طريقة عمل شوربة البروكلي بالفطر

شوربة البروكلي بالفطر من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن وتساعد على التقليل من نسبة الدهون في الجسم.. إليكم طريقة تحضيرها.

شوربة البروكلي بالفطر من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، بالإضافة إلى أنها تساعد على التقليل من نسبة الدهون ما يجعلها اختيارا مثاليا للرجيم، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل شوربة البروكلي بالفطر العادية، وشوربة البروكلي بالفطر للرجيم. 

طريقة عمل شوربة البروكلي بالفطر العادية

المقادير:

• رأس من البروكلي المقطع.
• ربع كيلو من الفطر.
• بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• مرق دجاج.
• جبن شيدر مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

طريقة التحضير:

• نحضر صينية ويتم وضع الفطر والبروكلي بها، مع زيت الزيتون والقليل من الفلفل الأسود.
• توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج الخضراوات.
• نضع قدرا على النار ويضاف إليه زيت الزيتون ويترك حتى يسخن.
• نضيف البصل والثوم والزنجبيل مع التقليب.
• نضع خليط البروكلي والفطر إلى المكونات على النار، وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
• نضع الدقيق مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف مرق الدجاج.
• تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ونغطي القدر ويترك على النار ونتركه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
• تترك الشوربة حتى تبرد، ويتم خفقها جيدا في الخلاط الكهربائي.
• نضع الشوربة على النار مرة أخرى، ويضاف إليها الجبنة الشيدر وتقلب المكونات حتى تذوب الجبنة.
• تُغرف الشوربة في طبق التقديم وتُزين بالقليل من البقدونس وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالفطر للرجيم

المقادير:

• كوب ونصف من البروكلي المقطع.
• نصف كيلو من الفطر المقطع.
• مكعب مرقة خضار.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب من القشدة خالية الدسم ويمكن الاستغناء عنها للمزيد من الفائدة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• نضع قدرا على النار به الزيت ويترك حتى يسخن.
• نضيف إليه الثوم والبصل، ونقلب حتى تذبل المكونات.
• نضع الفطر والبروكلي، ونقلب جميع المكونات معا.
• يصب الماء ونضع مكعب مرقة الخضار ويتم التقليب.
• يغطى القدر ويترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج المكونات.
• يتم إضافة القشدة وتقلب المكونات، وتترك لمدة 5 دقائق إضافية.
• يتم وضع الشوربة في الخلاط وتخلط جيدا حتى نحصل على شوربة ناعمة القوام.
• تسخن الشوربة مرة أخرى، وتُغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.