هذه الوجبات في انتظارهم.. ماذا سيأكل الرياضيون في أولمبياد طوكيو؟
لعل النمط الغذائي للرياضيين، من أهم الأشياء التي يجب الاهتمام بها للحفاظ على مسيرة رياضية ناجحة لأطول فترة ممكنة.
وخلال دورة الألعاب الأولمبية المقبلة، سيتعين على المشاركين الالتزام بنضام غذائي معين لا يؤثر على منافستهم في البطولة.
وبين النظام الغذائي المعتاد لكل بعثة، ونمط الطعام الذي سيقدم في أولمبياد طوكيو، سيقع الرياضيون في حيرة.
وسيقدم المطبخ الياباني التقليدي ميزات عدّة لجذب الرياضيين المشاركين في أولمبياد طوكيو إليه، لكن هل عليهم أن ينغروا به أو الحرص على عدم تغيير نظامهم الغذائي كثيرا قبل المنافسات؟.
المطبخ الياباني
يوجد في اليابان خيارات كثيرة للذواقة مثل يخنة "أودين"، وطبق "سوبا" المغذي، المكون من معكرونة الحنطة السوداء أو المأكولات البحرية.
ويُحرّم على الرياضيين الماكثين في الفقاعة الصحية داخل القرية الأولمبية، التجول في شوارع العاصمة طوكيو طوال فترة البطولة.
ولكن سيتم تقديم الطعام الياباني، إضافة إلى مأكولات من مطابخ أخرى ودولية، في الكافيتيريا الأولمبية.
وتقول البروفيسورة موتوكو تاغوتشي، مديرة معهد التغذية الرياضية في جامعة واسيدا في طوكيو: "يُعرف واشوكو (المطبخ الياباني التقليدي، المدرج في التراث العالمي لليونسكو) بكونه صحيا ويوفر توازنا غذائيا ممتازا".
وتتابع بقولها: "بفضل وفرة المكونات وطرق طهيها، يوفر الطعام التقليدي توازنا جيدا غنيا بالكربوهيدرات، مع القليل من الدهون، والبروتين عالي الجودة، والفيتامينات والمعادن الضرورية. من المفترض أن يأكل الرياضيون وجبات غنية بالكربوهيدرات وقليلة الدهون قبل منافساتهم، والطعام الياباني التقليدي هو في رأيي أفضل نظام غذائي ممكن للرياضي".
وتضيف تاغوتشي: "الأطعمة المخمرة مثل الناتو (فول الصويا) أو ميسو (العجين المخمر) صحية، ولكن لها نكهة خاصة، يجب على الأجانب الانتباه إلى ذلك".
التغيير المفاجئ خطر
وينصح المختصون بتجنب التغيير المفاجئ في عادات الأكل، إذ ترى أخصائية التغذية الرياضية، الكندية أيف كريبو، أن "القاعدة الذهبية هي ألا تجرب أبدا شيئا جديدا في يوم المنافسة، فنحن لا نعرف أبدا كيف سيتفاعل الجسم".
وتتابع: "بالإضافة إلى إرهاق السفر والإجهاد اللذين قد يحدثان الكثير من التغييرات، فإن المخاطر كبيرة جدا، الإجهاد والقلق سيجعلان عملية الهضم أكثر صعوبة".
الرياضيون معتادون على التكيف على أي حال، وسيطبقون روتينهم خلال الرحلات البعيدة، ولكن ماذا عن الرياضيين الذين لديهم عادات أكل كارثية في بلادهم؟.
ترى كريبو، التي تشرف على النظام الغذائي للعديد من الرياضيين في الأولمبياد، أن الرياضي الذي يعاني من نظام غذائي سيء ويبدأ في تناول الأكل الياباني هناك، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على أدائه".
aXA6IDMuMTI5LjI0OS4xNzAg
جزيرة ام اند امز
