طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج وبالبروكلي

إليكم طريقة عمل شوربة الفطر بوصفات مختلفة منها شوربة الفطر بالدجاج، وشوربة الفطر بالبروكلي، وطريقة شوربة الفطر بدون كريمة.

شوربة الفطر من أنواع الشوربات المميزة التي لها مذاق شهي، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المرتبطة بالمكونات التي توجد بالشوربة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج، وشوربة الفطر والبروكلي، كما نتعرف على طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة. 

طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج:

المقادير:

• 2 صدر من الدجاج.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• نصف كوب من الفطر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
  
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
• كوب ونصف من الكريمة.
• بقدونس مفروم.
• 3 أكواب من الماء.

الطريقة:

• تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية.
• نضع قدرا على النار وتتم إضافة الزبدة وتركها حتى تذوب.
• نضيف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل، ونضع الثوم المفروم مع التقليب حتى نحصل على لون ذهبي.
• نضع الزنجبيل المفروم وتقلب المكونات مع إضافة شرائح الدجاج ويتم التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
• نضيف الفطر وتقلب المكونات جيدا معا.
• نضع مكعب مرقة الدجاج والقليل من الماء، وتترك المكونات حتى تمام نضج الدجاج والفطر.
• نضع الملح وتترك الشوربة على النار الهادئة ثم نضع الكريمة وتترك حتى الغليان وتماسك القوام.
• توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

شوربة الفطر والبروكلي:

المقادير:

• كوب ونصف من البروكلي المقطع.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ربع كوب من القشدة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• مكعب مرقة خضار.
• فطر مقطع.

طريقة التحضير:

• نضع قدرا على النار ويضاف إليه الزيت ويترك حتى يسخن.
• نضع البصل والثوم المفروم وتقلب المكونات حتى تذبل.
• نضيف الفطر والبروكلي، ونضع الماء ومرق الخضار.
• تقلب المكونات وتترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى نضجها.
• نضع القشدة ويتم ترك المكونات لبضع دقائق، ويرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
• نضع المكونات في الخلاط الكهربائي، ويتم خلط المكونات جيدا.
• تسخن على النار مرة أخرى وتوضع في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

شوربة الفطر بدون كريمة:

المقادير:

• كوب ونصف من الفطر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
  
• جزر مبشور.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• كرفس مفروم.
• 3 أكواب من مرق الخضار (شوربة).
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

الطريقة:

• نضع قدرا على النار، وتضاف إليه الزبدة وتترك حتى تذوب.
• نضع البصل ويقلب حتى يذبل ثم نضع الكرفس والجزر والفطر وتقلب المكونات معا.
• نضع المرق والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتقلب المكونات جيدا.
• يغطى القدر ويترك على النار حتى نضج المكونات.
• توضع الشوربة في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.