طريقة عمل البسبوسة بالسميد.. 7 وصفات ليس لها مثيل
البسبوسة تحضر في المناسبات المختلفة، مثل رمضان، فهناك البسبوسة المصرية، والسورية.. تعرفوا على وصفات سهلة لطريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة وجوز الهند.
البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة على مستوى الوطن العربي، وتحضر البسبوسة في المناسبات المختلفة، وتختلف طرق تحضيرها من مكان إلى مكان آخر، فهناك البسبوسة المصرية، والبسبوسة السورية.
وفيما يلي نتعرف على وصفات متعددة لطريقة عمل البسبوسة بالسميد بالإضافات المختلفة من جوز الهند والقشطة والجوز.
البسبوسة بجوز الهند
المقادير:
- 3 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السمن المذاب.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- قطر بارد "الشربات".
طريقة التحضير:
1- خلط السميد والبيكنج بودر معاً في وعاء جيداً.
2- أضف السمن إلى ما سبق، وقلب الخليط جيداً، ثم ضع السكر والفانيليا، وقلب جيداً.
3- ضع إلى ما سبق اللبن وجوز الهند، واخلط المزيج معاً.
4- تسكب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة.
5- توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.
6- تترك البسبوسة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
7- تخرج من الفرن، وتصب بالقطر البارد، وترش بجوز الهند.
البسبوسة بالقشطة
المقادير:
- 2 كوب من السميد.
- كوب من الزبادي.
- كوب من السكر.
- كوب من السمن المذاب.
- كوب من جوز هند.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب من القشطة.
- رشة ملح.
- فستق حلبي أو لوز للتزيين.
طريقة التحضير:
1- يوضع في وعاء كلا من السكر والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح معاً.
2- يضاف إلى ما سبق السمن الذائب، ويتم التقليب جيدًا حتى تتداخل المكونات.
يضاف الزبادي والقشطة إلى المزيج مع التقليب، ثم يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالطحينة.
توضع الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، ثم تخرج من الفرن، ويصب عليها القطر البارد وهي ساخنة.
البسبوسة بالجوز
المقادير:
- نصف كوب من السمن الذائب.
- نصف كوب من الجوز المفروم فرما خشنا.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- قطر بارد "الشربات".
طريقة التحضير:
1- يوضع دقيق السميد والبيكنج بودر في وعاء، ثم يتم إضافة اللبن والسمن الذائب، ويخلط المزيج جيداً.
2- قم بإضافة ربع كوب من الجوز المفروم الخشن إلى ما سبق، ويتم التقليب إلى الحصول على الخليط المتجانس.
3- يتم صب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، وعلى الوجه ضع كمية من الجوز.
4- توضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تخرج الصينية من الفرن، وتصب بالقطر البارد، وتقدم وبالهناء والشفاء.
البسبوسة بالحليب المكثف
المقادير:
- 100 جرام من الزبدة.
- 2 كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من حليب جوز الهند.
- علبة من الحليب المكثف.
- 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من المكسرات.
- جوز هند مبشور.
مقادير الشربات:
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
الطريقة:
1- يتم خلط السميد وجوز الهند معاً.
2- يضاف إليها الزبدة والحليب المكثف ويضاف إليه حليب جوز الهند.
3- يضاف إليها الفانيليا وبشر الليمون والبيكنج بودر وتقلب المكونات جيداً معاً.
4- نحضر صينية وندهنها بالزبدة وترش بالدقيق ويصب بها الخليط.
5- نضعها بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 درجة في الرف الأوسط بالفرن.
6- نتركها حتى نحصل على اللون الذهبي.
7- نحضر الشربات من خلال وضع الماء مع السكر على النار، ويترك على النار حتى يتماسك قليلاً.
8- يضاف إليها الليمون وشراب الذرة، وتصب على البسبوسة فور خروجها من الفرن وبالهنا والشفا.
البسبوسة المصرية
المقادير:
- 2 كوب من السميد.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- كوب من السكر النّاعم.
- كوب من اللبن الزبادي.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الفانيليا الباودر.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
1- يتم وضع كل من السميد، والسكر، والقشطة، والفانيليا، والبيكنج بودر معاً في وعاء.
2 - أضيفي إلى ما سبق كل من القرفة، واللبن الزبادي، وجوز الهند، والزبدة إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب، إلى الحصول على الخليط المتجانس.
3- ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً، إلى أن تحمر أطراف البسبوسة، وتنضج.
4- أخرجي الصينية من الفرن، ثم صبي نصف كمية الشربات على البسبوسة، ثم يتم تقطيع البسبوسة بالسكين إلى مربعات صغيرة.
4- توضع حبات اللوز في البسبوسة، ثم تعاد إلى الفرن مرة أخرى تحت الشواية العلوية للتحمير.
5- أخرجي الصينية من الفرن، ثم صبي باقي القطر عليها، وتقدم وبالهناء والشفاء.
بسبوسة بالكراميل
المقادير:
- 2 كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- نصف كوب الزيت.
- نصف كوب الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للكراميل:
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
1- لتحضير الكراميل، يوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
2- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
3- في وعاء كبير، يمزج السميد وجوز الهند والسكر مع الزيت والحليب والبيض والبيكنج باودر والفانيليا.
4- يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت حتى تمام النضج.
5- يتم توزيع الكراميل على سطح البسبوسة.
6- توضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7- تقطع البسبوسة إلى مربعات وتقدم مع القشطة أو الآيس كريم.
بسبوسة بالموز
المقادير:
- 2 كوب من السميد
- كوب من سكر
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب حليب
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 موزة مهروسة
- مقدار من الشربات
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، يخلط السميد والسكر والسمن والحليب والبيض والبيكنج باودر والفانيليا والموز.
3- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
4- توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
5- تسقى بالشربات وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
aXA6IDE4LjExOS4xMzMuMTM4IA== جزيرة ام اند امز
