منوعات

طريقة عمل شوربة الخضار الصحية

الخميس 2018.9.13 01:49 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 127قراءة
  • 0 تعليق
شوربة الخضار مليئة بالفيتامينات

شوربة الخضار مليئة بالفيتامينات

ينصح الأطباء الناس جميعا بتناول شوربة الخضار لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة للصحة تمد جسم الإنسان بها من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة، للحصول على فوائدها الجمة في الوقاية من الأمراض والتعزيز من المناعة.

ويمكنك إعدادها في مطبخ منزلك بكل سهولة بعد أن نقدم لك المقادير والطريقة.

طريقة عمل شوربة الخضار

المكونات:

  • 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
  • ١ ثمرة من البصل متوسط الحجم.
  • ١ كوب من الفاصولياء الخضراء.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ١ ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
  • ١ كوب من البازلاء.
  • 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للقلي.
  • ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ١ ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ١ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ١ عدد مكعب مرقة ماجي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • ضع كلا من الثوم والبصل معا في زيت الزيتون في إناء على النار، ويتم التقليب إلى أن يذبل البصل.
  • يضاف إلى الإناء البطاطس والجزر المقطعة إلى مكعبات.
  • ضع الفاصولياء الخضراء المقطعة، والبازلاء، والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم، ويتم التقليب برفق.
  • يترك الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من آن لآخر.
  • توضع البهارات والملح ومكعب ماجي إلى ما سبق، ويتم التقليب جيدا، ثم توضع كمية من الماء إلى أن تغمر الخضروات، وترتفع عنها بمقدار حوالي 2 سم تقريبا.
  • تترك شوربة الخضروات على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة، إلى نضج الخضروات جميعا، وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الخضار باللحم

المكونات :

  • 4 شرائح من الستيك الخالية من الدهون، والمقطعة إلى مكعبات.
  • ١/٢ كوب من الفاصولياء الخضراء.
  • ١/٢ كوب من قلب الكرنب المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ١ ثمرة من البصل المقطعة إلى مكعبات.
  • 2 كوب من مرق اللحم.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ١ ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير :

  • وضع مرقة اللحم في إناء مع البصل واللحم، ويتم التقليب جيدا حتى يتشرب اللحم المرقة ويتغير لونه، ويميل للون البني.
  • يضاف عصير الليمون، والتوابل، والمرق، ويترك المزيج على النار الهادئة إلى الغليان.
  • يترك على النار لمدة 20 دقيقة تقريبا إلى أن يقترب اللحم من النضج، ثم يضاف كل من الفاصوليا والكرنب.
  • تتبيل الشوربة، ثم يترك الإناء على النار الى تمام نضج اللحم والخضروات.
  • تغرف الشوربة في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة

المكونات:

  • ١ كوب من الجزر مقطع إلى مكعبات.
  • ١ كوب من البازلاء.
  • ١ كوب من الطماطم.
  • ١ كوب من الكرفس.
  • ١ كوب من البطاطس.
  • ١ كوب من الذرة.
  • 450 مل من كريمة الطبخ.
  • 2 ثمرة بصل.
  • قرن فلفل حار حسب الرغبة.
  • 5 شرائح من خبز التوست المحمص.
  • ١ عدد مكعب مرقة الدجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت ذرة.
  • ١ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ١ ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • 2 لتر من الماء مغلي مع مكعب المرق.

طريقة التحضير:

  • غسل الخضروات بالماء جيدا، وتجهز الخضروات بتقطيع البصل والبطاطس إلى حلقات بعد تقشيرها.
  • توضع جميع المكونات في إناء على النار مع الزيت ماعدا الكريمة، ويقلب الخليط لمدة 5 دقائق جيدا.
  • يضاف الماء المغلي مع المرقة، ويترك المزيج على النار المرتفعة لمدة ١/٤ ساعة تقريبا.
  • تخفيف المرقة بإضافة إليها كمية من الماء، ثم يترك الإناء على النار لمدة ١/٤ ساعة أخرى إلى تمام نضج الخضروات.
  • يرفع الإناء من على النار، ثم توضع الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا.
  • توضع الشوربة في إناء، وتعاد إلى النار الهادئة، وتترك إلى الغليان مرة أخرى، ثم يرفع الإناء من على النار.
  • توضع الشوربة في طبق التقديم، وتزين بقطع التوست، وبالهناء والشفاء.

تعليقات