10 أسباب وراء تراكم الدهون الثلاثية.. ابتعد عن الزيوت المهدرجة
الدهون الثلاثية المتراكمة تشكل خطرا بالغا على الصحة، ويتم الحصول على الدهون الثلاثية من الغذاء أو يتم تركيبها في الكبد
حذر الدكتور مروان سالم، إخصائي التغذية العلاجية في مصر، من نمط الغذاء الخاطئ والإفراط في تناول الوجبات السريعة والمقليات والطهي بسمن نباتي ما يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسد والإصابة بالسمنة وتهديد صحة القلب.
ونصح سالم بضرورة إجراء فحص الدهون الثلاثية كل فترة للتأكد من عدم ارتفاعها بالجسد، لما تشكله من خطورة على الصحة بشكل عام.
وأوضح أن الاكتشاف المبكر يساعد على تجاوز المشكلة، وقد يكون معالجته سهلة من خلال تغيير نمط الحياة أو بمساعدة الطبيب.
وأوصت الجمعية الأمريكية للقلب بأن يجري كل شخص يبلغ من العمر 21 سنة فأكثر فحصا للدهون الثلاثية أو ما يسمى "باللوحة الدهنية" كل 5 سنوات على الأقل.
ما هي الدهون الثلاثية؟
وتشكل الدهون الضارة المتمثلة في الدهون الثلاثية المتراكمة خطرا بالغا على الصحة، فهي مادة دهنية مكونة من 3 أحماض دسمة يرتبط بكل منها جزيء الكولسترول، ويتم الحصول على الدهون الثلاثية من الغذاء أو يتم تركيبها في الكبد.
ويمتص الجسم الدهون الثلاثية من خلال الأمعاء، أما الدم فينقلها إلى جميع الخلايا في الجسم حتى يتم استخدامها كمصدر للطاقة، في حين يتم الاحتفاظ بالفائض في الجسم، ويتسبب الاستهلاك الزائد للدهون بسرعة تفوق القدرة على تخزينها ما يجعلها تتراكم على جدران الأوعية الدموية فتؤدي بالتالي إلى أمراض القلب المختلفة.
أطعمة تساعد على تراكم الدهون الثلاثية
وقال إخصائي التغذية العلاجية إن من أبرز الأطعمة التي تسبب تراكم الدهون الثلاثية:
- الوجبات السريعة التي تحتوي على سعرات حرارية كبيرة.
- الزيوت المهدرجة (السمن الصناعي).
- الإكثار من النشويات.
- الخبز الأبيض والفينو بدلا من الأسمر.
10 أسباب وراء تراكم الدهون الثلاثية
- الخمول وقلة النشاط وعدم ممارسة الرياضة.
- السمنة المفرطة.
- خلل في الغدة الدرقية.
- السكري.
- الإفراط في شرب الكحول.
- أدوية الحمل التي تحتوي على الاستروجين.
- ارتفاع ضغط الدم.
- التهاب البنكرياس الحاد.
- تناول كميات كبيرة من الطعام.
- تناول أطعمة دسمة في وقت متأخر من الليل.
المعدل الطبيعي للدهون الثلاثية
المعدل الطبيعي للدهون الثلاثية والذي يتم معرفته من خلال تحليل الدم يكون أقل من 150 ملليجراما لكل ديسيلتر (ملجم/ديسل)، أو أقل من 1.7 ملليمول لكل لتر (ملليمول/لتر).
ارتفاع نسبي: 150 إلى 199 ملجم/ديسيلتر (1.8 إلى 2.2 ملليمول/لتر).
مرتفع: 200 إلى 499 ملجم/ديسيلتر (2.3 إلى 5.6 ملليمول/لتر).
مرتفع جدا: 500 ملجم/ديسيلتر أو أعلى (5.7 ملليمول/لتر أو أعلى).
أعراض الدهون الثلاثية
الشعور بآلام في الصدر نتيجة تراكم الدهون وعدم تدفق الدم بشكل طبيعي.
الشعور بتنميل ودوخة وزغللة في العين.
صداع شديد.
التهاب في البنكرياس.
آلام وانتفاخ في الكبد والطحال.
الفرق بين الدهون الثلاثية والكولسترول
الدهون الثلاثية تقوم بتخزين السعرات الحرارية غير المستخدمة وتزويد الجسم بالطاقة، أما الكولسترول فيستخدم لبناء الخلايا وهرمونات معينة، وكلاهما لا يمكن ذوبانه في الدم، حيث تنتشر في جميع أنحاء الجسم من خلال البروتينات التي تنقل الدهون.
أطعمة تقاوم الدهون الثلاثية
- زيت الزيتون.
- زيت الكانولا.
- المكسرات.
- فول الصويا.
- الفواكه والخضراوات.
- الحبوب الكاملة.
- البقوليات.
- الأسماكَ ذات النسبة العالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3 (الماكريل والسلمون).
وأوضح الدكتور مروان سالم أن هذه الأطعمة بالإضافة إلى اتباع نمط صحي من ممارسة الرياضة والاحتفاظ بوزن مثالي وعدم اكتساب وزن إضافي وعدم شرب الخمور يضمن عدم تراكم الدهون الثلاثية ما لم يوجد عوامل وراثية.
