طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة جديدة

استمتع بمذاق شهي للأكلة الأكثر شهرة في مصر وهي المسقعة، يمكنك تحضيرها باللحم المفروم والبطاطس ومكونات أخرى نتعرف عليها فيما يلي.

المسقعة باللحم المفروم من الأكلات المصرية المميزة لدى الجميع ويوجد العديد من الطرق لتحضيرها، ويمكنك اليوم تقديمها بطريقة جديدة ومميزة ومذاق شهي ورائع، إليك طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بالخطوات.

ما هي طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة؟

يتساءل الكثيرون عن طريقة عمل اللحم المفروم والتي تعتبر من الطرق السهلة في التحضير وبمكونات بسيطة، وللإجابة عن هذا التساؤل يمكنك تتبع الخطوات التالية..

المقادير:

• كيلو من الباذنجان الرومي.
• 3 ثمرات من الفلفل الأخضر.
• نصف كيلو من اللحم.
• بصلة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة من السمن.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

- يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات ويتم قليه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.

- يُصفى من الزيت على مناشف ورقية حتى يتم التخلص من الزيت نهائيًا.

- يُقطع الفلفل الأخضر أو الحار ويُقلى في الزيت حتى يتغير لونه ويُصفى ويترك جانبًا.

- في مقلاة أخرى نضع السمن والبصل ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

- نضع اللحم المفروم ويُتبل الملح والفلفل الأسود والبهارات، ويُترك حتى يُصبح نصف ناضج.

- يتم تحضير صلصة الطماطم من خلال وضع القليل من الزيت في وعاء صغير ويُضاف إليه الثوم.

- نقلب حتى نحصل على اللون الذهبي، ويُصب عليه عصير الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.

- تُترك الطماطم حتى تتسبك وتُترك جانبًا.

- في صينية متوسطة الحجم يتم وضع القليل من عصير الطماطم بها ويُرص عليها الباذنجان والفلفل.

- تُوضع اللحمة المعصجة ويُصب عليها بقية عصير الطماطم.

- يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج، وتُقدم بالهناء والشفاء.

• طريقة عمل اليخني المصري.. باللحم وبالدجاج

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

• باذنجان رومي مقطع إلى شرائح.
• فلفل أخضر مقطع إلى حلقات.
• بطاطس مقطعة إلى حلقات.
• ثمرة من الفلفل الحار.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 3 فص ثوم مفروم.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات.

طريقة التحضير:

- يُقلى الباذنجان والفلفل والبطاطس في الزيت وتصفى جيدًا.

- نضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت ويتم وضع البصل، ويُقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.

- نُضيف إليه اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونها، وتُتبل بالملح والفلفل والبهارات، وثمرة الفلفل الحار المقطعة.

- يُضاف الثوم وعصير الطماطم ومعجون الطماطم مع التقليب، ويُترك على النار حتى الغليان.

• طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي.. أشهى وصفتين

- نُحضر صينية ويتم رص الباذنجان والفلفل والبطاطس.

- يُصب عليها خليط اللحم المفروم، وتُوضع في الفرن حتى تمام النضج.

كم تحتاج المسقعة في الفرن؟

المسقعة تعتبر من الأكلات التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الفرن لأن مكوناتها تكون ناضجة قبل وضعها في الفرن، ولهذا قد تحتاج لوقت لا يتجاوز 15 دقيقة فقط حتى يكتمل نضجها.