حلويات غير تقليدية في رمضان.. منها تشيز كنافة وبسبوسة اللوتس
ينتظر البعض قدوم رمضان بفارغ الصبر لتجربة مختلف أنواع الحلويات الشرقية، ولكن الأعوام الأخيرة غلب عليها التجديد في الوصفات التقليدية.
وفي التقرير التالي نوفر عليكِ عناء البحث عن حلويات جديدة ومبتكرة لتقديمها لأولادك ومعارفك في الشهر الفضيل؛ فبهذه الوصفات سوف تضمنين إعجاب أطفالك والمحيطين بك وبخطوات سهلة.
1- حلوى الشوكولاتة بزبدة فول سوداني وكراميل
المقادير: شوكولاتة كيت كات أو أي نوع تفضلينه، مكسرات، زبدة فول سوداني، كريمة الجبن، سكر بودرة، كريمة مخفوقة، صوص كراميل.
التحضير: نخلط كريمة الجبن وزبدة الفول السوداني سوياً، ثم نضيف السكر المطحون، نضيف ثلث كوب من الكريمة المخفوقة حتى نحصل على خليط متجانس.
نقوم بضرب المكسرات والشوكولاتة القالب في الخلاط حتى نحصل على قطع صغيرة، نضعها قاعدة في كوب التقديم وفوقها صوص الكراميل ثم الخليط المتجانس ونزين بصوص الشوكولاتة وقطع المكسرات.
2- كريم كراميل بالفواكه
المقادير: فواكه مختلفة حسب التفضيل، حليب، كريم كراميل، قطع بسكويت.
التحضير: نقطع الفواكه المختلفة، ثم نقوم بتحضير كريم الكراميل الجاهز ونضيف الحليب حتى نحصل على خليط كريم متجانس نقوم بوضعه في قالب التقديم ومعه قطع الفاكهة، وفوقه نضيف قطع البسكويت بكمية مناسبة، وعند التقديم نقوم بقلب الإناء على طبق التقديم والتزيين بصوص الكريم كرامل.
3- تشيز كنافة
المقادير: قطع بسكويت مطحون، زبدة، كريمة خفق، كوب زبادي، نصف كوب زيت نباتي، نصف كوب سكر، نصف كوب حليب بودرة، فانيليا، كنافة.
التحضير: نضع الطبقة الأولى من البسكويت المطحون والمخلوط بالزبدة، ثم نضيف الطبقة الثانية من خليط متجانس من الزبادي والبيض والحليب البودرة بعد خفقهم في الخلاط، ثم نضيف الطبقة الثالثة من الكنافة المحمصة والمكسرة ونترك الخليط في الثلاجة حتى يحين موعد التقديم.
4- بسبوسة بالفستق وكريم كراميل
المقادير: كوب سميد و3/4 كوب سكر مطحون، نصف كوب فستق مطحون، ملعقتا حليب بودرة، نصف ملعقة باكينج بودر، قشطة جاهزة، كريم كراميل.
التحضير: تخلط كل المكونات الجافة سوياً حتى نحصل على البسبوسة، ونزينها بطبقة من القشطة الجاهزة، ثم توضع في الفرن.
وفي إناء نخلط كوبي ماء ونصف كوب حليب بودرة وملعقتي نشا ومغلفي كريم كراميل ونتركه على النار إلى أن يصبح القوام سميكًا، وبعد أن يبرد قليلاً نضيفه فوق البسبوسة ونتركها تبرد ثم نزينها بالفستق المبشور.
5- بسبوسة اللوتس
المقادير: كوب سميد، 3/4 كوب سكر، كوب بسكويت لوتس مطحون، ملعقة باكينج بودر، بيضتان، 3/4 كوب سكر بني، 3/4 كوب حليب مركز، نصف كوب زيت، كريمة لوتس.
التحضير: نخلط السميد مع البسكويت والباكينج بودر ونتركه جانباً، وفي الخلاط نضع البيض والسكر والحليب والزيت والفانيليا، ونخلط حتى يصبح المزيج متجانسا ثم نضعه على السميد ونقلبه ثم نضعه في الفرن حتى تمام النضج.
وبعد خروج البسبوسة من الفرن نزينها بكريمة اللوتس دون إذابة، وفوقها قطع بسكويت مكسر للتزيين.
