طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس وبصلصة الطماطم

طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس وبصلصة الطماطم من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.. إليكم المقادير وطريقة التحضير.

طريقة عمل كرات اللحم من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وفيما يلي نتعرف على كيفية تحضيرها بوصفتين، هما طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس، وطريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم.

طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس:

المقادير:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• 2 ثمرة من البطاطس.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

مقادير lلصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• كمية من الماء.

الطريقة:

• نحضر وعاء ويتم وضع اللحم والبصل المفروم به.
• نضع الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبهارات.
• تعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
• نحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت.
• يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وترص بالصينية.
• توضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونضع مقلاة على النار بها الزبدة، ونحمر البطاطس بها ونتركها جانباً.
• نضع حلة على النار ونضع بها صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود، والقرفة والكمون وملح الليمون، وتقلب المكونات وتترك حتى تتسبك.
• نصب الماء على المكونات وتترك حتى تغلي على النار.
• يضاف إليها كرات اللحم والبطاطس، وتترك على النار قليلاً.
• تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم:

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• ملح وفلفل أسود.
  

مقادير الصلصة:

• طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• مرق اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بقدونس للتزيين.

الطريقة:

• نحضر وعاء ويتم وضع اللحم والبصل وعصير الليمون به.
• نضيف البقسماط وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
• تقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
• يتم تشكيل الخليط إلى كرات ونرصها في طبق، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم يتم تشويحها قليلاً لتأخذ لوناً فقط.
• نحضر حلة صغيرة ونضع بها مرق اللحم ومكعبات الطماطم ونرفعها على النار.
• تترك حتى تغلي ويضاف إليها كرات اللحم، ويتم تركها على النار الهادئة تماماً.
• نضع الملح ويتم غرف كرات اللحم في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.