منوعات
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد.. 3 مذاقات ممتعة
لا شك أن الكنافة تتربع على عرش الحلويات الرمضانية.. تعرفي على أسهل طرق عمل الكنافة بالكاسترد لتدهشي أفراد أسرتك وعائلتك.
مع حلول شهر رمضان المبارك تتفنن ربات البيوت في عمل صواني الكنافة الرائعة، التي تقدمها كل سيدة بذوقها وطريقتها الخاصة.. نستعرض فيما يلي ألذ الطرق لعمل صينية الكنافة بالكاسترد والمكسرات.
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد:
المقادير:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من السمنة اللينة.
- 2 كوب من اللبن السائل.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودر.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب من الشربات.
- فستق حلبي مجروش.
الطريقة:
- نضع في حلة على النار اللبن ويضاف إليها الكاسترد البودرة وتقلب بشكل سريع حتى تذوب على النار.
- نستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متماسك. يضاف إليه الفانيليا السائلة ونقلب ونرفعها من على النار.
- نضع القشطة ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نتركها حتى تبرد تماماً، ونبدأ بتحضير الكنافة. نضع الكنافة في طبق كبير عميق ويضاف إليها السمن السائل والسكر الناعم، ويتم خلط المكونات معاً حتى تتشربها الكنافة.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمنة ونضع بها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها.
- نضع طبقة من الكاسترد فوقها ونضع عليها طبقة من الكنافة، ونغطيها تماما بها ويتم الضغط عليها برفق.
- نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.
- تسقى الكنافة بالشربات وتزين بالفستق الحلبي وتقدم.
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد والموز:
المقادير:
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- 4 أكواب من الحليب.
- 10 ملاعق من الكاسترد البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- 3 ثمرات من الموز.
الطريقة:
- نضع الحليب على النار ويضاف إليه السكر، ونتركه حتى البدء في الغليان.
- يضاف الكاسترد البودرة مع التقليب السريع حتى يغلي ونحصل على خليط متماسك القوام.
- يتم وضع الكنافة في طبق عميق وتخلط مع السمنة والزبدة ونقلبها سوياً حتى تتفتت الكنافة.
- نحضر صينية نضع بها نصف كمية الكنافة ونضع بها طبقة من الكاسترد ويرص عليها الموز المقطع إلى شرائح.
- نضع النصف الآخر من الكنافة ويضغط عليها قليلاً، ويتم وضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الكنافة ذهبيا.
- يوضع الشربات وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكنافة الصوابع:
المقادير:
- كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف كيلو من الجبنة العكاوي.
- 6 حبات من المستكة المطحونة.
الطريقة:
- يتم تقطيع الجبنة إلى شرائح صغيرة الحجم.
- نضعها في إناء عميق ويضاف إليها الماء ونتركها منقوعة به لمدة 4 ساعات مع تغيير الماء كل ساعة حتى نتخلص من الملوحة التى توجد بها.
- تصفى الجبنة من الماء ويتم هرسها باستخدام الشوكة.
- يضاف إليها المستكة المطحونة ونقلب المكونات جيداً معاً حتى تمتزج المستكة مع الجبنة.
- نضع على الكنافة السمنة وزيت الذرة، ونراعي عدم فركها حتى نحافظ على الكنافة من التفتيت.
- نقوم بأخذ كمية من الكنافة ونفردها ونضع بها الجبنة العكاوي ونقوم بلفها بشكل أسطواني مع الضغط عليها حتى تتماسك.
- نكرر هذا مع بقية الكنافة والجبنة ويتم رصها في صينية ويرش عليها السمنة.
- نضعها بالفرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- توضع في الشربات وتصفى وترص في طبق التقديم، وتزين بالفستق الحلبي وتقدم بالهناء والشفاء.
