إفطار أول يوم رمضان.. وجبة منخفضة البصمة الكربونية
مع أول أيام شهر رمضان، يمكن أن يكون إفطارك داعماً لقضايا البيئة والمناخ، بالحرص على اختيار وجبة منخفضة البصمة الكربونية.
مكونات الوجبة
- طبق من السلطة يتكون من خضروات عضوية مزروعة محلياً.
-خبز مصنوع منزلياً من الحبوب الكاملة.
- سمك مشوي تم اصطياده بطرق صديقة للبيئة من المياه المحلية.
- سلطة الفواكه الموسمية.
الأسرار البيئية خلف الوجبة
أولاً: زراعة المنتجات العضوية المستخدمة في طبق السلطة بدون أسمدة صناعية أو مبيدات حشرية، يقلل من انبعاثات الكربون المرتبطة بإنتاج المواد الكيميائية ونقلها، بالإضافة إلى ذلك، فإن الحصول على المكونات محلياً يقلل من انبعاثات النقل عن طريق تقليل المسافة المقطوعة من المزرعة إلى الطبق.
ثانياً: يؤدي خبز الحبوب الكاملة في المنزل إلى التخلص من البصمة الكربونية المرتبطة بالإنتاج على نطاق صناعي ونقل الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر، ويضيف استخدام دقيق الحبوب الكاملة قيمة غذائية ويدعم الممارسات الزراعية المستدامة.
ثالثاً: يؤدي اختيار الأسماك التي تم اصطيادها من المياه المحلية بطرق صديقة للبيئة إلى تقليل البصمة الكربونية المرتبطة بالبروتين الحيواني بشكل كبير.
رابعاً: اختيار الفاكهة الموسمية يقلل من الانبعاثات المرتبطة بالنقل لمسافات طويلة وزراعة البيوت المحمية كثيفة الاستهلاك للطاقة.
