كيفية تحضير شوربة المشروم بالكريمة أو بدونها خطوة بخطوة

تتميز شوربة المشروم باحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء، فما هي أفضل طريقة لتحضيرها في المنزل؟

من الأطباق الرئيسية التي تحرص كثير من الأمهات على تقديمها على السفرة هي شوربة المشروم، بفضل احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب، فيتامين د، فيتامين ك، البوتاسيوم والسيلينيوم، التي تدعم صحة الجهاز المناعي والقوة العامة للجسم. فما هي السعرات الحرارية بها، وكيفية تحضيرها؟

السعرات الحرارية في شوربة المشروم

يعتمد عدد السعرات الحرارية في شوربة المشروم على مكونات الوصفة وطريقة التحضير الخاصة بك. ليكون متوسط عدد السعرات الحرارية في الوصفة الكاملة التي تحتوي على نصف كيلو من المشروم حوالي 150-200 سعرة حرارية لكل وعاء تقديم (بحجم 250 مل تقريبًا).

• المشروم.. حل سحري لأزمتي المناخ والغذاء

طريقة عمل شوربة المشروم بدون كريمة

لتحضير وصفة شوربة المشروم بدون كريمة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 500 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح رقيقة.
• بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

1. ضع الزبدة مع البصل والثوم في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. أضف شرائح المشروم إلى القدر وقلبها مع البصل والثوم حتى يتحول لون المشروم إلى بني ذهبي ويتماسك.
3. أضف مرقة الدجاج إلى القدر وقلبها جيدًا حتى الغليان، واتركها على نار هادئة لمدة 15دقيقة.
4. ارفع القدر من على النار واتركه حتى يبرد، وضعه في الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
5. يمكنك ترك بعض شرائح المشروم جانبًا لتزيين الطبق فيما بعد.
6. ضع الشوربة في القدر مرة أخرى، وأضف الحليب وقلبهم حتى يتجانسوا. 
7. ارفع القدر على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى تسخن الشوربة بالكامل.
8. ضع الملح والفلفل الأسود (حسب الذوق).
9. قدم الشوربة في وعاء التقديم، وزينها بالبقدونس المفروم وشرائح المشروم.

اقرأ أيضًا: المشروم يقي الرجال من سرطان البروستاتا

طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة

أما لتحضير شوربة المشروم بالكريمة والدجاج فيمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• نصف كيلو من شرائح المشروم.
• نصف كيلو من قطع الدجاج.
• بصلة مفومة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• كوب من الحليب.
• كوب من الكريمة السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

1. ضع الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم واتركها لمدة 5 دقائق.
2. ضع قطع الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها.
3. أضف شرائح المشروم مع التقليب حتى يصبح لونه بني ذهبي.
4. أضف مرقة الدجاج واتركها على نار هادئة لمدة 15دقيقة، ثم ارفعها من على النار.
5. اترك الشوربة حتى تبرد، ثم ضعها في الخلاط الكهربائي واخلطها جيدًا.
6. أعد الشوربة مرة أخرى إلى الوعاء، وأضف الحليب والكريمة وقلبهم حتى يتجانسوا، ثم ارفع الوعاء على النار مرة أخرى. 
7. ضع الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
8. يمكنك تزيين الشوربة بشرائح المشروم والبقدونس.

اقرأ أيضًا: تناول المشروم يوميا يغنيك عن زيارة الطبيب

طريقة عمل شوربة المشروم للرجيم

بينما تكون طريقة عمل شوربة المشروم بالفراخ منخفضة السعرات الحرارية وتناسب الرجيم، كما يلي:

المكونات

• 500 جرام مشروم مقطع.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
• 4 أكواب من مرق الخضروات قليل الدسم.
• كوب من الحليب خالي الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الخفيفة أو زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• أعشاب وتوابل اختيارية (مثل الزعتر أو البقدونس) للتزيين.

اقرأ أيضًا: مركب مستخلص من المشروم يحارب الاكتئاب

طريقة التحضير

1. ضع الزبدة أو زيت الزيتون في وعاء كبيرعلى نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم إلى القدر وقلبهم لمدة 5 دقائق، ثم أضف مكعبات الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها.
3. أضف شرائح المشروم إلى القدر مع التقليب حتى يصبح لون المشروم إلى ذهبي.
4. أعد مرقة الخضروات إلى القدر وقلبها جيدًا، واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة.
5. ثم اتركه يبرد قليلًا، وضعه في الخلاط الكهربائي واخلطه جيدًا.
6. ضع الشوربة في القدر مرة أخرى، ثم أضف الحليب الخالي الدسم وقلبهم جيدًا، وارفعهم على النار حتى الغليان.
7. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
8. استخدم الأعشاب والتوابل المفضلة (اختياري) لتزيين الشوربة.

وأخيرًا، بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير شوربة المشروم، يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة. فهي من الأطباق التي تعزز الشعور بالشبع، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتين.