طريقة عمل المنين.. 3 وصفات مختلفة

المنين من أنواع المخبوزات اللذيذة التي من الممكن أن تقدم إلى الأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة، ويمكنك إعداده بالمنزل بطرق سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المنين السادة

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق.
• 2 ملعقة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من السمن أو الزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

طريقة تحضير المنين السادة:

1. يتم خلط الخميرة في القليل من الماء الدافيء، وتترك حتى تتخمر قليلا.
2. يتم وضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، ويضاف إليه السمسم واليانسون والشمر.
3. نضع الزيت أو السمن وتقلب المكونات برفق مع إضافة خليط الخميرة، ويتم إضافة الماء وعجن جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. تترك العجينة في ماء دافيء لمدة ساعة حتى تتخمر.
5. تفرد العجينة ويتم تشكيلها إلى أصابع صغيرة.
6. ترص في صينية و نتركها لمدة نصف ساعة إضافية.
7. نضع الصينية بالفرن على درجة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يحمر وجهها.

طريقة عمل المنين بالملبن

مقادير المنين بالملبن:

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب من الحليب الدافيء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب إلا ربع من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• سمسم.
• ربع كيلو ملبن للحشو.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ويتم وضع به الدقيق، ويصب الزيت بمنتصف الدقيق.
2. يتم التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل بداخل الدقيق.
3. نضع السمسم مع الاستمرار في التقليب.
4. نضيف بالتدريج الحليب الدافيء والخميرة والسكر، وتعجن جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. تغطى العجينة وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة.
6. يتم تشكيل العجينة إلى كرات ويتم حشوها بالملبن وإغلاقها بإحكام، ويتم رص المنين على صينية.
7. يترك المنين قليلا حتى يرتاح، ويتم وضعه في الفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي وتقدم بالهناء والشفاء.

المنين بالعجوة على طريقة سالي فؤاد

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الماء الدافيء.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن الدافيء.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• رشة ملح.
• عجوة للحشو.
• بيضة وسمسم للوجه.

طريقة تحضير المنين بالعجوة

1. يتم تسخين السمن على النار ويتم خلط الخميرة مع السكر ويتركوا جانبا.
2. نحضر وعاء ويضاف إليه الدقيق واليانسون والشمر، ويتم تقليبهم ويضاف السمن المغلي مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
3. نضيف الماء والخميرة والحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. تترك العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة.
5. يتم فرد العجينة بين ورقتين زبدة، ويتم فرد العجوة أيضا بنفس الطريقة.
6. يتم إزالة ورق الزبدة وتوضع العجوة على العجينة ويتم لفها عليها على شكل رول وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
7. ترص في صينية ويدهن وجهها بالبيض وترش بالسمسم.
8. توضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي.