اكتشاف بروتين مصل اللبن في أسنان عمرها 6 آلاف عام
العينات تعد الأقدم التي يتم تحليلها للبروتينات القديمة على مستوى العالم، وتمثل أقدم تعريف لبروتين مصل حليب اللبن.
وجد الباحثون أول دليل مباشر على استهلاك الحليب في أي مكان بالعالم داخل أسنان المزارعين البريطانيين ما قبل التاريخ.
وخلال الدراسة التي نشرت، الإثنين، في دورية العلوم الأثرية والأنثروبولوجية، عثر فريق البحث، الذي شارك فيه علماء الآثار بجامعة يورك، على بروتين مصل الحليب بيتا لاكتوجلوبولين (BLG) في أسنان 7 أفراد عاشوا في العصر الحجري الحديث قبل حوالي 6000 عام.
وتعد هذه العينات هي الأقدم التي يتم تحليلها للبروتينات القديمة حتى الآن على مستوى العالم، وتمثل الدراسة أقدم تعريف لبروتين مصل حليب اللبن BLG حتى الآن.
ويقول تقرير نشره موقع جامعة يورك بالتزامن مع نشر الدراسة، إن اكتشاف بروتينات الحليب أمر مثير للاهتمام بشكل خاص، حيث تشير الدراسات الوراثية الحديثة إلى أن الأشخاص الذين عاشوا في هذا الوقت لم يتمكنوا بعد من هضم اللاكتوز في اللبن.
ويضيف: "للالتفاف على ذلك، ربما كان المزارعون القدامى يشربون كميات صغيرة فقط من الحليب أو يعالجونه في مواد غذائية أخرى مثل الجبن (الذي يزيل معظم اللاكتوز)".
