبقدونس.
2. يضاف إليه الليمون والمايونيز والفلفل الألوان، ويتم تقليب المكونات جيدا.
3. نحضر طبقا للتقديم ونضع به الخس، ويصب عليه خليط المايونيز.
4. يزين بالطماطم والخيار والزيتون الأسود، ويقدم بالهناء والشفاء.

13- سلطة خضراء

لكي تكون وجبة الإفطار متوازنة لا بد من إدراج طبق من السلطة الخضراء في هذه الوجبة، يمكنك تحضيرها كما يلي:

المقادير

• 2 ثمرة من الخيار.
• 2 ثمرة من الطماطم.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• بصلة صغيرة.
• جرجير.
• بقدونس.
• كزبرة خضراء.
• شبت أخضر.

تتبيلة السلطة:

• عصير ليمون.
• زيت زيتون.
• ملعقة من الخل.
• ملح.
• كمون.

طريقة التحضير

1. يتم غسل جميع الخضروات وتقطيعها إلى مكعبات، كما يفرم الشبت والكزبرة والبقدونس إلى قطع صغيرة.
2. نحضر وعاء صغير ويتم خلط به زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الملح والكمون وتقلب جميع المكونات.
3. نضع الخضروات في طبق التقديم وتتبل بالخليط السابق، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

14- القطايف بالفرن

تحرص العديد من الأمهات على إعداد القطايف في أول يوم رمضان، ويمكنك تحضيرها عن طريق تطبيق الخطوات التالية:

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.

مقادير الحشو

• 500 جرام من الجبنة العكاوي.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• شربات.
• فستق حلبي للتزين.

طريقة التحضير

1. نضع في الخلاط الدقيق والسميد والبيكنج بودر والماء.
2. يضاف إليه ماء الزهر وحبة البركة، ويتم خلط المكونات حتى نحصل على عجينة سائلة وتترك جانبا لمدة ساعة.
3. نضع مقلاة غير لاصقة على النار حتى تسخن وتدهن بالقليل من الزيت.
4. نضع وحدات من العجينة السائلة باستخدام ملعقة حتى يصبح لونها ذهبيا من الأسفل فقط وتزال وتكرر حتى انتهاء العجين.
5. لتحضير الحشو يتم تقطيع الجبنة العكاوي إلى شرائح رقيقة وتوضع في الماء لمدة ربع ساعة.
6. تصفى الجبن من الماء وتنقع مرة أخرى في الماء لمدة ربع ساعة أخرى.
7. تصفى الجبن في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء نهائيا.
8. في وعاء يتم خلط الجبن مع حبة البركة وتقلب جيدا.
9. تحشى القطايف بالجبن، وترص في صينية للفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
10. يتم دهن القطايف بالزبدة من الوجه، وتوضع الصينية بالفرن المتوسط الحرارة حتى نحصل على اللون الذهبي وتسقى بالشربات.
11. ترص في طبق التقديم وتزين بالفستق وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: مائدة إفطار صحية.. أفضل الأطعمة لممارسي الرياضة في رمضان

15- كنافة بالقشدة

المقادير

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمن الذائب.
• 2 كوب من اللبن..
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد.
• كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• علبة من القشدة.
• مكسرات.
• كوب من الشربات.

طريقة التحضير 

1. نضع نصف كوب من كمية اللبن في وعاء ويضاف إليه النشا، الفانيليا والكاسترد ويتم التقليب.
2. يوضع بقية اللبن على النار وحين يسخن يتم إضافة الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى يتماسك قليلا.
3. يرفع من على النار ونضع القشدة إلى المكونات وتقلب وتترك جانبا حتى تبرد.
4. تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة جدا، ويتم تقليبها مع السمن المذاب.
5. نحضر صينية وتدهن بالسمن، ونضع بها نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها.
6. نضع خليط القشدة فوق الكنافة ويتم وضع النصف الآخر من الكنافة فوقها مع الضغط عليها، وتوضع قطعة من السمن فوقها.
7. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. تسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن، وتزين بالمكسرات وبالهناء والشفاء.

16- قطايف بالنوتيلا

المقادير

• نصف كيلو من القطايف.
• شوكولاتة نوتيلا.
• زيت للقلي.
• سكر بودرة.
• مكسرات.

طريقة التحضير

1. نحضر القطايف ونفردها ويتم حشو كل واحدة منها بالشوكولاتة النوتيلا.
2. يتم إغلاقها بإحكام على شكل هلال، ويكرر مع جميع كمية القطايف.
3. نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، ويتم قلي القطايف بها حتى نحصل على اللون الذهبي.
4. يرش عليها السكر البودرة وتزين بالمكسرات، وتقدم بالهناء والشفاء.